1. 番茄海鲜意大利面图片
番茄意面家常做法
第一步
煮面,烧水放一勺盐,放入意面,加几滴麻油防止粘连,大概10分钟,面没有硬心捞出备用。
第二步
备菜,切蒜末,洋葱,蒜末不用切的太碎,吃起来更香。
第三步
炒意面酱,起锅烧油炒蒜末,炒出香味儿就可以加洋葱了,洋葱变得透明就可以加番茄酱了,蕃茄酱的香味儿炒出来以后加牛肉碎。
第四步
收汁,把煮好的意面放入酱汁中,翻炒均匀,酱汁裹满意面,加入欧芹(没有欧芹用香菜代替)
第五步
摆盘,螺旋的加入面条,撒上罗勒碎,和芝士。浓郁的番茄意面就做好啦。
视频版教程7.15号更新哦
2. 海鲜意大利面图片大全
很好吃我,鲜的很呢,可以试下
3. 番茄海鲜意大利面图片大全
意大利面牛肉番茄沙司做法下载菜谱里面有视频。
4. 番茄意大利面菜谱
用料
牛肉 2斤
洋葱 1-2个
番茄 2-3个
大蒜 1头
番茄酱 2罐
黑胡椒 半勺
盐 2勺
橄榄油 适量
披萨草碎 适量
罗勒碎 适量
糖 半勺
意式肉酱的做法步骤
步骤 1
准备好材料,牛肉打成馅,洋葱,大蒜切碎,番茄切丁。 关于洋葱和番茄的数量,一般的标准是小的多一个,大的少一个。比如大洋葱一个就行,小的就要两个。 番茄酱要用做菜的tomato sauce不是蘸料的 tomato ketchup。 香草是肉酱的灵魂,我喜欢两种一起用,味道更丰富。一个是干皮萨草叶碎,一个是干罗勒碎。
步骤 2
较地道的做法是用橄榄油,比平时烧菜稍微多放一点,因为我一般都一次做一锅。
步骤 3
先炒香蒜粒,再加入牛肉。
步骤 4
牛肉翻炒至发白后,加入洋葱碎翻炒。
步骤 5
加入两小罐番茄酱,翻炒至上色均匀后加水。我一般会加一倍左右的量。
步骤 6
加番茄丁搅拌均匀烧开后调至中小火,然后开始调味。
步骤 7
半勺黑胡椒,半勺糖,两勺盐,一勺皮萨草叶,一勺罗勒。用的是吃饭的大勺。后面可以根据自己的口味尝一尝,做出调整。我喜欢罗勒多一些,有时候会多放半勺。
步骤 8
然后开始漫长的炖煮收汁过程,一般来讲不会少于40分钟。等到熬到很浓稠的时候,也就是看不到什么汤汁,铲子推起来明显有点阻力的时候就可以关火了。可以参考海天黄豆酱的程度,停火之后汤汁还会返上来一些,所以关火前一定要够稠。
5. 海鲜茄汁炒意大利面的做法
食材:
面条100克、鸡蛋 1枚、青菜5颗、番茄酱50克、香葱50、克鸡精3克、油20克、盐 5克
制作方法:
1、准备好食材,先在锅里放入油,油热后把打好的鸡蛋倒入锅中。
2、把鸡蛋炒成六分熟时倒入番茄酱,之后放入葱花。
3、把番茄酱和葱花爆香,加入一碗半开水,水开后加入面条煮1到2分钟。
4、面条煮七八分熟的时候加入青菜,同时加入盐鸡精等调料。
5、面煮熟了就可以出锅了,一碗美味的茄汁面好了。
6. 茄子番茄意大利面
1.买好意大利面酱和意大利面(有很多种)
2.汤锅烧水,烧开,加盐,让水变咸一点,然后放入意大利利面,通常意大利面的包装上会写煮多少分钟,一般是10-14分钟
3.与此同时,把酱倒在小锅里,中火热一下,这个需要5分钟左右
4.用滤盆(最好是不锈钢的,鉴于高温)把第2项煮好的意大利面倒进去,把水过滤掉
5.然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里,拌匀,就可以端上桌装盘了
6.磨碎的奶酪(一般是帕尔玛奶酪),视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱,不要放。其他都可以,放不放随意。
7.关于份量方面,超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。
8.其实超市里的意大利酱,即便是瓶装的,都不是很好吃,因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶(basilico)的酱,然后买点新鲜西红柿,跟酱一起煮的烂熟,就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上,还可以用洋葱,胡萝卜,西葫芦,茄子,鲜蘑菇,各种肉类等自制出很多种不同的酱。意大利面的妙趣就在于此,可以自己随意创作。
还有超市里卖的一些进口香料,可以尝试。
9.最后在配酒方面,肉类的配红葡萄酒,鱼类海鲜类配白葡萄酒,蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝,不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒(葡萄酒或啤酒)或水。
7. 番茄海鲜意大利面图片真实
原料:
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。
调料:
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味:欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。
做法:
1、整粒去皮番茄放入搅拌机;
2、搅打成糊后倒入盆中备用;
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;
4、热锅后倒入橄榄油;
5、下入肉馅翻炒;
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;
7、下入洋葱碎继续翻炒;
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;
9、倒入番茄糊搅拌均匀;
10、加入番茄酱搅拌均匀;
