1. 鲜海带怎么炒
干海带、牛肉。调料：蒜、酱油、胡椒粉、芝麻油、盐。做法：1、将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制。2、干海带洗净，跑发，切段。3、锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒。4、待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，
将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制
步骤2
干海带洗净，跑发，切段
步骤3
锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒
步骤4
待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可
2. 鲜海带怎么炒好吃
准备一口大锅放入适量的清水，然后大火煮开，注意水一定要充足，并且一定要煮到沸腾。接着把买回来的海带直接放在开水当中慢慢的让它散开，不多一会儿就能看到，原先干巴巴的海带已经完全泡发。这个时候就可以把煮好的海带拿出来晾干备用，在充分的煮软之后再切海带就变得容易很多，并且就算是很厚的海带，也能够轻易的切成丝。
经过直接水煮处理再切成丝，炒成菜的时候就很能够把海带炒熟，想必这样的处理步骤，有许多人都不知道。学会正确的方法之后，海带处理起来既方便又快捷，还能够节省不少时间，最重要的是再也不用担心海带炒不烂。
3. 新鲜海带怎么炒好吃
食材
白菜500克，海带(干)150克，植物油3汤匙，葱10克，食盐5克，蒜2瓣，干辣椒1个，米醋1汤匙
做法步骤：
1，海带提前用清水泡发好，切成菱形块
2，白菜洗净，将白菜叶切片，白菜帮斜刀片成片，将菜叶和菜帮分开放
3，干辣椒切段，葱切葱花，蒜切片
4，锅加油烧热 下入葱蒜，干辣椒爆香
5，下入白菜帮大火翻炒至稍变软
6，下入白菜叶，海带，盐，淋入少许米醋，翻炒2-3分钟即可盛出装盘
烹饪技巧
海带要提前泡发好
白菜要大火炒制
4. 新鲜海带怎么炒
新鲜海带的处理方法：如果想吃新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。
还可以用新鲜的海带做成海带结，然后蒸熟放在冰箱里，随吃随取扩展资料：海带的功效海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
2、瘦身功效海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。
3、美发作用众所周知的海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。
海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。
而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。
“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。
海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。
这些营养物对美发皆大有裨益。
因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
4、延缓衰老海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。
5、健脑补脑海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。
海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。
6、肠胃“清道夫”
海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
5. 海带怎么炒好吃法大全
1.将海带丝剪成20厘米的长条；
2.起锅烧水，锅中水开后加入几滴白醋，倒入海带丝，煮三分钟后捞出，放入到冰水中，然后沥干水分倒入盆中；
3.海带丝过凉水后放入碗中，在碗中加生抽、香醋、蚝油、盐、香油搅拌均匀，然后装入盘中；
4.将小米辣、香菜、小葱、大蒜切碎后，放在海带丝上面，然后淋入热油即可。
6. 怎样炒鲜海带好吃
一、炒海带丝
主料：海带，取一半放盆里凉水泡涨，
调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。
做法：
1、将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2、锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的。
二、辣椒炒海带
材料：海带丝，辣椒酱，葱，姜，盐，鸡精
做法
1、海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末。
2、炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒。
3、放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿。
4、锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可。
三、胡萝卜炒海带丝
材料：胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法
1、胡萝卜洗净，去皮，切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片，姜切丝。
2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。
3、放海带丝继续翻炒。
4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
四、清炒海带丝
材料：漂净的海带丝300g，适量的姜丝，蒜头片，葱花
做法
1、锅内放入适量的食用油。
2、锅加热至六分放入姜丝、蒜头片炒香。
3、放入海带丝翻炒至熟。
4、倒入一点米醋、盐、葱花、胡椒粉炒匀即可。
五、海带丝肉末
材料：海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐蒜末，姜末，盐，鸡精
做法
1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。
2、猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。
3、炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。
4、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒。
5、再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。
炒海带的做法大全小伙伴不知道有没有学会？是不是看起来并不是很难呢？其实海带这个食物真的做起来非常的简单，只要你选择好的海带，就一定能够制作出鲜美无比的海带菜肴来的。海带营养丰富，口感好，所以应该多吃海带来补充身体所需的物质。
7. 鲜海带怎么炒才好吃
橘味海带丝 制作材料： 主料：干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。
做法： 1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。2、把白菜洗净，切成细丝。3、将干橘皮浸软洗 4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。香辣海带丝 用料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法： 1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉； 2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用； 3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁； 4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。提示： 1：如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪； 2：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间； 3：大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考 这里 ； 4：建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感； 5：炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人； 6：油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可； 7：白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。蒜蓉酸辣海带丝 海带丝煮好过冷水，锅里放少许油，倒入海带丝，蒜蓉，盐，酱油，糖，醋，辣椒酱，搅拌均匀后出锅！小窍门：为了更加入味以及味道均匀，最好不用锅铲而是筷子. 椒油炝海带丝 制作材料：主料：海带(鲜)700克辅料：小白菜10克调料：盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克 做法： 1.小白菜择洗干净切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，备用。2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热浇上即成。
8. 炒鲜海带怎么做好吃
原料：鲜海带丝 400克 配料：大葱，姜丝，蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油各适量 做法 ：
1．将海带丝洗静，沸水下锅，煮大约五六分钟控干水。切成七，八厘米的长段备用。
2．锅内放适量油。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝。加入盐，鸡精，花椒面。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味，装盘前洒入少许麻油即可。 简单吧？海带是海产品，所以本身有些鲜味，加入适量鸡精更提味。如果不吃辣的也可以不放辣椒粉自己随意。
9. 鲜海带可以直接炒吗
鲜海带家常做法是将海带清洗干净，去除海带外面的沙子和粘液。然后烧一盆热水，当水开了以后，将海带切丝放入热水中焯5分钟左右。这样做的目的就是为了清除海带中的海腥味。
将超好的海带放入凉水中浸泡30分钟左右，然后倒入烧好的热锅中下入必要的配料，然后放入海带进行翻炒，翻炒10分钟就可以出锅了。