1. 正宗泰式海鲜炒饭做法
菠萝或凤梨 1个大米（泰国香米）适量，虾 6只，胡萝卜 半根，青椒 半个，腊肠 半根，鸡蛋 2个，腰果 小半把。
泰式菠萝炒饭一般都是泰国香米，我用的是普通大米，因为新煮的饭比较湿润软糯，米饭不容易颗颗分离，所以用冷饭代替更好，如果是像我这种着急吃的，煮饭的时候可以比平时少放点水，这样也是可以的哦～
将准备好的菠萝或凤梨对半切（注意:建议切的时候左手最好戴个手套，这样右手在切左手按住菠萝时不会手痛更容易发力切得也更快更完整），切好后挖出菠萝果肉，切块放一旁备用。有条件的可以把菠萝空壳放入烤箱里稍稍烤干一些避免菠萝一直出水。
接着就可以准备辅料配菜啦，我是临时才想做菠萝炒饭的，所以家里好多材料都没有，比如只能拿青椒代替豌豆，大家可以根据自己的口味准备这些材料，推荐准备胡萝卜、豌豆、虾仁、腊肠、腰果等等。用量大家可以根据人数和米饭的量自行调整，把材料切丁装盘备用。
接着将准备好的鸡蛋打好并加入适量盐备用。大家在吃正宗的泰式菠萝炒饭的时候会发现米饭是带点黄色的在暖色灯光下看起来很有食欲，加鸡蛋同样有这样的效果，
材料都准备好了，可以开始下锅咯～ 将准备好的胡萝卜青椒炒腊肠腰果至五分熟左右再加入虾炒至七八分熟加少量盐装盘备用。
在锅里加适量油，油热后加入煮好的米饭翻炒两分钟，最重要的来了 ！将准备好的蛋液分几次倒在米饭上，让蛋液包裹住一颗颗米，及时翻炒不要让蛋液全在一块也不要让蛋液粘在锅上变黑变焦。炒至蛋液凝固最后倒入适量菠萝以及准备好辅料一起翻炒至熟即可出锅啦！
2. 正宗泰式海鲜炒饭做法大全
用料
虾仁 8——10个
花蛤 20个左右
鱿鱼花 小半碗
梦咖喱原味咖喱酱 一条
鱼露 2勺
青椒 1个
红椒 1个
土豆 半个
洋葱 四分之一个
香菜 一小把
姜片 3片
盐 适量
糖 适量
油 适量
泰椒 根据自己口味添加
隔夜米饭 2碗
泰式咖喱海鲜炒饭的做法
准备好所有的食材，鱿鱼和虾仁用黄酒事先腌制15分钟，花蛤放入热水中煮到开口立即捞出备用。生姜切片、青椒红椒洋葱切丁，香菜切末，泰椒斜切成长的圈。
锅中放油，油热后加入洋葱和生姜炒出香味，然后加入青椒红椒丁和土豆丁，翻炒到断生
加入虾仁、鱿鱼、花蛤等海鲜翻炒
海鲜基本断生后加入准备好的隔夜米饭
再加入一包梦咖喱原味咖喱酱和鱼露，快速翻炒均匀。
然后加盐糖等调味，再加入香菜末翻炒均匀即可出锅。
3. 泰式咖喱海鲜炒饭
金牌高达椰浆放在冰箱里结成固体状了,可以吃。 食用方法： 本品用于制作蛋糕，糖果，饼干，甜点；烹调泰式咖喱炒饭、咖喱炒肉调味及咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜等各种咖喱食品的调味料；也可加糖和水直接饮用，香浓嫩滑的椰子口味。
4. 泰式海鲜炒面
把炒面放入保鲜盒子中，然后套上保鲜袋，放入冰箱冷藏室存放，可以吃半年之久。
因为炒面存储起来，需要干燥和低温保存，放入保鲜盒子中，可以保持干燥，套上保鲜袋是为防止冷藏室潮湿。
炒面放入冰箱冷藏室存放，最好是半年左右时间，不易存放一年时间长，任何食物都不能冷藏时间太久。
5. 泰式海鲜炒饭的做法
食材：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
制作步骤
1.提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀。
2.然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦，菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。
