主页 > 海鲜 > 壳类海鲜

如何制作海鲜披萨饼(海鲜披萨饼的做法)

啤酒之家 2022-11-09 22:30 编辑:admin 163阅读

1. 海鲜披萨饼的做法

海鲜披萨上会动的的是生鱼片。

海鲜披萨做法:

食材:

高筋面粉150g、低筋面粉 50g、温水85g、酵母5g、糖15g、盐3g、食用油10g、马苏里拉芝士80g、青椒、红椒、蘑菇、玉米粒、培根、海鲜(你喜欢的虾、蟹棒都可以)、披萨酱(超市买现成的,没有也可用番茄沙司代替)。

步骤:

1、取一个容器将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合,加温水搅拌成絮状(注意可以每次少加一些,多加几次以防加太多),再加入植物油揉成有筋膜的面团,盖好保鲜膜放置一旁发酵至两倍大(不同地区时令季节温度不同所需时间也不同)。

2、在醒面的过程中,可以将青红椒、蘑菇、玉米粒、虾仁等水分大的食物放入烤箱低温150度烤5分钟,使蔬菜脱水,吃起来口感更好。

3、将醒发好的面团揉至均匀排气,擀至圆形博饼状,放入表面抹油的披萨烤盘中,用叉子在表面均匀插一些小孔。(做饼皮比较费事,也可以一次多做几张,将饼皮放入烤箱烤3分钟,包好保鲜膜放在冰箱冷冻,下次也不用解冻,直接放食材就行)

4、在面饼表面涂一层批萨酱或者番茄沙司,不爱吃酸口的可以不涂,直接放一层芝士就好。

5、接着将海鲜和培根平铺一层,水分蒸发掉的蔬菜再平铺一层,接着放一层厚厚的芝士。(不爱吃芝士也可以少放或者不放,随意一些)

6、烤箱预热200度烤15分钟,就可以出炉啦。

7、时间温度可根据自己烤箱适当调整,注意饼的颜色别烤太深,容易糊掉。

2. 芝士海鲜饼的做法

一斤芝士碎能做8个披萨饼。披 萨这类食物一般都比较受小孩子欢迎,它的口味有许多中,包括蔬菜的,肉类的,水果的还有海鲜的,但是很多减肥人群就对它敬而远之了,毕竟在他们眼里,这是一种热量特别高的食物,每100克的披萨所含有的热量为235大卡。因为披萨有各种各样的口味,所以不同口味的披萨的热量肯定是不一样的。一般来说,一个100克的乳酪披萨大概是264大卡,一个100克的田园风光披萨大概是208大卡。

3. 披萨饼做法正宗做法

用料

面包粉

 210g盐 1/4茶勺酵母粉 1茶勺糖 1茶勺橄榄油 1汤勺温水 120g 35-37度

披萨底 Pizza Dough的做法步骤

步骤 1

食材10寸披萨盘

步骤 2

把面粉、盐、糖还有酵母粉倒入厨师机中稍微搅拌一下,把橄榄油倒入水中然后再倒入厨师机中,把面和成表面光滑有弹性的面团,这个过程厨师机大约需要10分钟,如果是用手工揉面大约需要揉15-20分钟。

步骤 3

把和好的面团放在一个提前涂好油的大碗里,把面团上面也刷上油然后用保鲜膜把碗盖好,在房间里找一个比较暖和的位置进行发酵,大约需要1-1.5小时。

步骤 4

在面板上撒上面粉,把发酵好的面团放到上面,先用手指均匀的在面团上按一遍使面团稍微延展一些,再用右手的中指和食指,左手的手掌按照片的方式起来一道墙,然后用两只手的手掌把整个面团撑开到适合你的烤盘的大小,把面团放入烤盘里再把边整理一下就可以用了。

4. 海鲜披萨饼的做法视频

海鲜薄脆披萨的做法

1、鱿鱼圈和虾洗净用厨房纸巾拭干。

2、青椒洋葱洗净切成丝。

3、面粉加水、酵母、盐、糖、油放入面包机选择和面功能、待面团揉好加入少许油、选择发酵。

4、面团发酵后、揉成三个均匀的面团、擀好面皮摊开在烤盘里、用叉子叉些小孔。

5、均匀涂抹披萨酱。必胜客薄脆披萨怎么做?必胜客薄脆披萨做法6、撒上马苏里拉芝士。7、将青椒丝和洋葱丝铺上。8、铺好虾仁和鱿鱼圈。9、再撒上马苏里拉芝士。10、烤箱提前预热5分钟、放入烤盘、选择烘烤15分钟。11、可以大快朵颐咯!

