1. 叉烧酱图片
自制叉烧酱的做法
1.
洋葱、蒜清洗干净
2.
加入清干净的葱 白
3.
然后剁碎
4.
100克酱油
5.
加入100克蚝油
6.
加入20克鱼汁
7.
然后加入白糖
8.
一碗清水
9.
加入红曲粉
10.
锅里在加入油，倒放切碎的葱
11.
大火少出香味然后加入调好的酱汁
12.
搅拌均匀
13.
然后加入红曲粉水
14.
大火熬，然后不停的搅拌
15.
大火熬开转中火熬15分钟
16.
熬至15分钟后把洋葱蒜什么的捞出来
17.
然后加入湿淀粉
18.
最后熬至自己想要的浓度
19.
熬好装碗里然后加入蜂蜜搅拌均匀，
20.
熬好的
自制叉烧酱成品图2. 叉烧酱照烧酱
1、来源不同
叉烧酱是来自于广州，照烧酱则来自于日本
2、原料不同
叉烧酱的主要材料是白砂糖，酿造酱油，水，食用盐，盐渍大蒜，乙酰化双淀粉己二酸酯，柠檬酸，香辛料，红曲米。
照烧酱的主要材料是酱油、耗油、白砂糖。
3、用途不同
叉烧酱可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。
照烧酱则是在肉类煎至金黄色后浇上。
4、特点不同
叉烧酱的口感酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。
照烧酱的口感则较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。
3. 叉烧酱配料
1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，用酱油取代腐乳汁）。 喜欢腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳在砂糖内（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用）。
2、在锅内把调匀红腐乳汁或酱油 - 3 汤匙
糖 - 300g，全部十三香粉 - 4〜6茶匙 （ 没十三香，用五香粉也行，再加些其他的香料粉）
玫瑰露酒或米酒 - 2 汤匙（禁酒者可以不用，加水）红曲米粉 - 2茶匙 （或食用红色素少许）蒜头粉 - 2～3茶匙，洋葱粉 - 2～3茶匙(可以不用，依口味喜好决定，李锦记的材料列表内没有这一样）
玉米油 - 3大匙（注：没有洋葱粉，就用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱， 只留下葱油冷切后待用， 葱酥可以用在别的用途上.可以只用玉米油，依口味喜好决定）
黄豆酱 - 1汤匙（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成细酱）
盐 - 少许
柠檬汁 - 1汤匙（或白米醋半汤匙）
水 - 2汤匙
姜汁 - 1汤匙（或少许干姜粉， 也可以不用， 依个人口味喜好，自己决定）用慢火煮至糖溶化为止。
3、加入麦芽糖煮溶后，再加入玉米粉水充分煮开，熄火，最后加入麻油。
4、冷却后装罐， 冷藏。
4. 叉烧酱是什么样子的
红烧酱不是叉烧酱。红烧酱是优质酱的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进呼工艺融合而成的，是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品。叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。
5. 叉烧酱 叉烧
叉烧酱是增鲜加味的调味品，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅还有烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、所以叫叉烧酱。
6. 叉烧肉叉烧酱
叉烧可以选用叉烧酱，要做出来的肉非常入味，这个调味品制作叉烧好吃的关键，做出来的菜酱香浓郁味道鲜美，平时用叉烧酱可以做叉烧，烧鸡和烧鹅都是不错的选择，叉烧酱我们可以去网上买货的是自己制作，里面有洋葱，蒜还有其他的配料。
7. 叉烧酱制作
材料
二汤匙酱油，
一汤匙蚝油，
一汤匙海鲜酱，
一汤匙酒，
三汤匙沙糖，
一茶匙蒜茸，
四分之一杯蜂蜜，
四分之一茶匙盐，
四分之一茶匙五香粉或胡椒粉，
以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。
做法
将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的
烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）
刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。
8. 叉烧酱是啥东西
两种酱的口味不一样，叉烧酱的口感偏咸甜口味，是广东那边的一种特色烤肉，考出来香香的然后有点甜甜的，然后烤肉酱的口感片偏咸鲜口味，叉烧酱的话要先腌制然后再考起来，烤肉酱可以一边考一边刷，也可以腌制。 1.两匙生抽。 2.一匙蚝油。 3.一匙海鲜酱，如果没有，可以再加一勺蚝油，口味会有所影响。 4.一匙料酒。 5.1大匙糖。 6.蒜泥，大概2-3瓣的量。 7.一匙蜂蜜。 8.1/4匙的盐。 9.适量五香粉。 10.把排骨腌制24小时左右，可以提前一天腌制，放入冰箱冷藏。 11.把排骨放在垫了锡纸的烤盘上，烤箱开至202度，烤20-22分钟，中途翻面。
9. 叉烧酱图片价格
叉烧酱 克
洋葱80克，香葱头白色部分60克，大蒜头4片，蚝油70克，糖70克，酱油30克，水50克，红曲粉5克，水淀粉适量
#叉烧馅
先锅内放油把切碎葱，蒜，洋葱放入锅中小火炒至微黄，倒入所有调味料，红曲粉没有可以不放白糖用红糖替代。
煮开关火将里面的菜料过滤再加少许水淀粉熬成稍浓稠的酱。过一夜再用香味会融合和更好。把肉放进油锅炒至发白加入馅料部分其它材料和适量开水煮开后转小火煮一小时，收汁到微微稠，放冰箱冷藏一小时以后就会好包馅。