1. 卤鱿鱼图片
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
2. 稀卤鱿鱼图片
清理干净鱿鱼。 准备一大盆冷水。 开大火，烧热一锅水，撒少量盐。 放入鱿鱼，烫一下即取出，浸入冷水降温。 沥干水分，用纸巾抹干。
做法：
葱去皮，切段。 姜去皮，拍扁。 蒜去皮，拍扁。 把葱，姜，蒜，卤水料，和水大火烧滚。 加入生抽，老抽，料酒，和糖再烧滚。 关小火焖到卤香四溢，大约15分钟。 放入鱿鱼大火烧滚，熄火。 撒盐，让鱿鱼在卤汁里浸过夜。 取出鱿鱼，切条，即可享用。
3. 卤鱿鱼的做法
卤鱿鱼的是需要焯水的。
但焯水的时间不宜过长，焯水时间过长会影响到鱿鱼后续享用的口感，焯水时间过短也可能会去除不了鱿鱼的腥味。先在锅内烧好一壶水，然后等水开，倒入切好的鱿鱼，烫10秒钟，马上把鱿鱼肉捞上来，这样去除了会腥的问题了。
4. 卤水大鱿鱼用的什么鱿鱼
因为鱿鱼的腥味太重了，会污染卤水的味道。
一般海鲜有单独卤水，或者从大桶舀出来卤水另外起一锅制作。单独的海鲜卤水一般用4-5次就要废弃，腥味太重。
如果是普通的河鲜，像是甲鱼之类的卤过的卤水，就还可以接着用，包括其他的肉类都行，但是鱿鱼不行，太重的味道。
5. 卤水大鱿鱼的做法
原料： 整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克 做法：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
6. 卤鱿鱼图片大全
可以和肉一起卤的。鱿鱼是一种海鲜，味道鲜美，营养丰富，人们很喜欢吃。鱿鱼的吃法多种，可以炒鲜鱿鱼，可以红烧鱿鱼圈，还可以烧烤鱿鱼须，都很美味。
也可以卤鱿鱼，卤鱿鱼可以单独卤，也可以和猪肉，牛肉等肉类一起卤的。这样肉类的鲜味与鱿鱼混合更好吃的。
7. 卤鱿鱼须图片
把鱿鱼须洗干净。然后放入锅里面卤一小时的时间即可
8. 正宗卤鱿鱼的做法
1、大鱿鱼清洗沥干水分，葱切段儿，生姜切成片。
2、锅内倒少量油，烧开下姜蒜炒出香味，随后下大鱿鱼3、炒至大鱿鱼稍微发硬，添加生抽酱油，酱油，米酒和少量糖，煸炒匀称后倒进沸水，盖上盖子中文火卤一会儿。
4、卤到料汁越来越少，大鱿鱼色调变深就可以起锅了，略微放凉再切一小块。
9. 卤小鱿鱼的做法大全
韭菜洗净切末，放入肉末及少许盐搅匀；
2、热油锅，放入葱末爆香，再放入少许花椒粉；
3、倒入适量的清水，大火烧开；
4、水烧开后，打入蛋液，定形后再搅动；
5、再放入韭菜末及肉末。放入一小勺盐调味，盛出备用；
6、另起锅水烧开，下面条煮熟。面条捞出后过凉水；
7、将面条盛入碗中，浇上韭菜肉卤即可。