1. 海蛎子面怎么做好吃
食材
生蚝干 半袋 、 生姜 大块一块 、 花生面 一两 、 辣椒面 少量 、 豆豉 半斤 、 花椒粉 少量 、 红酒 1/3瓶
烹饪步骤
1.准备好食材。
2.所有食材用搅拌机打碎
3.炒锅烧热放油，量稍大，油热放入姜末爆香，捞出姜末和豆豉在搅拌机里打碎。注意，（打碎时都要加水打，否则不好操作，机器易坏）锅里一起放入豆豉，生蚝，红酒，（可以放糖，我家老公不能吃糖，我没放）接下来就是慢慢，慢火，想老干妈一样熬。熬呀熬，熬到浓稠加入花椒粉和辣椒粉，再熬几分钟。
4.起锅熬好的醬吃面、沾黄瓜，包生菜，北方人沾大葱都极其美味
2. 海蛎子汤面做法窍门
牛肉洗净剁碎（不要剁太碎，嚼不到颗粒的臊子可不是好臊子哦！），码上姜茸、盐、生抽、胡椒粉、料酒抓匀，腌制一刻钟入味；
小米辣切碎，蒜剁碎，香葱切花，香菜切段，准备好辣椒红油；
炒锅热油，倒入腌好的牛肉碎，炒至变色、水分干燥（喜欢臊子脆香口感的就炒干一点），烹入老抽上色，少许白糖提味，调好盐味，起锅铲出备用；
煮面条（这个，不用写怎么煮了吧？）时：取大碗一只，放入蒜泥、葱花、生抽、红油、花椒粉、鸡精、盐和少量面汤调成碗底（介个是干臊面的一种所以加入的面汤要少，能把碗底料调匀即可）；
拌入面条
3. 海蛎子炒面的做法大全
干海蛎是海蛎肉晒干之后的食材，在吃法上面其实非常多样，可以做成海蛎干，粥，可以在菜里面或者炒饭，炒面都可以的，味道非常好海丽又称海蛎子海蛎不仅肉嫩味鲜而且营养丰富有海中牛奶之美誉，含有多种维生素牛磺酸，肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出两百倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠干海蛎首先在泡发之前，要把海蛎干清洗干净，还立杆晾晒，过程会残留很多，西沙十必须用刷子浸泡之后，必须更换第二遍甚至第三遍水，主要是去除残留的西沙十干海蛎壳做成海蛎粥，海蛎干炒面，鲜蘑菇，海蛎豆腐汤，味道都很鲜美
4. 海蛎子面条怎么做好吃
工具原料
面线条300克海蛎半斤（地瓜粉加入海蛎） 青菜三颗（切小段） 嫩豆腐半块（切小块） 西红柿一个（切片） 配料： 姜(切丝） 蒜苗两颗（切小段） 地瓜粉少许 盐巴鸡精
方法/步骤分步阅读
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1.起锅下油蒜苗梗部分放入煸香盛出备用。
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2.锅中留点油放入西红柿炒红沙再加入五碗清水。
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3.水烧开加入姜丝再加入海蛎（用手抓几颗海蛎慢慢放，不要一下全部倒进去），豆腐青菜梗一起加入，水开了在加入面条，最后把青菜叶和蒜苗叶加入，水再次烧开关火加入煸香的蒜苗。
5. 海蛎子面的做法
生蚝如果是起来粉粉的有可能是因为是处于产卵期的生蚝，因为5月至8月是海水最温暖的时期，这个时候的最适宜生蚝产卵，因此这个时期的生蚝吃起来口感可能就会是粉粉的。
这时候的生意好，最好不要吃一个是口感不好，还有一个是生产期
6. 海蛎子煮面怎么做好吃
主料：牡蛎100g、韭菜150g、挂面100g
辅料：盐适量、清水适量、水淀粉适量、蚝油适量
1、清水沸腾后加入挂面煮熟备用。
2、锅中放入清水。
3、水沸后加入韭菜。
4、再次沸腾后加入清理好的牡蛎。
5、加入水淀粉。
6、调入适量盐搅拌均匀浇在面条上即可。
7、成品。
7. 海蛎面的做法
用料：大米适量
黄豆
适量
虾米
适量
海蛎
适量
瘦猪肉
适量
包菜
适量
韭菜
适量
紫菜适量
调味料（盐
味精）
适量
炸海蛎饼专用勺
适量
做法：
1.准备好所有食材，先将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成煳状待用。
2.将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
3.海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
4.待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺。
5.翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。
8. 海蛎子面怎么做好吃视频
黄豆（米浆）150g
米（米浆）500g
1.先准备米浆，黄豆和米先泡一天，然后用料理机磨成浆，如果没有料理机的人就去找有专门帮别人磨浆的电磨店。
2.海蛎，要洗干净哦
3.包菜和韭菜切碎混合在一起。
4.在锅里倒半锅食用油，食用油一定是干净没有用过的。大火热油，等到油锅热了米浆就可以下锅了。
5.先舀一汤匙米浆放在专门做油饼的平铲里，在舀一汤匙的菜料，海蛎和肉放在上面，再舀一汤匙的米浆封顶就可以了。轻轻放到油锅里，火慢慢转小，不要去翻动它，这一面慢慢鼓起开始变成金黄色再翻另一面继续炸。
6.拿起平铲，可以做下一个啦。锅里的油饼会慢慢自己浮起来哦。
7.最好能买一个这种沥油的不锈钢架子，某宝或者大的超市都有卖，很便宜的。这样一个个炸好的油饼可以放在上面沥干多余油分，会很酥脆～如果油不沥掉可能吃起来就比较湿了，就不酥了。
8.炸好最后装盘吧～金黄金黄哒～酥脆酥脆哒
9. 海蛎子面怎么做好吃又简单
生蚝金针菇蛋面的用料
料 生蚝肉适量 金针菇一小把 面粉适量 油一小勺 小葱1根 花生油一小勺 盐 适量
生蚝金针菇蛋面的做法
步骤 1
面粉加水和成面团，擀成细面条。锅中水开将面煮至刚过熟，捞出浸泡凉水冷却，留面汤放入洗好的生蚝。
步骤 2
生蚝颜色稍变便放入金针菇，煮个三分钟后，把洗好的青菜放入汤中烫熟，放适量盐。
步骤 3
最后，打入蛋液，将汤汁淋在过冷水的面上，洒上葱花。完成
步骤 4
将打好的蛋液浇在金针菇上并拌匀，起锅热油，放入金针菇调小火煎至金黄再翻另一边煎成金黄色。
步骤 5
酱油，耗油各取适量，搅匀浇在金针菇上，出锅！
10. 海蛎怎么煮面好吃
在煮面沸腾后，海蛎洗好加地瓜粉沟芡，放入沸腾的面中即可，再煮一会再加盐