1. 海鲜烩饭的做法大全窍门图片
2、鸡蛋放入碗中， 放入适量的盐和黄酒， 打散备用；
3、热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面；
4、待鸡蛋煎制定型后用筷子划成小块备用；
5、热锅凉油，将胡萝卜放入里面煸炒；
6、翻炒几下后下入海鲜菇进去翻炒；
7、 煸炒海鲜菇出水后加入适量盐调味；
8、加入炒好的鸡蛋再翻炒几下
9、把米饭倒入锅里和炒好的海鲜菇鸡蛋一起翻炒到全部混合入味即可
2. 海鲜烩饭用什么米
（一）基础料理(15)
肉→烤肉串
四种肉→大份烤肉串
鱼→烤鱼
四种鱼→大份烤鱼
螃蟹/螺→串烤海鲜
蘑菇→烤蘑菇串
四种蘑菇→大份烤蘑菇串
水果→炖水果
暖暖草果→炒暖暖草果
四种水果→大份炖水果
坚果→炒坚果
蔬菜→炒野菜
四种蔬菜→大份炒野菜
鲜奶→热牛奶
精力蜂的蜂蜜→精力蜂蜜糖
(二)简单搭配(15)
鱼+蘑菇→烤鱼蘑菇串
肉+蘑菇→烤肉蘑菇串
水果+蘑菇→水果拌蘑菇
肉+蔬菜→蒸肉
肉+铠甲南瓜→南瓜酿肉
鱼+蔬菜→蒸鱼
蘑菇+蔬菜→蒸蘑菇
水果+蔬菜→蒸水果
鱼+肉→海陆煎烤
肉+暖暖草果→香辣煎肉
鱼+暖暖草果→香辣煎鱼
精力蜂的蜂蜜+肉→甘露炖肉
精力蜂的蜂蜜+鱼→甘露炖鱼
精力蜂的蜂蜜+蘑菇→甘露炖蘑菇
精力蜂的蜂蜜+蔬菜→甘露炖蔬菜
(三)饭团(5)
鲜肉饭团：肉+海拉鲁米
蘑菇饭团：蘑菇+海拉鲁米
野菜饭团：蔬菜+海拉鲁米
海鲜饭团：鱼+海拉鲁米
怪物饭团：海拉鲁米+岩盐+怪物精华
(四)盐烤(5)
盐烤鱼：鱼+岩盐
岩盐烤蟹：螃蟹+岩盐
岩盐烤肉：肉+岩盐
盐烤蘑菇：蘑菇+岩盐
盐烤野菜：蔬菜+岩盐
(五)干煎(3)
干煎鱼：塔邦挞小麦+山羊黄油+鱼(除鲷鱼和三文鱼)
干煎鲷鱼：塔邦挞小麦+山羊黄油+鲷鱼
干煎三文鱼：塔邦挞小麦+山羊黄+三文鱼(注：此料理在神庙挑战—利特的兄弟岩中需要使用)
(六)盖饭(1)
兽肉盖饭：兽肉+海拉鲁米+岩盐
(七)炒饭(2)
海鲜炒饭：鲷鱼/生命海螺+海拉鲁米+岩盐
蟹肉蛋炒饭：螃蟹+禽蛋+海拉鲁米+岩盐
(八)烩饭(5)
海鲜杂烩饭：鲷鱼+生命海螺+海拉鲁米+山羊黄油+岩盐
三文鱼烩饭：生命三文鱼+海拉鲁米+山羊黄油+岩盐
蟹肉烩饭：螃蟹+海拉鲁米+山羊黄油+岩盐
蘑菇烩饭：蘑菇+海拉鲁米+山羊黄油+岩盐
蔬菜烩饭：速速胡萝卜/毅力胡萝卜/铠甲南瓜+海拉鲁米+山羊黄油+岩盐
(九)菜饭(3)
禽肉菜饭：禽肉+禽蛋+海拉鲁米+山羊黄油
咖喱菜饭：海拉鲁米+山羊黄油+鼓隆的调味粉
煎蛋饭：海拉鲁米+禽蛋
(十)咖喱饭(6)
咖喱饭：海拉鲁米+鼓隆的调味粉
海鲜咖喱饭：鲷鱼/生命海螺+海拉鲁+鼓隆的调味粉
蔬菜咖喱饭：速速胡萝卜/毅力胡萝卜/铠甲南瓜+海拉鲁米+鼓隆的调味粉
兽肉咖喱饭：兽肉+海拉鲁米+鼓隆的调味粉
禽肉咖喱饭：禽肉+海拉鲁米+鼓隆的调味粉
怪物咖喱饭：海拉鲁米+鼓隆的调味粉+怪物精华
3. 海鲜烩菜怎么做
1、前菜：义式温沙拉(Bagna càuda)
食材：各式当令蔬菜(洋葱和红萝卜等根茎类食物、苦苣、甜椒类、芹菜、花椰菜等)、罐装鯷鱼(约48g)2罐、奶油50g、橄榄油约250g、大蒜约8瓣。
2、主餐：烤火鸡
食材：火鸡1只、盐10g、胡椒5g、各式香料(鼠尾草、百里香、迷迭香、奥勒冈香草)各约5g，可依个人喜好加入、鸡高汤1,000cc、蛋2颗、干面包丁10杯(1杯为250c.c，基本款美式量杯大小)、芹菜、洋葱、香肠、白葡萄干、杏仁各1杯(1杯为250c.c)。
3、甜点：耶诞姜饼
食材：奶油38g、中筋面粉130g、肉桂粉2g、姜粉2g、丁香1g、豆蔻1g、黑麦芽糖浆55g、白砂糖35g、鸡蛋1/2个、泡打粉2g(以小烤盘12片为主)。
4、饮料：热香料苹果汁(Apple Cider)
食材：苹果10～12颗、柠檬皮、柳橙皮、4根肉桂条(粉)、5cm长姜切片、豆蔻少许、丁香4粒、全香果6粒、枫叶糖浆100c.c、白糖100g、10杯水(1杯约250c.c)。
4. 海鲜烩饭的做法大全窍门图片视频
海鲜炒饭的做法
芹菜、小葱洗净切末；将蛋白、蛋黄分开打入碗里分别打散；鱼肉、鱿鱼/目鱼分别切成丁
将鱼肉丁、鱿鱼/目鱼丁、虾仁分别加入少许胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉上薄浆；放入滚水中快速氽一下捞出；蛋黄（如果蛋清没有用完可以加入一起炒）倒入油锅中快速翻炒至凝结
锅内倒入1大勺油烧热，爆香芹菜末，加入米饭、调入少许盐翻炒至均匀受热，放入事先准备好的海鲜材料和蛋黄，炒匀后撒上葱末即可装盘
5. 海鲜烩饭的做法大全窍门图片高清
用料 主料 鸡蛋 米饭 虾仁 豆腐 蘑菇 高汤 小香葱 金银海鲜泡饭的做法 蒸米饭 蒸出的米饭用一半做黄金炒饭， 具体做法是把蛋液和米饭混合起来炒至蛋液凝固 蘑菇，豆腐切丁，虾仁去皮 葱花炝锅，放虾仁和蘑菇炒一会儿，放豆腐翻炒 加水或者高汤，加米饭，煮开后中小火再煮一会儿 放盐，出锅
6. 海鲜烩菜做法大全家常窍门
主料:土豆,青椒,胡萝ト,粉条,五花肉调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油
做法：
1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净,土豆胡萝ト切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆 煸一分钟后放胡萝ト再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。
