1. 烧烤海鲜食材
、在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！我掐指一算，哥们，你五行缺串啊，晚上整点？
2、一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。
3、大金链子小手表，一天三顿小烧烤！若要夏天过得好，烤串绝对少不了！猪牛羊肉小龙虾，凌晨深夜不散趴！花生毛豆冰啤酒，不喝趴个不准走！人间自有真情在，把把烧烤人人爱！
2. 烧烤海鲜食材清单大全表
生蚝
皮皮虾
花蛤
基围虾
鱿鱼
大青虾
毛蚶、泥蚶和魁蚶
小章鱼
螃蟹、蟹排、蛤蜊
海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾。
如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺。
烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
3. 烧烤海鲜食材清单大全
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花等。
4、工具类：烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。
5、调料类：烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐等
肉类：五花肉、羊肉串、鸡翅、牛板筋、虾丸、鱼丸、牛肉丸等，肉类的香味能大大增加食欲。
4. 烧烤海鲜食材搭配
烧烤可以说是人类最古老最广泛的烹饪的方法之一了。可以说几乎所有在市面上能找到的海鲜都适合用来烧烤。从各种贝类，各种虾蟹到各种鱼类，都可以拿来烧烤。
但是，就海鲜自身来说，烧烤却不一定是最好的方法。例如金枪鱼，象牙蚌之类用刺身更美味。
5. 烧烤海鲜食材配方
1.生蚝。如果你喜欢吃海鲜的话，那么去吃烧烤时请务必要点这道菜，因为生蚝作为烧烤来吃的话，真的是很美味啊，令人吃得很过瘾。
2.扇贝。作为海鲜烧烤最为常见的一道美食，扇贝也是很鲜甜的哟，尤其是刚从海边捞出来的扇贝，把蒜蓉和其他调料一起放到扇贝中烧烤，真的是很好吃啊。
3.大虾。烤大虾其实也挺不错的，尤其是新鲜的海虾。不过大虾的价钱不是很便宜，如果你的荷包没办法任由你挥霍的话，那么可以适当的吃一点就好了。
4.青口贝。可能很多人不认识这道美食，不过如若你真的去过海边，吃过地道的海鲜烧烤的话，那你肯定会知道，青口贝的口感真不是催的啊，令人喜欢得不得了。
5.象拔蚌。很大一个，只有海边才能吃到新鲜的，去其他地方想要吃到成本可不是一般的大。
6.蛏子。这个可不是按个卖的，这个一般都是按份卖的，一份量足足的，吃的很爽。
7.然后是烤鱿鱼和烤仔乌，尤其推荐仔乌，这个海边能吃到满黄的，满满的仔乌味道那可是非常鲜美的。
8.蟹类。皮皮虾这一类可不适合烧烤，烤出来壳非常硬，肉的口感也不好，不建议吃烤的。
6. 海鲜烧烤菜品
原料：耗儿鱼10条，海鲜酱、排骨酱各300克，香菜、洋葱各100克，食盐、味精、白糖、鲜汤各适量，植物油400克。
做法步骤：
①选择原料：耗儿鱼是一种海产鱼，鱼皮很厚，弹力十足，须扒掉后才能烹调。市场上出售的多为冰冻耗儿鱼，选用每尾重100~200克的为佳。
②初步加工：将耗儿鱼自然解冻，用清水洗净后，放在5%的食碱溶液中浸泡20小时左右，再加柠檬酸泡5小时，然后换清水漂净碱味，揩干水分即可。加工好的耗儿鱼以鱼身饱满、肉质略硬者为佳。
③刀工处理：在鱼身两侧拉上两三刀，便于腌制入味，但不要切得过深，防止加热时断裂；香菜择洗干净，洋葱去皮，分别切末。
④腌渍去腥：将耗儿鱼放在盆内，加入食盐、料酒、香菜末和洋葱末拌匀，腌约5分钟即可。
⑤烧油炸制：投入到烧至六成热的植物油锅中炸至皮硬，捞出沥油。炸制时间不要过长，以免失水过多，肉质不鲜嫩。
⑥调配酱汁：海鲜酱、排骨酱、香菜末、洋葱末、食盐、味精、白糖和适量鲜汤在碗内调匀成酱汁。不要太稀，以沾在原料上缓缓流动为好。
⑦酱腌包裹：将炸好的耗儿鱼放入调好的酱料汁中拌匀，腌渍10分钟至入味，时间一定要够。然后取一张铝箔纸理平于案板上，放上耗儿鱼和少量酱汁，包裹严实。依法逐一包完。
⑧烤制成品：将包好的耗儿鱼送入预热220℃的烤箱内烤约25分钟至熟透，取出，即成。
7. 烧烤食材 海鲜
海鲜烧烤万能汁材料鱼露45毫升,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或适量,生姜末10克,蜂蜜30毫升做法 1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。 2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。
8. 烧烤海鲜食材有哪些
一、海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。
二、鱿鱼，我不知道其它地区如何，反正在我们天津可是随处可见的铁板鱿鱼，可以夹到烧饼里吃，也可以直接吃，其中最最美味的当属鱿鱼头，比肉更有脆感，烈烈夏日来几串鱿鱼头喝上两头冰啤酒，可谓之爽啊。
三、蚶子，煮着吃，其汤白如浆，烤着吃放点酱料，也别有一番风味。
四、是烤蚝，南方人称为蚝，北方称海粒（音）子，放上一点蒜，一点小葱，再加一些粉丝，简直是美味无敌啊，有去过广东沿海尤其是去湛江的朋友，一定不要忘记去偿试一下，绝对会让你流连的。
9. 烧烤海鲜的做法
需要准备：葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、糖、盐、醋、香油、生抽、水。
1、首先将准备好的小米椒洗净。
2、然后将小米椒剁碎。
3、再准备一个空碗，放入切好的小米椒碎。
4、再撒入一把葱花，加入一勺蒜末、一勺姜末。
5、接下来加入三勺醋。
6、然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油、几滴香油、少许白糖。
7、再加入少许清水和适量盐。
8、搅拌均匀即可。
9、再撒入一把香菜碎，再次搅拌均匀即可。
