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瑶柱沙虫海鲜汤(沙虫瑶柱排骨汤)

啤酒之家 2022-11-10 18:00 编辑:admin 78阅读

1. 沙虫瑶柱排骨汤

干沙虫粥的做法

主料:

沙虫干 1把、干贝50克

辅料:

猪肉1块

调料:

食盐1茶匙、姜5克、植物油1.5汤匙、水适量

步骤:

1.准备好所用食材,沙虫干用冷水泡软,用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开;

2.逐条清洗干净沙虫里面的细沙,清洗干净后切成一段段;

3.瑶柱同样洗净后泡软,浸泡瑶柱的水可以一起煲粥,泡软的瑶柱拍扁;

4.起油锅,爆姜丝,然后放入沙虫和瑶柱爆炒

5.爆炒片刻后加入热开水,等到沙虫瑶柱汤煮开,而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开),煲上一个小时以上,成为浓高汤;

6.浓高汤煮好后,加入洗净的大米,等到大米煮至七八成熟时,再加入新鲜肉片,再次煮开放少许盐调味。(如想汤更加鲜味,可以将肉片提前放,最后再放大米,这样汤味更浓,后放肉片则是肉好吃)

2. 瑶柱沙虫汤功效与作用

1、有人三分钟泡面,有人三小时煲汤。我喜欢煲汤,不凑合。

2、我们为什么喜欢煲汤?你看那些评论好吃的,都说这个好多汁,汁水多。

3、喜欢一个人就是想给他煲汤哪怕是最简单的排骨玉米汤。

4、有人三分钟泡面,有人三小时煲汤人跟人节奏不一致而已还有我也太喜欢春天了。

5、郁闷的时候就喜欢打扫卫生 ,做饭可惜只会炒青菜和煲汤做完我妈说她不饿。

6、我太喜欢喝汤啦,我可以生活在广东,天天煲汤喝。但是甜汤达咩。

7、学会享受现在的生活,做自己喜欢的事,跑步,煲汤,养花,工作~

8、还是喜欢3小时煲汤 ,慢慢来。

9、太喜欢喝各种汤了, 想嫁个会煲汤的广东人了。

10、希望你有个你喜欢的小朋友给你煲汤把你养的白白胖胖的,我现在要走辣,别想我哟!

11、等我好了就可以煲汤了!有好多种菌菇我好喜欢煲汤的。

12、每年一期一会的杜鹃花迷上了迪斯尼一发不可收拾最近喜欢煲汤,调理身体, 乱七八糟买买买。

13、周末有喜欢煲汤喝的吗?这个还不错,你也可以试试,味道鲜美,可口,有营养。

14、阿姨每天早上都在煲汤,月子里的汤品最喜欢当归乳鸽汤。

15、鸡胸肉最过瘾的吃法,不用炒,不煲汤,简单一做,孩子超喜欢!

16、为什么非要强迫我喝不想喝的东西,明明知道我不喜欢吃龟的,还要买回来煲汤,非得让我喝完。

17、最近看的一个文案,特别喜欢送给自己!有人三分钟泡面,有人三小时煲汤,别焦虑,人跟人的节奏不一样。共勉!

18、最近喜欢煲汤,加过这些东西八角桂皮香叶黄芪党参当归沙虫干贝瑶柱汤,立马提升了一个高度。

19、武汉人有个广东胃,喜欢粤菜和煲汤,感觉打边炉也要列入名单咯!好食~养精蓄锐,补元气咯!

