1. 炒海鲜用什么酱最好
原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
制作方法：
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
2. 海鲜酱炒菜好吃吗
炸串用海鲜酱非常好吃，这酱海鲜味十足，又酱香浓郁，而且回甜，海鲜酱能抑制腥味，提升海鲜的口味，它是一种调味品。海鲜酱是烹制海鲜的一大调料，还可以用在生鲜和肉食品上，提升饭菜的口味，它能够抑制海鲜的腥味，提升口味。我也非常喜欢爱吃。
3. 炒海鲜用的酱
用料
苦瓜 ，鸡蛋 ，胡萝卜 ，海鲜酱 ，盐 ，大蒜
海鲜酱苦瓜炒蛋的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净，从中间划开，去掉里面白色的和籽，切成条，有点弧度的好看
步骤 2
鸡蛋打散，加一点点水可以使鸡蛋炒的时候更加嫩哦。热锅下油，炒鸡蛋，盛出待用
步骤 3
胡萝卜洗净，切成条状。蒜切片
步骤 4
热锅冷油，把蒜瓣炒香后放入胡萝卜和苦瓜，加点水煮一会之后，倒两勺海鲜酱进去，最后放入炒好的鸡蛋。出锅前撒盐
4. 炒什么菜适合放海鲜酱
炒海鲜的话，可以用黄豆酱，因为黄豆酱非常的先用它炒海鲜，更加的入味
5. 炒海鲜用什么酱最好吃
主要用普通香辛料及海鲜专用调料。普通类的香辛料主要有葱姜蒜，枸杞，虫草花，红枣，酱油，醋，料酒，豆瓣酱，花椒，辣椒，胡椒，咖喱，黄豆酱等，适合不同口味的不同海鲜的制作。还有一些专用海鲜调料，如海鲜酱，蚝油，蒸鱼豉油，泡菜等。除此以外，还可能用到的是鸡汤，骨汤等，用于制作高档海鲜。
6. 炒海鲜用什么酱好吃
我觉得还是生抽炒菜比较好吃，因为生抽的话，里面的调料也比较多，而海鲜酱油的话，一般是用来调味的。
所以的话，总体而言，生抽的味道会更浓一点，用来炒菜的话，会更加的入味，会更加的好吃，所以的话，生抽比海鲜酱油炒菜更加好吃一点，所以的话可以使用生抽。
7. 炒海鲜用什么酱最好吃窍门
拌海鲜酱 材料 红豆腐乳1小匙，酱油1小匙，肉桂粉少许，香油1/4小匙，沙茶酱1大匙，白醋1/4小匙，葱末1大匙，海鲜高汤1大匙 做法 碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 炒海鲜的酱 耗油半桶，辣椒酱四个，郫县豆瓣酱一桶，辣鲜露两个，海鲜酱四个，鲜贝露一个。将这些计量分别倒进锅里熬制，开锅五分钟后倒出即可。
8. 炒海鲜用什么酱最好呢
一、性质不同
1、海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有＂海底牛奶＂之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
二、用途不同
1、海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
2、蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。
9. 海鲜酱油适合炒什么样的菜
很久没有吃豆腐果了，一直觉得太油。今天看到一道烧豆腐果的方法，感觉很好，去油了。于是学来试一试。这道菜的内容很丰富哟！应该营养是多种多样的了。
主料 5种
豆腐果
16个
香菇
8朵
杏鲍菇
3根
毛豆米
150g
鹌鹑蛋
10个
辅料 3种
葱 适量姜 适量蒜 适量
调料 5种
蚝油 适量盐 适量白砂糖 适量胡椒粉 适量鸡精 适量
烹饪步骤 11步
步骤1
豆腐果洗净后一剪两半
步骤2
杏鲍菇切成小块，香菇用水沟发后切成两半
步骤3
鹌鹑蛋先煮熟，去壳
步骤4
毛豆米洗净
步骤5
葱、姜、蒜切碎
步骤6
煮一锅开水，将豆腐果、和所有食材放入开水中烫一下，捞出
步骤7
炒锅放油，大火。放入葱、姜、蒜爆香
步骤8
加入蚝油、糖和胡椒粉，加适量的水，烧开
步骤9
将所有烫过的食材都倒入炒锅中，翻炒
步骤10
加盖焖烧4分钟。开盖后加入鸡精和芝麻油。
步骤11
酱烧豆腐果完成！
小贴士
豆腐果开水烫过后要将水份挤干，再烧时才入味。
10. 炒海鲜用什么酱油
答案是：可以
1.建议你用海天的海鲜酱油，或者是蒸鱼豉油这样做出来的酱汁味道鲜美。
2、还可以 在准备一些葱末，蒜末以及青红辣椒丝就行一个泼油。
3、准备好葱白、蒜 、蓉和红椒丝，放在碗里备用，烧滚油少浇在材料上面，再加生油即可