1. 海鲜全家福家常菜做法窍门图片
材料汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
2. 海鲜全家福家常菜做法窍门图片大全
大连海味全家福的做法有很多种，比较地道的是用海参鱿鱼虾仁海螺大连海味全家福的做法有很多种，比较地道的是用海参鱿鱼，虾仁海螺蟹足棒等名贵海鲜，先过油炸一下，再炒。大连海味全家福的特点是鲜美。
3. 海鲜全家福菜的做法大全
食材
白萝卜，半根，冻豆腐，2块，甜玉米，半根，蟹味菇，50g，鱿鱼，100g，鹌鹑蛋，10个，黑木耳，20g，笋片，40g，排骨，100g，肉丸，100g，蚝油，盐，葱，姜
做法
1.排骨焯水后煮到8成熟。
2.大虾去虾线。
3.鹌鹑蛋煮熟。
4.鸡翅煎熟。
5.虾和鱿鱼焯水。
6.其余各菜洗净改刀。
7.砂锅先放萝卜
8.再放冻豆腐，最上面铺各菜，加入葱姜。
9.倒入高汤。
10.烧开后炖5分钟。
11.蚝油，盐，高汤调匀后浇在菜上继续炖5分钟。
全家福汤
食材
蛋饺，5个，粉丝，1小把，金针菇，150g，猪肉丸，200g，熟白果，8个，油，盐，西红柿，半个，葱姜，鸡精，少许
做法
1.热锅上油，放入半个西红柿片和葱姜末，炒出茄汁和香味。
2.加适量的热水，放入猪肉丸，大火烧开。
3.将蛋饺放入，大火烧开，盖锅煮五分钟。
4.放入熟白果。
5.放入金针菇。
6.放入粉丝，大火烧开。
7.加盐调味。
8.加鸡精调味，即可出锅。
海鲜全家福
食材
猪肉，100g，虾，6只，海螺，4只，海参，5只，油，盐，黄瓜，生抽，五香粉，料酒，葱，胡萝卜，胡椒粉
做法
1.新鲜的海螺去壳。
2.用刀片薄片。
3.温水下锅焯熟海螺片。
4.捞出过凉水备用。
5.海参泡发。
6.切丝备用。
7.虾去壳备用。
8.加入胡椒粉。
9.加入料酒。
10.腌制20分钟。
11.下油锅炸。
12.肉片加入五香粉盐腌制一下。
13.下锅炸一下。
14.胡萝卜炸。
15.黄瓜炸一下
16.锅中加入葱丝爆锅。
17.加入虾仁和肉片快速炒一下。
18.加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
19.加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。
小排全家福汤
食材
小排，250g，金针菇，50g，海带丝，50g，黄豆芽，50g，滑子菇，50g，胡萝卜丝，盐，料酒
做法
1.小排洗净后放入锅内，放入适量料酒
2.炖约一个小时
3.添加盐
4.放入事先洗净待用的金针菇、海带丝、黄豆芽、滑子菇等
5.再煮约十分钟即可
6.可以开吃啦~
全家福
食材
蛋卷，1根，肉丸，20个，鹌鹑蛋，10个，油，盐，葱花，木耳，香菇，冬笋，猪肉片
做法
1.葱洗净备用
2.木耳和香菇提前洗净、泡发
3.提前做好的肉丸和蛋卷
4.冬笋和木耳、香菇切片
5.肉片放少许干淀粉抓匀
6.将肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋装入碗中，入蒸锅蒸熟
7.蒸熟的肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋放入一个大汤碗中，撒上葱花备用
8.锅中放入高汤烧开，将香菇、木耳和冬笋片放入，加盐调味煮一会，最后放入肉片。
9.将煮好的汤倒入已经放好肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋的大汤碗中，即可
4. 海鲜全家福家常菜做法窍门图片视频
炒海杂拌
主料是水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。配料是火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片；虾肉片成片；鱼肚切成1.5厘米大小的块；蛏子一切两半；蛤蜊肉洗净；鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块；火腿切成片；姜切细末；大葱切成段；鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。
海鲜全家福”选用海参、墨鱼仔、鱿鱼、虾仁、带子等海货，洗净、切片，同入上汤煨至熟透入味，装盘时配上黄瓜片及棱形红柿子椒造型美观大方，象征全家团聚，全家幸福。配料：水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克
菜系：山东
操作：(1)鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。(2)海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤氽一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水氽熟，把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可
