1. 海鲜蚬子做法
一、原料
主料 蚬肉80克，菠菜60克
辅料 木耳几片， 胡萝卜少许 ，盐2克， 鸡粉2克， 糖少许， 陈醋少许， 红油少许， 烤芝麻少许 ，烤花生碎少许
二、海鲜蚬子的做法步骤
步骤1
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系
步骤2
冷水入锅，水沸后再煮两三分钟
步骤3
蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好
步骤4
煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用
步骤5
木耳切丝备用
步骤6
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味
步骤7
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
步骤8
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可。
2. 海蚬子的吃法
海蚬子，洗干净放盐吐泥沙，干净后，锅烧热水下蚬子开口放香菜出勺即可，有好吃又省事
3. 海鲜蚬子怎么做好吃
将购买到的蚬子打开简单检查一下，去除里面的沙子等东西，将蚬子用清水充分进行清洗，此时蚬子多数还是闭着的，因为它们还活着将洗干净的蚬子放入锅中，加水煮，大约20分钟左右，可以看到蚬子全部打开了，充分搅拌一下，尽量让里面的沙子去除的更加干净一些。
将蚬子成出来，充分沥水，放到稍大些的盆子中为蚬子放入鸡精、食用盐、辣椒甚至小葱等佐料，加以充分搅拌，如果不知道佐料的用量，可以先少放一些，尝尝味道，味道轻时再放。美味可口、色香味俱全的海鲜蚬子就做好了，可以邀请家人和朋友来品尝了。
4. 海鲜蚬子做法大全
主料：白蚬鱼3条
辅料：小葱1把、鱼露1勺、海鲜酱1/3勺、酱油半勺、水半碗、色拉油少许、姜1块
做法：
步骤1、白蚬鱼三条，洗干净剖肚子去内脏，不需要去麟，要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了步骤2、姜切片，葱洗干净打节，锅里热油，放入姜葱，爆香后倒入半碗水，烧开
步骤3、水烧开后，转中火，放入鱼，煮三分钟后倒入鱼露
步骤4、舀入海鲜酱，注意不要多，只要1/3勺，仅为吊出鱼儿的鲜味，多了就吃不出鱼儿的美味了
步骤5、再加入酱油，根据自己需要是否再加点儿盐，即可装出食用。整过程5分钟
5. 海鲜干货蚬子肉的做法
主料：蚬子肉干500g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量
步骤：
1.将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍
2.葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶
3.热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香
4.放入蚬子肉翻炒
5.放入适量花椒粉翻炒
6.加入适量料酒
7.倒入适量酱油翻炒
8.加入适量白糖和少许盐炒匀
9.倒入白醋翻炒
10.最后放入孜然翻炒
11.放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅。
6. 海蚬子肉家常做法
生熏黄蚬子
材料
黄蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。
调料
花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。
做法
1.首先将事先挑选好的黄蚬子开壳，去掉里面的内脏并用清水洗净，再用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓一下，腌渍10分钟留备用。
2.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3.锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。
4.黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。
7. 海蚬子怎么做最好吃
用料蚬子 500g蒜 2瓣姜 2片小葱 1根小米椒 2个料酒 2勺六月鲜8克轻盐酱油 2勺盐 半勺（可不放）
爆炒蚬子的做法步骤
步骤 1
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蚬子放盐水中，加入两滴香油泡20分钟
步骤 2
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锅中加入食用油，下入小葱碎、姜片、蒜瓣、还有小米椒段爆香
步骤 3
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下入蚬子爆炒几下
步骤 4
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加入六月鲜8克轻盐酱油！
步骤 5
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再加入其他全部调味料，翻炒几下，蚬子全部开口后就出锅
步骤 6
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简单快手，几分钟就搞定一盘，调味我用了六月鲜8克轻盐酱油调色上味，少来一点盐调味，依然保留着蚬子的鲜美！
8. 海鲜蚬子做法大全图解
生存环境：将买回来的蚬子放置于矿泉水中，并在水中放少许盐，再加入少量的泥沙，养1到2天，而不能放置于自来水中是由于自来水含有氯化氢，贝类海鲜养在这样的水里，不容易存活；喂食：蚬子以浮游生物为食，所以需定期去海鲜店里购买浮游生物喂食。
蚬子是棘口类吸虫的第2中间宿主。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色，有光泽，内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内，可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。
9. 海蚬子怎么做好吃窍门
海蚬子有大有小，具体烹制，建议先清洗干净，1/3凉水入锅，开锅后揭开盖子，用铲子翻拌，让蚬子均匀受热，一会儿就会看到蚬子壳张开，就是熟了。煮蚬子的汤不要丢，留着煮面条，很鲜（不新鲜的蚬子除外）。另外蚬子汤还可以用来涮洗蚬子肉，因为根据个人经验，好多蚬子仅靠清洗是洗不干净里面的沙子的，所以还需要把肉剥出来后用原汤涮涮……
10. 河鲜蚬子的做法
黄蚬子是河鲜还是海鲜？黄蚬子属于贝类，这种都是属于在海里生长或者是海水养殖的，他并不是和弦，他不能在淡水里生长，一定是在海水里生长，贝类大部分都是海水生长，我们在做这种海鲜的时候不要放盐，因为它本身里面就有盐的味道，是何仙的里面没有盐的味道，是可以烹饪的时候放盐，增加口感鲜味