1. 海鲜姜汁用什么醋
/原料 蒜头 (3-5瓣) 小红椒 (1-2只)
青椒 (半只) 砂糖 少许 鸡粉 少许
生抽 2大勺 热熟油 1小勺
1/将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。
2/去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。
3/加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。
4/可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。
5.美味又好吃的海鲜姜汁蘸料完成开吃了。
2. 海鲜醋怎么做
建议用红醋或者原味醋
3. 醋姜汁沾海鲜
海鲜蘸姜汁有两方面的原因，第一是可以去腥，第二是可以驱寒。
在生姜里含有姜辣素、姜烯酚、姜醇等辛辣成分，它们能对其他味道产生掩盖和压制的作用。也就是说，用生姜来去腥，实际上是用生姜里的辛辣味道，来掩盖食物本身的腥味。除了辛辣成分，生姜里还含有芳香成分。俗话说，姜还是老的辣，比较嫩的生姜，它的辛辣味就不明显，取而代之的是一种特殊的香气，这种香气能够让海鲜更加鲜香好吃。
4. 海鲜姜汁用什么醋比较好
螃蟹，虾，皮皮虾，海螺这些海鲜都是可以蘸醋吃，这醋不是简单的醋，可以同时醋加些糖和姜汁调成酸甜姜蓉汁，这样的醋蘸汁配螃蟹，虾，皮皮虾这类海鲜非常美味，海鲜是寒性食材，不宜多吃，但吃时配醋和姜的蘸汁能去寒性，这样吃对身体也是好的。
5. 海鲜姜汁放酱油还是醋
需要放的调料有生姜、大葱、大蒜
、辣椒、食用油、生抽、老抽、陈醋，按照口味自由搭配。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精
，也包括调料。
6. 海鲜姜醋汁怎么调
可以。虾可以放醋，醋在吃虾时可以作为调料。比如干烧凤尾虾，用料：虾500g，油20mⅠ，辣椒糊10g，葱10g，姜10g，蒜10g。
制作：
1.虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出。
2.锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。
特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
7. 海鲜姜汁怎么调
鲜姜汁吃海鲜时可以用，如果打肉馅也可以用，炒虾炖鱼也可以用，炒肉片肉丝都可以用只是保质期短不易保存。
8. 吃海鲜的姜醋汁怎么调
材料:
姜粉3克 白糖2克 盐1克
凉拌醋5克
海鲜酱油5克
第一步:准备好姜粉。
第二步:准备好海鲜酱油
第三步:姜粉倒入碗中
第四步:放入2克白糖，1克盐。
第五步:放入凉拌醋，海鲜酱油，搅拌均匀。
第六步:一份吃河蟹的姜汁就做好了。
也可以将姜洗净，放在粘板上用刀片拍碎，再用刀背剁成酱，用手一抓姜酱，将汁滴入碗中；另一种方法是将姜冼净，切成小块，放入打浆机搅拌，然后在碗上放一块干净滤网，再将碎姜倒入滤网上，榨汁即可。
9. 海鲜姜汁用什么醋好
1、海鲜蘸料的制作方法：
原料：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。
2、正宗四川料：
芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
3、蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
4、红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
5、怪味料：
先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
6、乳腐汁料：
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
7、麻酱料：
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
8、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
9、麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
以上就是海鲜蘸料的调制方法 。