7、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了。
8、最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了
7. 海鲜烩饭的做法大全集
准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
步骤 2
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
步骤 3
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
步骤 4
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
步骤 5
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
步骤 6
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
步骤 7
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！
步骤 8
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
步骤 9
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
步骤 10
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
步骤 11
倒入隔夜饭。
步骤 12
撒盐，炒匀。
步骤 13
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
步骤 14
米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。
步骤 15
老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。
步骤 16
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
步骤 17
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。
8. 海鲜拌饭的做法大全
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海鲜焖饭做法步骤
1· 准备食材，干货都用热水浸泡，后洗净…家里都会备点干货，个人觉得干货味道比较香～
2· 材料泡软，洗净，改刀备用……大米洗净，加水浸泡，2.5杯的米，加水量大概是电饭煲1.5处的水位，浸泡约20分钟，（米和电饭煲的不同，加水量会有偏差，大家根据自身情况添加，但是要比平时的水加得少，因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒，水份控制好，米饭才有有颗颗分明的效果）
3· 米浸泡好后，把材料一一铺到米上，加入酱油料酒，按下煮饭键（酱油和五花肉卤汁都有咸味，所以不添加食用盐，大家根据实况调节）饭煮好后，等待10分钟以上再开锅（我一般都等20分钟以上），撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅，加入葱白姜末，煸炒出香味，撒到香菜葱花上，翻拌均匀即可～
9. 海鲜烩的做法大全家常
日常生活中， 炒海鲜主要有三种味道，一种是原味，一种是辣味，还有一种是调味。
海鲜是我们经常能够吃到买到的一种鲜美的美味食材，不管是鱼虾蟹螺还是贝甲参蚝，都是优质蛋白质的主要来源，朝海鲜有各种味道，主要是依据食材的不同来确定，有香肠，爆炒，辣炒，酱炒。蒜炒以及烧烤，刺身等各种各样的做法，味道也是多滋多味，各种各样。
10. 海鲜饭 做法
西班牙海鲜饭的做法 主料 大米 1.5杯 虾仁 15个 扇贝肉 150g 鱿鱼 1条 辅料 西红柿酱 2大勺 耗油 1大勺 黑胡椒粉 2小勺 辣椒酱 1大勺 洋葱 100g 西芹 100g 鸡肉 100g 青辣椒 2个 小彩椒 5个 杏鲍菇 180g 水 500ml 盐 2小勺 干罗勒 适量 橄榄油 适量 步骤 1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用 2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒 3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会 4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用 5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入步骤3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾 6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