10、最后万能海鲜汁就做好了。
10. 烧烤海鲜食材大全
海鲜的种类非常的多，可以用来烧烤的海鲜美食也是非常的丰富。
1、海虾，烤熟以后外皮酥脆香嫩，不用剥皮即可直接享用，口感香滑弹嫩，备受消费者的喜爱。
2、鱿鱼，经过烧烤以后，肉质脆感十足，撒上美味的调料，在配上冰镇饮料，真的不是一般的美味享受，备受消费者的选够。
3、蚶子，可以煮着吃，也可以烧烤吃，烧烤吃的话，别有一番风味，深受消费者的喜爱。
4、蚝，烤熟以后撒上调料再配上葱和蒜，味道真的是非常的美味，俘获了众多消费者的芳心。
除了上面介绍的比较受欢迎的海鲜美食，还可以用来烧烤的海鲜有黄鱼、海蛎子、黑鱼、虾爬子、偏口鱼、海螺、小嘴鱼、扇贝、大棒、鳝鱼和蟹类等等
11. 海鲜烧烤配料
材料: 酱油3大匙 , 蚝油3大匙 , 麦芽糖3大匙，五香粉少许 , 胡椒粉少许 , 蒜泥2大匙，酒1大匙 , 水400cc (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
蒜茸酱 材料: 蒜头20粒 , 糖1大匙 , 酱油膏3大匙，冷开水60cc , 香油1小匙 做法: 蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可 甜鸡酱 材料: 红辣椒3条 , 蒜头5粒 , 红糖1/2大匙 , 白醋1/2杯 做法: 将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可 酸辣酱 材料: 葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒，青辣椒2支 , 红辣椒2支 调味料: 酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙，豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙 做法: 葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。葱汁 材料: 红葱头75公克 , 麻油1/2杯 , 胡椒粉1大匙，盐2大匙 , 花生油3大匙 , 味素2小匙 , 冷开水2杯 做法: 红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。备注: 可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭，制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。醋溜汁 材料: 蕃茄酱1/2杯 , 白醋1/2杯 , 糖1/2杯 , 乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯 , 太白粉1小匙 , 麻油1小匙 做法: 将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可 备注: 醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。炸酱 材料: 猪绞肉150公克 , 豆干5片，葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片 调味料: 甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙 做法: 豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、葱末，再倒入绞肉及豆干，以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。辣椒油 材料: 辣椒粉100公克 , 葱1支 , 姜2片，八角2粒 , 花椒粒1大匙 做法: 先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。味酱 材料: 蕃茄1个 , 姜50公克 , 红辣椒2支，香菜30公克 , 蒜头5粒 调味料: 蕃茄酱3大匙 , 糖1小匙 , 醋1小匙，盐1/4小匙 , 香油1小匙 , 冷开水200cc 做法: 将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。备注: 五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1~2个月左右。麻辣酱 材料: 芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙 做法: 将所有材料一起放入锅中拌匀即可。 姜汁：用鲜姜去皮切成末，加盐水、醋、麻油、味精调成。可用于凉拌菜或浇上焯熟的菜。 蒜泥汁：用蒜茸加酱油、醋、麻油、味精调成，也可加上香菜(芫荽)末。可用于凉拌菜或作熟菜佐料。 葱油汁：用葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后加少许水、精盐、味精调成。可浇在熟料上也可蘸用。 麻酱汁：芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。用于凉拌菜或作蘸料。咖喱油料：油烧热，加入洋葱末，待爆出香味，稍冷，调入咖喱粉。可与原料共焖煮，如咖喱鸡块。 番茄酱：洋葱末加少许水沸煮3分钟，加入去皮并切成碎末的番茄，加一小撮盐、白糖，文火煮沸，中火收浓。可作芡汁，也可蘸熟食，或夹入面包、馒头佐食。 糖醋汁：白糖加少许生抽、少许水、酒，用文火煨浓，加上醋即离火。 鱼香味汁：生抽、精盐、白糖、米醋加上泡辣椒末、肉汤(或其它原汤)调成汁。植物油烧热，加入葱、姜、蒜末和豆瓣辣酱，待爆出香味，倒入汁即成。 酒味烧烤汁：黄油烧热，加入洋葱茸、蒜茸，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。可用于腌肉入味，或作蘸料，如蘸烤肉用。 白斩鸡调料：蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精。