1. 怎么做海鲜丸子
答：海鲜丸子热量（94千卡）。
用料
鱼肉 300克
鱿鱼 一条
油 适量
盐 适量
生粉 适量
鸡精 适量
姜蓉 适量
鸡蛋 一个
做法步骤
1、鱼肉备料
2、鱿鱼筒
3、鱼肉打成鱼容
4、鱿鱼剁碎
5、鱼容加鸡蛋，盐，姜蓉，鸡精，生粉搅拌均匀
6、然后加入鱿鱼碎
7、往一个方向不停搅拌，让鱼肉跟鱿鱼碎充分融合腌制10分钟
8、然后团成丸子状
9、全部做完
10、冷水放丸子入锅，小火慢煮
11、煮至沸腾，再煮十分钟即可
2. 怎么做海鲜丸子最好吃
一般都是小火煎五分钟即可
3. 怎么做海鲜丸子好吃
食材准备：猪肉馅500克
辅料准备：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
步骤
1、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里；
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉；
3、把它拌匀，然后打搅上劲；
4、锅内加入清水烧开；
5、用虎口挤出肉丸子；
6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右；
7、再捞出沥干水分；
8、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒；
9、烧沸后加入丸子；
10、稍煮片刻后，待丸子全部裹上汤汁，加入水淀粉勾芡；
11、最后撒上葱花即可出锅
4. 怎么做海鲜丸子汤
1. 清洗切好做肉丸子汤的配菜。
2. 肉泥中加入鸡蛋、小葱、生姜、盐、胡椒粉和一点油拌均。
3. 锅中水烧开，加几片姜。将调好的肉泥馅用小勺子舀入微开的锅中，丸子全部入锅后开大火煮开两分钟，丸子差不多就熟了。
4. 另起一炒锅，将西红柿和木耳炒倒，下入花菜。
5. 舀上几大勺子煮丸子的汤，先将西红柿、木耳和花菜煮软。
6. 最后舀上一些丸子入锅再次煮开。盛到砂锅中，微微加热后上桌。
5. 海鲜丸子怎么做好吃窍门
先起锅烧油，将木耳和洋葱进行翻炒，最后加入海鲜丸子翻炒，然后出锅就可以吃了
6. 海鲜丸子汤怎么做好吃窍门
原料:
海鲜菇 300克，肉丸子适量，盐适量，花生油适量，老抽适量，蚝油适量，酱油 适量
做法:
1/准备好海鲜菇、肉丸子、盐、花生油、老抽、蚝油、酱油。
2/海鲜菇尽量选择比较短小粗壮的，这样的菇又嫩又脆又甜，把海鲜菇的根部切掉一部分，拆成一条条。
3/处理过的海鲜菇放进洗菜盆里洗干净，用手以顺时针方式搅拌几分钟，让藏在菇伞下的沙子自动流出。
4/清洗干净的海鲜菇沥干水分，把比较长的菇切两刀，方便老人和小孩子食用。
5/起锅热花生油，（油可以稍为放多一些）待油开始拉丝时倒入肉丸子翻炒3分钟左右，炒到有点焦黄色即可。
7/把切好的海鲜菇倒入锅中，与肉丸翻炒均匀，炒的时候，海鲜菇会出很多水，这是因为在洗的时候吸收了不少水分，盖上盖子煮5分钟，把水分煮干。
8/看到水分快收干时，把火转小火，放入适量盐、酱油、蚝油和老抽翻炒出香味，关火出锅装碟，一道简单的炒海鲜菇就做好了，味道鲜甜，菇味浓郁，非常开胃。
9.美味又好吃的海鲜菇炒肉丸的做法完成开吃了。
7. 海鲜丸子的制作方法及配方
操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀 4。煎章鱼烧过程：
1）先热炉后关火。
2）先放入油7分水满浆 3）加章鱼约二粒放入蔬菜。
4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过 5）全翻后加油加火即好 5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥末粉另加。 6。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜 ========================== 章鱼小丸子做法 一，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法；先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注；鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。
二，馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。 三，操作过程；；先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。 操作方法 1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。 2。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀 3。
蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀 4。章鱼丸制作过程：
a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆） b、放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满 c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过 d、全翻后刷油煎至金黄色即好 f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用 ·章鱼小丸子做法补充：
一：章鱼浆做法 1.配料：中筋面粉，水，糖，盐，发泡粉，鸡精，鸡蛋。
2.将上述材料调成章鱼浆（稀稠多试验几次就掌握了，发泡粉用量，参照包装说明书上的量调配，实际制作中，若丸子发的过大，则减少用量。发得过小，象死面胚，则应加大用量。）浆打成后，试尝一下，咸淡鲜度如何，自我感觉良好即可。二：章鱼粒做法 1.脱水章鱼粒在丸子中煎熟其实没啥味道，且价格极高。可去农批市场买鱿...
8. 怎么做海鲜丸子生意
原块带筋牛肉，用不锈钢棒直接打成肉泥，加入鱼露、盐、糖、胡椒粉、料酒、生粉、少量食用碱水。
放入盘里反复挞至起胶状，用手捏牛肉从虎口挤出，用汤匙沾水挖出圆丸状，放入（保持）约90度热汤中浸，浸至丸子浮起1-2分钟后捞出即可。作为半成品。9. 海鲜肉丸子怎么做
主料:
五花肉（4瘦6肥的上品五花）
配料:
新鲜麻虾、鲜猪皮、小菜心调料:精盐、味精、绵白糖、鸡蛋、湿淀粉、胡椒粉、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒酱、海鲜酱、芝麻油、酱油、熟猪油、黄酒
制作方法:
1、麻虾漂洗、去杂质、沥水待用，葱姜末、蒜蓉下锅炸出香味，加各种酱料熬制酱汁，倒入麻虾，改用小火熬制40—50分钟成麻虾酱。
2、新鲜猪皮与水、葱、姜、黄酒一起煮至酥烂后捞出粉碎至糊状；肉皮糊糊混入原皮汤文火熬制30—40分钟，麻虾酱继续熬制、搅拌，皮液与麻虾酱融合后，倒进盘子、抹平，放入冰箱冷冻成糕。
3、手工将五花肉切成葵花籽大小的颗粒，制作成肉圆生胚，麻虾糕块为馅儿，肉圆生胚包裹麻虾糕，在油锅中炸至金黄色捞出冷却，放入高汤里大火煮沸后再文火焖制1小时，最后围上菜心点缀即可。