20、公园玩完回家煲汤啦,伊伊很喜欢的排骨山药汤。

21、不是很喜欢做饭但是对煲汤情有独钟那得退休或者换份工作。

3. 沙虫瑶柱排骨汤做法

沙虫又有人管它叫海肠子,学名方格星虫,它的外形略似蚯蚓,软体无脊,但口感和营样价值却毫不相同,有些不是沿海城市的妹子第一次见到时都不敢下口!在湛江这个沿海城市,为了让沙虫的口感更为鲜美,完全不破坏沙虫本身,大多数的做法都是蒸煮或者煲粥。

蒜蓉粉丝蒸沙虫

做法:

1、将沙虫洗净,清洗时要注意沙虫内部的沙子,如果没有清洗干净,吃的时候就很影响口感了

2、泡发一袋小粉丝,泡至松软

3、小半碗蒜末加姜末、食盐、鸡粉、少量油搅拌均匀

4、粉丝平摆在盘子底部,将沙虫整齐的摆在粉丝上方

5、将调好的蒜蓉汁浇在摆好盘的沙虫上,放入蒸锅蒸8分钟即可食用。

沙虫粥

做法:

1、 将沙虫清洗干净切段备用

2、电饭锅中煮粥,煮开后小伙慢熬

3、锅中热油,将清洗好的沙虫放入爆炒一下,爆出香味即可

4、待粥熬煮至半熟状态时倒入炒过得沙虫、姜块,再熬煮一会

5、 煮好后放少许盐沫、葱花调味,可根据个人喜好再加入瘦肉或者瑶柱之类的一起熬粥

沙虫冬瓜汤

做法

1、沙虫干买来先去沙,剪开,不要泡。一根先中间破开,再剪成两段。

2、油少许,不要烧太热,下沙虫干炸到变色,大约十几二十秒。

3、加水,煮10十分钟左右,汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片,小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜,加一点盐,煮熟之后起锅撒小葱就好了。

香芹炒沙虫

做法:

1、 沙虫洗净后切长段,芹菜切段

2、 锅中热油放入蒜末,姜片爆香放入沙虫快速翻炒

3、 加入少量蚝油调味,放入西芹翻炒煮熟了之后放入鸡粉、盐调味即可

注意:沙虫的清洗比较复杂,如果担心洗不干净可以用剪刀将沙虫肚子剪开,将沙虫一分为二或者减掉沙虫的头尾

4. 瑶柱虫草花排骨汤

主辅调料:海参4个、鲍鱼6个、素翅35克、鸽子蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10克、花雕酒200克、鲍汁50克、瑶柱鸡肉高汤300克、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄劲筋一段。

1.准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用净水浸泡48小时,中间换水3次、猪蹄筋放入锅中煮至8小时、如果着急吃的话可以用高压锅也行,

2.把鸽子蛋提前煮熟剥皮,瑶柱、鱼肚、虫草花、花菇稍微泡软,顶汤使用鸡肉、鸡肉、鲍鱼还有猪骨一起熬制6小时在砂锅浸泡一夜味道更加的浓郁,准备好的海味食材加入葱姜和100毫升的花雕酒和500毫升的清水煮开,绰水去除腥味,

3.准备一个炖盅,最底部铺上一张火腿片,上面放上鱼翅、

4.再把虫草花、鸡肉、花胶,

5.然后把海参、蹄筋、熟鸽子蛋、瑶柱和鲍鱼等其他的食材,

6.把混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤、倒入炖盅,

7.准备好所有的食材后盖上锅盖,

8.锅中加入适量的清水,然后把炖盅包裹上一层保鲜膜,放进蒸锅中蒸,

9.盖上锅盖蒸上2小时候,

10.蒸到时间差不多的时候关火取出炖盅

5. 沙虫瑶柱汤的做法大全

小时候,虽然生长在沿海城市,却一直不喜欢吃鱼,觉得它很腥。但父亲每次用瑶柱沙虫鱿鱼干等煮的菜肴,都让我垂涎不己。与萝卜或者冬瓜一起煮,蔬果吸收了海鲜干货的香甜味,汤汁散发着浓浓香味,好好吃

