1. 炒什么菜放海鲜酱好吃
我也买了瓶，做菜时放点不光可以上色，味道更有层次感，很好吃！海鲜酱可以用来做各种菜肴啊，炒，焖，红烧等时加一些，味道都很不错~
2. 炒海鲜用什么辣酱好吃
用料
姜 5片
干辣椒 3个
洋葱 半个
花椒 适量
蒜 8瓣
油 适量
盐 少许（一小勺）
啤酒 500ml
虾 8只
蛤蜊 一斤
蚬子 半斤
青红辣椒 各一个
老干妈
辣椒酱
蚝油 一勺
辣子炒海鲜的做法步骤
步骤 1
将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，加入适量的盐和食用油，水开后关火，撇去浮沫，盛出备用。
步骤 2
在海鲜焯水时将大蒜切片，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
步骤 3
锅内添适量的食用油，加入切好的葱姜蒜，花椒干辣椒等，食用油的量应为刚好没过香料，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。
步骤 4
向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾，大火翻炒，待虾表面变色，海鲜表面变红之后加入蚝油，翻炒两下加入适量啤酒
步骤 5
大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱，提鲜增香，丰富辣味
步骤 6
翻炒几下，即可出锅。
3. 海鲜酱炒菜好吃吗
海鲜酱的用途是能够一心提鲜是烹饪海鲜的优质调料。海鲜酱一般是用来做酱料，既可用于下饭，也可以用葱丝蘸酱配玉米饼食用还可以用菜肴的调味。海鲜酱吃法有很多种，一是可以直接做蘸料食用，再吃火锅的时候或者吃一些生菜的时候，比如黄瓜之类，可以蘸着海鲜酱吃，二是可以作为调味品烹制菜肴，比如海鲜，酱烩大虾等等，三是可以作为吃面条时的酱卤试试，可以凉拌沙拉，无论是哪一种吃饭口味都是比较咸，营养很丰富。
4. 海鲜酱油适合炒什么样的菜
用料 新鲜的虾皮和虾头 20只 草果 2个 大料 2瓣 生抽 200ml 清水 100ml 自制海鲜酱油的做法 将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。
把草果用刀拍扁。
把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。
锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。
放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟。
煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。
当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
5. 炒什么菜适合放海鲜酱
1、用料：香菇粒230克，干葱头碎、孜然碎各110克，小米辣碎、咖喱粉各25克，鸡粉、盐各15克，熟白芝麻40克，海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱各50克，葱油800克。
2、做法：锅入葱油烧至四成热，下入干葱碎煸香，加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再加入海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱煸炒，用孜然碎、咖喱粉、鸡粉、盐调味，最后放入熟白芝麻拌匀即可。
6. 海鲜用什么酱炒好吃
香辣炒花蛤（海鲜大排档的秘制酱汁）的做法 用料 花蛤 500g 葱姜花椒辣椒 适量 海鲜酱 5勺 韩国辣酱 7勺 花生酱 3勺 海鲜酱油 3勺 胡椒粉 1勺 盐 适量 味精 原方里面有，我没加，已经足够鲜了 花蛤洗净放大量葱姜煮水，水开后下花蛤焯水，花蛤嘴张开就可以捞出炒锅烧热，加油，葱姜花椒辣椒爆香，下秘制酱翻炒，加花蛤继续翻炒两分钟，花蛤全部裹上酱汁关火盛出。小贴士分享一下我清洗花蛤最喜欢用的方法。取一个带盖的大盒子，把花蛤放里面，加水，盖上盖子用力摇晃，这样重复几次，花蛤肚子里的泥沙就会吐得干干净净。
7. 炒什么菜放海鲜酱好吃又简单
锅里放油放蔬菜，加盐鸡精，李锦记海鲜酱油，糖，出锅
8. 炒什么菜放海鲜酱好吃窍门
海鲜爆炒酱调配方法：
1 家乐或李锦记黑胡椒汁 500g
2 家乐和味烧汁 200g
3 黑胡椒粉（细） 50g(建议减半)
4 黑胡椒碎（粗） 50g(建议减半)
5 白糖 40g
6 老抽 10g
将以上配料混合搅拌均匀即为复配【黑椒司令】海鲜爆炒酱，黑椒味浓郁，口感复合不单调，可以直接用于烹饪各种海鲜，此味道能够深深抓住顾客的味蕾！
黑椒蟹的加工技巧
1 蟹的品种可以选用梭蟹或者青蟹等等，哪种便宜可以选用哪种
如果选用梭蟹，可以使用已经加工好的切件梭蟹（冷冻货），加工方便，价格便宜
2 蟹的前期处理：
1） 掀掉外壳，掰掉蟹钳，将蟹钳用刀背敲破，蟹体去掉胃、腮等，斩成4块
2） 处理好的蟹必须要粘淀粉
3） 锅入油，油要宽，油开后，大火炸制螃蟹2分钟，螃蟹变色，有香味溢出即可
3 黑椒蟹的炒制
1 另起锅，倒入少许油，小火，加入调制好的【黑椒司令】爆炒酱40-50克（根据蟹的多少酌情加入），稍翻炒几下，调至大火，然后加入一勺水至烧开
2 烧开后，
下入已经炸好的螃蟹，大火快速翻炒，裹汁，然后勾芡，收汁即可
9. 炒海鲜用什么香辣酱
家乐海皇爆炒酱可以直接使用便捷高效。可用于烹饪海鲜，肉类，蔬菜，菌菇或者根茎类，效果非常好 。还可以炒饭。
适用于炒，蒸，煮，煎，焖，拌等多种烹饪手法 。
这个酱含真正的凤尾鱼和虾干颗粒。色泽红亮诱人。我个人比较喜欢用，是一款懒人神器。