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;
12、加入白糖调味;
13、加入盐调味;
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;
15、定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅;
16、待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成;
17、另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;
18、先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
8. 海鲜番茄意大利面的做法
看个人口味,可以添加其他东西。我自己一般做的都比较简单。意大利面,番茄,番茄酱,小葱,蒜。 先煮面,煮好过凉水放一旁备用。
开火热锅,放少许油,翻炒小葱蒜番茄。出味后调小火,加入番茄酱,耗油,盐、味精和半碗热水,将这些材料煮成酱汁。
将煮好的意大利面放入酱汁中翻炒均匀后,放适量热水焖住一分钟就可以了。
9. 茄汁海鲜意大利面
| 蘑菇肉酱面 | 意大利面110g,香菇15g,鸡腿菇15g,金针菇15g,蘑菇15g,茄汁50g,肉酱100g,橄榄油,芝士粉,黑胡椒粉,盐 步骤: 1.鸡腿菇洗净切片 2.蘑菇洗净切片 3.香菇洗净切片 4.金针菇洗净去根 5.水烧开 6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~ 7.加入盐 8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟 9.煮好的意面沥干水 10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起 11.锅烧热、倒入橄榄油烧热 12.放入鸡腿菇片 13.放入蘑菇片 14.放入香菇片 15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟 16.取出10g蘑菇待用 17.加入番茄酱 18.加入牛肉酱 19.翻炒均匀至酱汁烧开 20.下入面条 21.放入盐炒匀,使汤汁均匀地裹在面上 22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇 23.撒入少许黑胡椒粒 24.撒少许芝士粉 | 意式茄汁肉酱面 | 猪肉末300g,番茄1个,意大利面500g,洋葱半个,蒜1头,番茄酱2汤匙,盐1.5茶匙,白砂糖半汤匙,黄油20g 步骤: 1.番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。
2.锅里融化黄油。3.放入洋葱、蒜末炒出香味。4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。5.放入番茄,炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道,兑一碗水。6.大火烧开,小火熬至酱汁浓郁粘稠。7.做好的肉酱。8.意大利面煮好后,过冷水沥干,让意面清爽。9.意面和酱混合即可。| 黑椒牛柳炒意面 | 意大利面250g,牛里脊肉100g,青椒1个,红椒1个,洋葱50g,油60ml,盐2小勺,生粉5g,料酒5ml,老抽8ml,鸡精1勺,黑胡椒碎10g,生抽10ml 步骤: 1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面 2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍 3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右 4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟 5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生 6.下入煮好的意面 7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀 8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出 | 大虾肉泥意大利面 | 意大利面180g,生肉泥100g,大虾14个,番茄3个,油,盐,小葱,姜,糖,胡椒,西红柿,红甜椒1个,青甜椒1个,洋葱1个 步骤: 1.意大利面180克,生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。2.将材料清洁干净、切好备用。3.起油锅快速爆炒青红甜椒,加一点盐调味,盛起备用。还是用原锅,倒油,待油热先下葱姜和大虾,炒变色,加盐糖胡椒调味,拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿. 4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软,加盐调味。5.另起一油锅,油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟,加入番茄酱2-3汤勺,充分混合; 6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀,让其汁水吸入面中。