5. 炒菜海鲜全家福图片
好听的海鲜菜名:
葱姜炒蟹、葱烧辽参、油焖大虾、蒜蓉粉丝扇贝、避风塘皮皮虾、芝士烤蚝、海参锅巴、什锦海参、虾子海参、红烧明虾、炸明虾、椒盐明虾、煎明虾段、干烧龙虾、铁扒龙虾、腰果虾仁、笋炒虾仁、青豆虾仁、茄汁虾仁、清炒虾仁、海胆刺身、芥茉虾球、葱炒海螺片。
6. 海鲜全家福的家常做法
食谱一
辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤
调料：盐、料酒、鸡精、食用油
做法
1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；
2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。
食谱二
用料
主料:肉（瘦七肥三).鸡蛋.
辅料:鹌鹑蛋.山药.黑木耳.猪肝.苹菇.姜
调料:油.盐.高汤.鸡精
做法
1）鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳.黑木耳泡发，切成丝.山药去皮，切成圆片，用热水烫一下，泡在清水里.苹菇切去老跟，撕成小块.待用.
2）瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀，少量姜剁成细细的末.肉馅放在大碗里面，加淀粉，盐和鸡精搅拌均匀，静置10分钟.然后加入蛋清和姜末，用筷子沿同一方向搅拌上劲.
3）锅烧热，放油，烧至7成热，借助勺子把肉馅挤成小圆，下锅炸成金黄色，捞起.另把猪肝切成薄片，放在清水里泡出血水，用料酒，淀粉，盐拌匀.
4）鸡蛋打成蛋液，加盐，鸡精混合均匀.在锅里放适量的油，把蛋液摊成厚厚的蛋饼.盛出来，切成菱形的小块.
5）锅里放入高汤烧开，加入姜片和盐.下入炸好的肉元大火煮10分钟，再依次加入鹌鹑蛋，黑木耳，山药，鸡蛋糕，苹菇再煮5分钟.下入猪肝拨散，加少量鸡精调味即可.汤出锅后,撒上葱花或者香菜末即可
7. 海味全家福做法家常
富贵有鱼——清蒸鱼，吉祥如意——小鸡炖蘑菇，红红火火——大虾，金榜题名——红烧肘子，糖醋鱼——鱼跃龙门，百合腰果熘虾仁——和和美美，蒸蒸日上——清蒸鲍鱼，海味全家福，猪皮冻，熏酱拼盘
8. 海鲜全家福家常菜做法窍门图片高清
用料丰富，口味浓厚，鲜香丰盛，系鲁菜传统筵席中之大菜，因多种原料聚于一盘，故名全家福。
材料:
主料：水发海参150克，虾仁50克，鱼肚50克，墨鱼50克，鸡胸脯肉50克，猪肚50克，鸭肫50克，冬笋40克，鲜香菇40克，滑子菇50克，
辅料：豌豆20克，白果（干）15克，青蒜15克，
调料：大葱30克，植物油20克，鸡蛋清40克，豌豆淀粉10克，酱油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒10克，白砂糖5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法:1.虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2.海参和其他配料沸水焯出。
3.勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
小诀窍:
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
9. 怎样做海鲜全家福
步骤1
海参提前用温水泡发
步骤2
鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片
步骤3
鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿
步骤4
鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净
步骤5
铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水
步骤6
葱姜蒜备好
步骤7
铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤8
滑入虾仁炒至变色
步骤9
放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
步骤10
最后用水淀粉勾一层薄芡
步骤11
一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
10. 海鲜全家福怎么做好吃窍门
材料汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