1. 海鲜全家福制作方法视频
食谱一
辅料:冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤
调料:盐、料酒、鸡精、食用油
做法
1、白菜心切成方片,鸡肉切片,火腿、冬笋、香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼、海参摘洗干净;
2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿,中间摆入鲜虾,再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖,待熟透后撒入鸡精即可食用。
食谱二
用料
主料:肉(瘦七肥三).鸡蛋.
辅料:鹌鹑蛋.山药.黑木耳.猪肝.苹菇.姜
调料:油.盐.高汤.鸡精
做法
1)鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳.黑木耳泡发,切成丝.山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里.苹菇切去老跟,撕成小块.待用.
2)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末.肉馅放在大碗里面,加淀粉,盐和鸡精搅拌均匀,静置10分钟.然后加入蛋清和姜末,用筷子沿同一方向搅拌上劲.
3)锅烧热,放油,烧至7成热,借助勺子把肉馅挤成小圆,下锅炸成金黄色,捞起.另把猪肝切成薄片,放在清水里泡出血水,用料酒,淀粉,盐拌匀.
4)鸡蛋打成蛋液,加盐,鸡精混合均匀.在锅里放适量的油,把蛋液摊成厚厚的蛋饼.盛出来,切成菱形的小块.
5)锅里放入高汤烧开,加入姜片和盐.下入炸好的肉元大火煮10分钟,再依次加入鹌鹑蛋,黑木耳,山药,鸡蛋糕,苹菇再煮5分钟.下入猪肝拨散,加少量鸡精调味即可.汤出锅后,撒上葱花或者香菜末即可
2. 海鲜全家福制作方法视频教学
除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”。除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛。
山东这边过年请客,全家福必备,里边有海参,猪肚片,火腿片,贝丁,小鸽子:蔬菜等蛋,装在比较大的碗里放桌中间,一家人围坐一圈,特喜庆。
3. 海鲜全家福的做法大全家常窍门
因为海鲜中带有鲜味,所以说不尽量不放海椒,放辣椒的话就会破坏海鲜的鲜味,直接加一点姜葱,把海鲜翻炒之后加一点水,把海鲜味熟就可以了
4. 海鲜全家福制作方法视频教程
用料丰富,口味浓厚,鲜香丰盛,系鲁菜传统筵席中之大菜,因多种原料聚于一盘,故名全家福。
材料:
主料:水发海参150克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,鲜香菇40克,滑子菇50克,
辅料:豌豆20克,白果(干)15克,青蒜15克,
调料:大葱30克,植物油20克,鸡蛋清40克,豌豆淀粉10克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:1.虾仁、鸡脯片上浆,温油划出备用;大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;白果用水泡发待用。
2.海参和其他配料沸水焯出。
3.勺中加葱油烧热,烹料酒,加笋片、香菇煸炒,加上汤、酱油、白糖、盐,加海参、鱼肚(水发好的)、鸭肫等料烧入味,再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆,用水淀粉勾芡,淋明油,撒蒜苗末即成。
小诀窍:
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
5. 海鲜全家福做法
材料 螃蟹1只,鸡脯肉50克,鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克,菜心适量,西红柿半个调料鲍鱼汁15克,盐1小匙,生抽1小匙,鸡精10克,绍酒10克,葱姜汁15克,高汤500克,白胡椒粉半小匙。 将调理包在未解冻状态下放入沸水中持续加热约12分钟,开袋配米饭即可食用。解冻后产品加热时间8分钟。 微波:调理包装袋封口上开一小口,开口向上微波大火加热6-7分钟即可配米饭食用。 做法 1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟;鸡脯肉切片、冬菇切小块,蹄筋和海参氽滚水后漂洗干净;螃蟹蒸熟待用。 2、炒锅加熟油烧五成热,加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开,放入做法1中的材料烧烩至熟烂。 3、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅,倒入做法2,加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3~5分钟入味即可。
6. 海鲜全家福怎么做
现在真的是一到春节,送礼瞅到发慌,送父母,送恋人,送领导,送小孩各种各样的人际关系要处理。
我去年春节的时买了几箱进口海鲜礼盒送给家里亲戚和领导。本来我也有纠结,海鲜这个在我们沿海城市挺普通的没想到他们都挺喜欢的,一个礼盒里面有鱼,虾,贝,蟹都是进口品种,稀罕玩意儿,大家没见过都很好奇怎么吃,怎么做的。
我觉得你也可以考虑看看,我今年又买了几箱给你推荐一个爱吃鱼海鲜礼盒,他们家是正官渠道,大品牌,信得过。
主打产品是鳕鱼的,送给小孩子吃也很好,利于小朋友的成长。
7. 海味全家福的做法视频
步骤1
海参提前用温水泡发
步骤2
鱿鱼去掉头尾及内脏,清洗干净,背面打上十字花刀,切片
步骤3
鲍鱼去掉壳和内脏,打十字花刀,切块儿
步骤4
鸟贝清洗干净,虾仁去除虾线,洗净
步骤5
铁锅内烧开水,放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水,捞出沥干残余的水
步骤6
葱姜蒜备好
步骤7
铁锅烧热,放入适量花生油,下葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤8
滑入虾仁炒至变色
步骤9
放入剩下的海鲜,加一大勺蚝油,少量高汤,迅速翻炒均匀。
步骤10
最后用水淀粉勾一层薄芡
步骤11
一道丰盛的海鲜大餐,寓意五福临门,阖家欢乐。
8. 全家福食材及做法视频
“智慧沃家”全家福畅爽版套餐月费166元/月,可享受最高200M的宽带一条(鉴于资源限制,需以当地自有营业厅咨询为准),同时还享受免费租用光猫、视频终端的优惠,且只要正常在网就每月赠送价值40元的IPTV收视费。
套餐内包含1500分钟国内通话时长,在国内可不限量上网(为了公平原则,当月国内流量达到40G后网速将降至3Mbps)。
超套后国内语音主叫0.15元/分钟,流量超出后按0.3元/MB收费,在国内接听电话免费
9. 食材_海鲜全家福配料及做法窍门
方法/步骤分步阅读
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鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟。
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鸡脯肉切片、冬菇切小块,蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净。
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螃蟹蒸熟待用。
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炒锅加熟油烧五成热,加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开,放入鸡脯肉切片、冬菇切小块,蹄筋和海参烧烩至熟烂。
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菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅。
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把菜倒入,加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3~5分钟入味即可。