1. 海参沾海鲜酱油
干海参泡发后需要用沸水烫一下才能蘸酱吃，
以下是凉拌海参的具体做法。
主料：水发海参5个、黄瓜1根、青椒1个、小米椒2个、葱白1段
辅料：盐2g、酱油5g、醋5g、白砂糖5g、香油适量
步骤一：水发海参
步骤二：配菜
步骤三：黄瓜、青椒、葱洗净切丁。小米椒洗净切片，
步骤四：水发海参，加入沸水烫一下。
步骤五：海参捞出切片。
步骤六：碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁。
步骤七：海参放入大碗中
步骤八：再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒。
步骤九：调入料汁拌匀即可。
2. 海参可以直接蘸酱油吃吗
主料：
沙拉酱50克、番茄沙司30克
调料：
洋葱40克、酸黄瓜20克、熟鸡蛋1个、青椒40克、盐2克、黑胡椒粉1克
步骤：
1.洋葱切末，酸黄瓜切丁，
2.熟鸡蛋一个，去皮切碎，青椒切末
3.青椒末放入容器，计入鸡蛋碎
4.加入盐，黑胡椒粉
5.倒入洋葱，酸黄瓜，沙拉酱，番茄沙司
6.搅拌均匀即可
3. 海参沾酱油图片
楼上的说的很对。
焯水后的冷冻海参非常鲜的，用快刀切成薄片，摆满一碟（保持冷冻状态，温度高可在碟里铺一层碎冰），另取小碗（吃火锅的那种）放点芥末膏用高档酱油化开备用。用牙签挑一片海参蘸下酱油吃，味道特别鲜美。不过现在天冷了这样吃似乎不是很合适。
还有种吃法也不错，就是用个小水杯（不要用平时喝水的杯子因为粘了海参会有腥味）如一次性纸杯，放入切成薄片的海参适量（不要太多，盖住底就行），用滚水一冲，一杯参汤就出来了。
焯水后的海参吃法不多，你还可以再用高压锅煮下，也可以普通煮熟后吃，那样炒个菜啊什么的更好一点。
具体菜的做法你可以直接搜索，我懒得复制粘贴。我挺喜欢吃海参炒鸡蛋，3个小参片刀花，4个鸡蛋打点葱花进去，炒。香、鲜还有嚼头。不过海参冷了发腥，刷碗讨厌。
另，可不是用焯水参做的，水分太大了而且一热参就化。我是用煮熟参或高压参做的。至于想用来待客，你还是上网上好好学学吧，其实跟炒别的荤菜也差不多。
4. 拌海参的用什么酱油
主料： 海参 400克 辅料： 香菜 80克 调料： 香油 5克 酱油 5克 醋 5克 大蒜 10克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量 凉拌海参的做法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；
3.另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成
5. 海参沾海鲜酱油可以吃吗
即食海参蘸酱用千岛酱；主料：沙拉酱50克、番茄沙司30克；
调料：洋葱40克、酸黄瓜20克、熟鸡蛋1个、青椒40克、盐2克、黑胡椒粉1克；
做法步骤：；
1.准备好食材；
2.洋葱切末，酸黄瓜切丁，；
3.熟鸡蛋一个，去皮切碎，青椒切末；
4.青椒末放入容器，计入鸡蛋碎；
5.加入盐，黑胡椒粉；
6.倒入洋葱，酸黄瓜，沙拉酱，番茄沙司；
7.搅拌均匀即可
6. 海参沾什么酱吃
做法1
主料
海参 ，适量
猪肉五花里脊 ，适量
辅料
黄豆酱海天的为好 ，适量
葱姜蒜 ，适量
辣椒 ，适量
白糖 ，适量
做法7个步骤
步骤1.海参、肉末、葱姜蒜、剁碎
步骤2.倒入适量花生油（多点，在多点儿.）喜欢的话倒什么橄榄油，茶油呀！随变喽～
步骤3.油热加入肉末，葱姜蒜
步骤4.加入辣椒
步骤5.加入海参
步骤6.加入黄豆酱，白糖
步骤7.小火，一定要小火炒呀炒呀炒！炒呀炒呀炒～小火小火小火重要的事情说三遍
做法2
烹饪步骤
主料
猪肉，200克
海参，适量
辅料
小米椒，3个
葱，少许
甜面酱，少许
制作步骤
步骤1/4，准备食材
步骤2/4，油热放入肉粒，断生后放入海参，三勺海天黄豆酱，两勺甜面酱，少量白糖、胡椒粉和葱花继续翻炒
步骤2/4，油热放入肉粒，断生后放入海参，三勺海天黄豆酱，两勺甜面酱，少量白糖、胡椒粉和葱花继续翻炒
步骤3/4，调料放完以后加少量清水烧开收汁，粘稠后放小米椒出锅，
7. 海参蘸酱油的做法
盐渍海参泡发步骤一：
一、除盐。操作：把海参放入干净容器（容器最好带盖，泡发过程不碰油和酸性物质）加入超过海参2-3倍的清水，水泡入后冰箱保鲜存放，每天换一次水，2天后，能够看到海参的个子开始长大了。
盐渍海参泡发步骤二：
二、 清洗。操作：把每个海参从已经开的口子处一直往下到嘴部剪开，把嘴边附近的泥沙挖掉，再掏出所有筋条（或者用小刀把肚子里的筋割断成3-5截），洗净，放在凉的清水里。PS：筋条也是很好的营养品我通常单独挑出专门炖鸡汤喝，筋不断或者不理出直接影响海参的泡发
盐渍海参泡发步骤三：
三、 压力锅煮熟。操作：锅要稍为大一些，把洗净的海参倒入盛有清水的锅里，水比海参多两倍以上，压力锅上气后压15分钟熄火让自然凉至常温取出海参，这时海参个头会缩水变小。
盐渍海参泡发步骤四：
四、 浸泡。操作：将经过压煮过之后又放凉的海参，捞入0度左右的清水中（亦可加入数粒花椒），并且要保持这个温度2-3天，每天换水一次，2-3天后就发现海参长个子了。这时候的海参，吃起来口感很好，不少人都是切开，倒上鲜酱油、蚝油等调味凉吃。
盐渍海参泡发步骤五：
五、 存放。操作：一次做的海参很多，往往要分开吃好多天，可以在浸泡好了之后，用小保鲜袋分开1-3个包在一起，放在冰箱的冻室存放，每次吃的时候，提前从冻室取出，在常温下化冻，加入调料即可。我们体会，经过冷冻的海参，口感和冷冻前是一样的。注意保存过程中海参不能受到油和酸物质污染！
8. 海参沾海鲜酱油好吃吗
首先要水发海参，葱段适量；盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，辣根适量，冰块适量
做法：
盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，
把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里
直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道
9. 海参煮熟沾酱油吃行吗
吃刺身蘸日本酱油，不想买日本酱油的话，也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10：1.5。日本酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。
然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。
10. 海参沾海鲜酱油吗
主料：海参，西兰花，胡萝卜，蚝油，海鲜酱油，鲍鱼汁，水淀粉，米饭
海参捞饭的做法步骤：
1. 捞汁：
锅热加少量油，葱蒜爆锅，加海鲜酱油两勺，（羹匙）（东古一品鲜，海天酱油都行）。
加蚝油一勺，加鲍鱼汁两勺，加开水适量，烧开放入发好的海参（或即食海参）。
小火煮五分钟，倒入水淀粉勾芡，小火收粘稠即可。
西兰花和胡萝卜事先用水焯熟，摆在盘子里就中了。