1. 海鲜面汤底料香料配方
姜切末，放入碗中蒜切末，放入碗中，倒入生抽，三勺左右。倒入香醋，两勺左右加糖，一小勺倒入麻油，一勺左右，葱沫拌匀
2. 海鲜面的配料
是海味菜，也可以说是面食
3. 海鲜面汤底秘方
1、再将鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
2、把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。
3、待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。
4、汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸即可烫食海鲜。
4. 面汤调味料配方
面条的种类有很多，根据不同的做法，汤面的调料也会不同，例如炸酱面、重庆小面、刀削面、臊子面、烩面、拉面、手擀面等。
家常手擀面为例——
食材准备：高筋粉300克
辅料准备：油适量、盐适量、蒜瓣5瓣、葱1根、五香粉适量、生抽适量、番茄1个、菠菜1把
1、面粉加入适量的水和成面团揉光滑，分成两个面团盖上保鲜膜饧10分钟；
2、取一个面团，用擀面杖擀成长条，放入手动面条机中压成面皮，撒些面粉避免粘连，两个面团都压成薄薄的面皮备用；
3、此时锅中加入适量的水，番茄洗净切块，直接入锅煮开；
4、将压好的面皮放入手动面条机中，根据自己喜欢的粗细，直接压出面条；
5、水开下入面条煮开，加入冷水继续煮开；
6、煮开后再次加入冷水，加入择洗干净的菠菜，然后煮开即可出锅，面条煮的恰到好处；
7、另起锅，葱、蒜去皮洗净切碎，另起油锅，爆香五香粉、葱蒜末，煸出蒜香至大蒜微黄，加入适量的盐、生抽调味；
8、浇入面条中拌匀即可；
9、出锅，可以根据自己的口味来调，喜欢辣可以放辣子，喜欢酸，可以放醋。
5. 汤面汤底料配方
香菜籽50克、姜皮25克、草果25克、白胡椒20克、花椒20克、肉蔻5克、八角5克、草蔻5克、丁香5克（以上香料用料理机打碎制成香粉，没错熬汤底是可取10克加入两斤左右的清水，搭配上半斤左右的牛肉或者是牛骨也行，若是喜欢根据有风味的味道，那么则可以在上述配方中加入20克的孜然粉，但是使用时还是取10克。调味上不要太复杂，一般来说就是味精和盐就可以了。）
6. 海鲜面汤底料香料配方大全
主料：酱油1汤匙，生抽2汤匙，苹果1个，梨1个。
辅料：洋葱半个，老抽半汤匙。
调料：食盐1勺，鸡精1勺，蒜8瓣，水适量，大葱1段，细香葱1小把，白糖1勺。
具体步骤：
1、锅中放入适量的清水；
2、放入一勺海鲜酱油，两勺生抽，半勺老抽，然后将水煮开；
3、水煮开后放入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，然后放入姜片，一个苹果，一个梨，洋葱，葱段，大蒜；
4、盖上锅盖小火熬制2小时；
5、2时后，关火，将料汁晾凉
7. 海鲜面汤底料香料配方窍门
材料
主料：小型蟹数只，中虾数只，鲜蛤数粒
调料：姜片、葱花适量，清粥一锅，盐少许
做法
1、清粥煮滚，放进蛤、蟹块、姜片煮约十分钟；
2、放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！
小诀窍
1、将蟹壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里。
2、虾去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味。
8. 海鲜汤面做法
原料：花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
9. 海鲜味汤底的做法与配料
基围虾用牙签在尾部挑去虾线
步骤 3
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烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面
步骤 4
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水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟
步骤 5
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另外一个小锅加入清水，料酒和生姜一起煮沸
步骤 6
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加入基围虾，大约煮2分钟
步骤 7
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大碗中加入香菜，盐，生抽和陈醋
步骤 8
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加入煮基围虾的汤汁
步骤 9
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这是做好的清汤
步骤 10
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沸水中将生菜烫15秒
步骤 11
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清汤中加入面条
步骤 12
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加入生菜和基围虾即可
步骤 13
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好吃的面面就做好啦
10. 海鲜面的汤底做法
有5个配料包包。分别是：
1、豚骨汤底包：用天然的猪骨,昆布,鸡骨一起熬煮,再加入一些味增酱,不像一般方便面用香辛料调出来的一样，汤头很醇正，浓厚。
2、汤底拍档包：小小的油包，配合汤底，更加美味
3、醇醋包：只有酸酸辣辣口味里面才有，听说是镇江的上等陈醋。
4、叉烧肉包：真真实实的叉烧肉，可以说是一大突破，肉感刚刚的。
5、蔬菜包：比一般方便面更大片
11. 海味面的汤料怎么做
步骤1
海参提前用温水泡发
步骤2
鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片
步骤3
鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿
步骤4
鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净
步骤5
铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水
步骤6
葱姜蒜备好
步骤7
铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤8
滑入虾仁炒至变色
步骤9
放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
步骤10
最后用水淀粉勾一层薄芡
步骤11
一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。