3.炒米饭菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了。然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
6. 泰国海鲜炒饭
泰国香米为优、如果没有就最好选择米形较长的，煮好饭后要摊凉米饭，但不能曝晒，自然放置即可，炒制过程中切忌放水，要多翻炒，加点葱花更香。
7. 泰皇海鲜炒饭做法
泰皇炒饭用料鸡蛋1个、洋葱少许、青椒少许、剩饭若干、小墨鱼3个、凤梨少许、虾仁若干做法
1.墨鱼仔焯水，虾仁上浆腌渍，菠萝洋葱青椒切片
2.先炒鸡蛋，八成熟盛起。再炒墨鱼仔和虾仁，八成熟盛起。再小火煸香洋葱，加入泰皇酱青椒煸炒，倒入剩饭，捣碎翻匀。
3.加入墨鱼仔虾仁凤梨，加少许老抽，最后加入鸡蛋，炒匀出锅。
8. 正宗泰式海鲜炒饭做法视频
觉味之城
让你味蕾打开的店铺，来这里吃炒饭似乎可以吃出不一样的境界。
威利古
比较有异域风情的炒饭店，口味也与众不同。
康禾
健康的禾苗，说明食材很优秀，来这里吃饭也吃得很放心。
巨鼎
大锅饭是许多人的童年记忆，想想都觉得香，来一口大锅炒饭，不自主的就被吸引来了。
十里香
这里的炒饭十里飘香，一定能让你大饱口福。
9. 正宗泰式海鲜炒饭做法窍门
泰式菠萝蜜米饭做法如下：
准备好：1个菠萝，50克青豆，半根胡萝卜，300克米饭，2根小葱，50克火腿，2个蛋黄，5克生抽，3克食盐，3克鸡精。
制作步骤：1、将菠萝洗干净，从三分之一处切开，将菠萝划成十字刀，用勺子将果肉挖出来，放入大碗里备用。
2、往大碗里加一勺盐、适量清水、将菠萝肉浸泡30分钟，捞出备用。
3、把胡萝卜切成丁、小葱切成小段、火腿切成丁，装盘备用。
4、碗里打入两个鸡蛋黄。
5、将鸡蛋黄倒入白米饭里，用勺子搅拌均匀。
6、锅内加入多一点的食用油，油温6成热，下入米饭翻炒。
7、炒至米饭和蛋液稍干后，依次倒入火腿丁、胡萝卜丁、青豆翻炒。
8、然后加入一勺盐、鸡精、生抽、五香粉、菠萝肉，继续翻炒1分钟，最后撒上一把葱花就做好啦。
10. 泰式海鲜炒饭图片
甜辣酱剁椒炒饭的做法步骤1. 泡椒用清水浸泡，用手挤干水分，再重复一次；午餐肉切小丁2. 锅中烧热油，倒入泡椒炒香，入玉米粒和豌豆翻炒至变色 3. 倒入米饭，一边翻炒一边用铲子打散，再加入午餐肉丁 4. 加甜辣酱、生抽翻炒均匀，出锅前加少许盐调味。小贴士1、我用的是李锦记泰式甜辣酱，也可以用蒜蓉辣酱来代替，但是一定要是有点甜味的辣椒酱菜好吃。 2、可以在饭上撒点小菜，小鱼干、榨菜末、萝卜干什么的来调鲜味。PS：此菜量为一人份
11. 泰式炒饭的做法
用料 冬阴功酱 1.5汤匙 鲜虾 6只 蘑菇 4个 香茅 1根 姜 1块 香菜 3根 青柠檬 1/2个 小米辣椒 2个 椰浆 1汤匙 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 鱼露 1汤匙 泰式冬阴功汤的做法 蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段将香茅、姜1、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟然后将煮好的水滤出备用蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇和虾煮开调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可