5. 海鲜披萨怎么做

无论那种披萨最好都是热吃,所以海鲜披萨也是热吃好。

6. 海鲜披萨饼的做法大全

我在PIZZA HUT做过~配方还是很简单的~海鲜至尊的菜单配方是~海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱

所谓海鲜什锦就是 鱿鱼圈、八爪鱼的触角、虾仁 半成品是要腌制的、不知道你有没有吃过很便宜的那种鲜辣快餐面~腌制粉的味道和面里边的调味粉很像,腌制时间为15分钟,沥水(切记哦)

菠萝和青椒就没什么特别的了

芝士用的是马苏里拉 如果买来是整块的话请用削萝卜丝的刨刀改成1~2CM小细条

面底是用35摄氏的水加干酵母 比例是40KG面粉+500G的干酵母(自己换算)

把和好的面有刀切下一块~有手轻压成较厚较小的面团~握成圆团~记得收口处向下~用擀面棍轻压成1~1.5CM厚的面饼

盖块保鲜膜常温发酵15分钟~放进7摄氏度左右的冷藏库中继续发酵2小时(面团是有生命的记得善待)

PIZZA酱是按个人口味来调的~你可以买成品~也可以自己做~(如果自己做的话切忌不要买做菜用的番茄酱,超市回有不调味的调理番茄酱卖)

主要配方:番茄酱+盐+糖+罗勒叶

9寸的PIZZA要150G左右的PIZZA酱12寸的320G

先在发酵好的面团中间放上150G的PIZZA酱,由内而外的均匀涂抹,加层芝士

不宜过多(会不熟),加海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱,再加上层芝士

烤箱温度270摄氏度烤13.5分钟

各种烤箱温度有所不同,标准为芝士完全融化、无条状芝士、芝士表面有均匀的金黄色隆起~饼边金黄

以上就是PIZZA HUT的PIZZA制作标准和配方了

不知道算不算商业秘密哦~~呵呵~

还有什么不明白可以再问我哦

7. 披萨饼 做法

主料:高筋面粉120克、水80克、酵母5毫升 步骤: 1、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中,揉成面团,此过程面团较粘手,要揉大约15分钟面团渐渐成型 2、在面团放入橄榄油,继续揉面团,此面团水量较大,会比较粘手,需要多些耐心,揉20-30分钟,面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团 3、直至面团揉至扩展阶段,抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成 4、盖上湿布,放在温暖潮湿的地方发酵一小时 5、发酵后面团会变成原来的两倍大,插入手指,空洞不会回缩 6、撒些手粉防粘,揉面团,为面团排气 7、将面团重新揉成小团,盖上湿布醒发20分钟 8、面团会继续发酵比刚才大一圈 9、撒些干粉防粘,用擀面杖将面团擀圆 10、放入披萨饼模具,用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔,防止烘烤时变形。

8. 海鲜披萨怎么做家庭做法烤箱

1.尊宝蟹黄风味海鲜披萨热量大概是在320卡路里

2.做法步骤

1.玉米粒和洋葱碎放入微波炉高火加热2分钟取出,蟹柳棒切碎备用。

2.将6寸的披萨皮先切开成8等份,抹上番茄酱。

3.熟玉米洋葱碎加入适量的沙拉酱,拌均匀。

4.将调了味的玉米洋葱碎铺放在披萨皮上,再摆上蟹柳肉。

5.将马苏里拉芝士碎均匀铺放在最上面。

6.撒上少许黑胡椒粉。

7.烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤15分钟。

9. 海鲜饼做法大全

主料:

鲜虾适量

鱿鱼适量

鸡蛋适量

面粉适量

辅料:

葱适量

胡萝卜适量

配料:

盐适量

鸡精适量

海鲜饼的做法:

1.鲜虾扒皮备用、鱿鱼切断备用、西葫芦切丝、胡萝卜切丝、葱切丝或段。

2.将材料放入鸡蛋液中加入适量面粉和盐还有鸡精搅拌,一定要稠一些,不要太稀。

3.将做好的饼料均匀倒入平底锅中,一定要小火,不一定是不粘锅,但是火候一定一定要掌握好,过底放少许油即可,小火待定型后,大约1分钟左右,然后拿起过左右晃,做到不粘锅而且成型,然后翻转。

4.出锅,非常非常香,可以跟韩国料理店里的阿妈妮比美了。

10. 海鲜饼蘸料怎么做

材料A:韩式辣椒酱100克、醋50ml

材料B:柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙

做法:将材料A混拌均匀后,加入材料B拌匀即可

用途:可用于火锅蘸酱、生鲜海鲜拌酱、各式淋酱

下一篇:海鲜粥如何煮(海鲜粥如何煮烂)
上一篇:浙江有哪些海鲜炒年糕(浙江菜炒年糕怎么做)