瑶柱沙虫萝卜煲

食材

主料

瑶柱干

20g

沙虫

20g

辅料

猪肉

50g

白萝卜

1条

适量

步骤

1.准备瑶柱干和沙虫干。

2.用清水泡上瑶柱干。

3.用剪刀把沙虫干剪开,然后翻开,用流水清洗。

4.把沙虫干放入泡瑶柱的水里一起泡30分钟以上。

5.把泡好的瑶柱干、沙虫干和泡的水,一起放入锅中,并加入适量的水

6.加入切成块状的猪肉,开火煮滚后关小火煮20分钟。

7.准备一条萝卜

8.萝卜削皮刨丝。

9.将萝卜丝放入煮好的瑶柱沙虫干汤里。

10.水滚后调成小火,煮5-10分钟左右。萝卜丝软透后加入适量的盐调味。

11.美味的瑶柱沙虫萝卜丝就做好了。

小贴士

1、沙虫干有沙,要剪开以后,对着流水冲洗。2、可以加两片姜去腥味。3、瑶柱沙虫干如果不泡洗,可用油爆香再放水熬煮,可以煮久点,汤会更鲜。

6. 沙虫干瑶柱瘦肉汤

沙虫海鲜粥 主料 沙虫干5只 虾仁适量 干贝适量 辅料 盐适量 沙虫海鲜粥的做法

1. 干沙虫剪成段,小孩吃可以剪的更小一点儿。

2. 干沙虫不能先泡发,那是非常错误的做法。

3. 热锅少许油,将干沙虫段放入 小火慢炒至金黄色捞出,放入凉水中轻轻揉搓洗一下。

4. 将沙虫跟沉淀后的水倒入已经淘好米的锅中 加入适量水 虾仁 干贝。开火熬粥,粥好了就可以出锅了。如果口味清淡,基本不用放盐的。

5. 非常鲜美可口的海鲜粥完成了!

7. 沙虫瑶柱鸡汤

主料:

沙虫干 1把、干贝50克

辅料:

猪肉1块

调料:

食盐1茶匙、姜5克、植物油1.5汤匙、水适量

步骤:

1.准备好所用食材,沙虫干用冷水泡软,用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开;

2.逐条清洗干净沙虫里面的细沙,清洗干净后切成一段段;

3.瑶柱同样洗净后泡软,浸泡瑶柱的水可以一起煲粥,泡软的瑶柱拍扁;

4.起油锅,爆姜丝,然后放入沙虫和瑶柱爆炒

5.爆炒片刻后加入热开水,等到沙虫瑶柱汤煮开,而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开),煲上一个小时以上,成为浓高汤;

6.浓高汤煮好后,加入洗净的大米,等到大米煮至七八成熟时,再加入新鲜肉片,再次煮开放少许盐调味。(如想汤更加鲜味,可以将肉片提前放,最后再放大米,这样汤味更浓,后放肉片则是肉好吃)

8. 沙虫干瑶柱猪骨汤

用料

虾干 5只

沙虫 3条

瑶柱干 6粒

海鲜菇 100克

火腿丁 50克

鸡蛋 1个

嫩豆腐 1块

做法步骤

步骤 1

把虾干,沙虫,剪碎

步骤 2

热锅下油烧热,小火炸香

步骤 3

汤盘里准备些水,把爆香的干货捞出进水里泡半小时

步骤 4

鸡蛋打散煎薄饼,切丝

步骤 5

把泡好的汤水进锅里大火煮开,小火煮15分钟,加上其他的配料一起再次煮开,加盐,鸡精调味即可

9. 沙虫干瑶柱煲汤的做法大全

生蚝沙虫粥1.准备好所用食材,沙虫干用冷水泡软,用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开2.逐条清洗干净沙虫里面的细沙,清洗干净后切成一段段,也可以不切,整条放进粥里煮也是没有问题的3.瑶柱同样洗净后泡软,浸泡瑶柱的水可以一起煲粥,泡软的瑶柱拍扁4.起油锅,爆姜丝,然后放入沙虫和瑶柱爆炒5.爆炒片刻后加入热开水,等到沙虫瑶柱汤煮开,而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开),煲上一个小时以上,成为浓高汤6.浓高汤煮好后,加入洗净的大米,等到大米煮至七八成熟时,再加入新鲜肉片,再次煮开放少许盐调味(如想汤更加鲜味,可以将肉片提前放,最后再放大米,这样汤味更浓,后放肉片则是肉好吃)

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