注:意大利面煮制,水开下面,煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。7.将炒好的依照7,5,3的次序盛入西餐盘,你还可以在上面撒上一点奶酪,就更加正宗了。8.番茄酱酱的做法:锅内倒油,油热倒入西红柿翻炒,加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖,形成泥状关火备用。| 简易酱汁意面 | 意大利面150g,洋葱50g,油,盐,蚝油,番茄酱 步骤: 1.意大利面,洋葱,黄瓜,番茄酱,耗油,盐,橄榄油。2.锅中放清水,水沸腾后倒入少量盐,意面,煮到软硬适中。3.意面煮好后不建议过冷水,沥干水份,倒点橄榄油把意面拌好。4.另起锅,倒入少量橄榄油,加入洋葱煸炒出香味后,倒入番茄酱,蚝油,清水(用煮意面的水也可以),少量盐,煮至酱汁浓稠即可。(根据自己的口味可放点黑胡椒,糖等) 5.为了不浪费锅里的酱汁,我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。| 大蒜奶油意大利面 | 意大利面200g,大蒜10瓣,红辣椒2个,高汤200g,奶油白酱80g,淡奶油60g,橄榄油40g,巴西里20g,盐,胡椒粉 步骤: 1.水煮开加盐 2.呈放射状放入意大利面条,不要把面条弄断哦,因为它煮啊煮自己会变软 3.红辣椒切菱形 4.意面煮8~10分钟口感是最好的 5.平底锅烧热,放入橄榄油,加入蒜片炒至金黄色 6.取出备用 7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下 8.加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐、黑胡椒,转小火续煮 9.煮好的意面沥干水加入锅中,拌煮1~2分钟 10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下,装盘食用 | 香肠焗意面 | 意大利直面100g,马苏里拉50g,黄油,香肠,尖椒,比萨草,比萨酱或番茄沙司 步骤: 1.将肠切成小片。2.将水烧开,下入意大利面。3.煮熟后捞出拌些黄油,尖椒切小圈。4.在面条上淋上比萨酱或番茄沙司 5.摆上香肠。6.放上尖椒圈。7.摆上马苏里拉芝士。8.撒些比萨草 9.烤箱210度预热,上层烤15分钟左右。| 黑椒时蔬炒意面 | 意大利面100g,香菇3朵,胡萝卜50g,芹菜50g,橄榄油,盐,黑胡椒粉,蒜蓉,葱花 步骤: 1.煲中放多一点水,加盐煮开,水开后下意面煮约8分钟; 2.煮面的时候我们处理香菇,洗净,切片; 3.胡萝卜去皮切丝; 4.芹菜去老筋也切成丝; 5.这时把煮好的意面沥干,用橄榄油拌一下,防止粘连成团; 6.热油锅,下蒜蓉,香菇先爆香; 7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀,并加入,盐调好味; 8.这时倒入意面,再次炒匀; 9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可 | 酱炒意粉 | 意大利面200g,洋葱1个,番茄2个,番茄酱,圆青椒1个,牛肉100g,芝士2片,牛油20g,黑胡椒 步骤: 1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用。2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油。3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟。4.加入牛肉丁。5.牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用。6.油锅加入适量蒜蓉爆香。7.倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状。8.最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用。9.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。10.油锅下20克牛油,加热至融化。11.倒入青椒洋葱牛肉粒,翻炒均匀。12.之后是新鲜番茄酱。13.最后把意粉加入。14.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。15.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就可享受了,美味啊 | 海鲜烩意粉 | 意大利面60g,番茄2个,蘑菇2个,油,盐,绵白糖,胡椒粉,番茄酱,烧烤酱,玉米,西兰花2朵小葱,鱿鱼25g,青口贝25g,干贝25g,虾仁25g 步骤: 1.海鲜用盐、糖、胡椒粉,葱段腌制。2.番茄切小丁。3.热锅下油,下番茄丁翻炒。4.磨入黑胡椒粉。5.倒入番茄酱,中火熬制。6.倒入烤肉酱。7.再撒少许罗勒叶。8.熬至浓稠,做成意面酱盛出。9.蘑菇切小片。10.西兰花洗净。11.热锅下油,下葱段爆香后,下海鲜炒至变色。12.加入蘑菇,玉米和西兰花一起翻炒。13.倒入炒好的意面酱。14.另起一锅,水烧开,下意面煮7分钟至熟。15.意面下到海鲜意面酱里。16.加盐调味。17.装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化,拌匀后就可以吃了。10. 番茄意大利面图片大全
番茄单独熬制出浓汤需半小时左右,意大利面需要煮18分钟以上,可以在番茄汤煮出汤汁时下意大利面,整个过程半小时。