1. 三色年糕的做法及视频
超市里面的年糕有塑料一样的原因：
可能是质量问题，建议不要吃。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
2. 彩色年糕的做法视频
主料 4种
年糕
两块
豌豆
100克
胡萝卜
一个
玉米
一根
辅料 1种
盐适量
调料 1种
油适量
烹饪步骤 4步
步骤1
年糕切成正方形小颗粒状。
步骤2
胡萝卜叶切成跟年糕同样大的颗粒，豌豆、玉米粒准备好。
步骤3
油锅烧热，将切好的年糕丁放入锅里，快速翻炒几下，炒至表面微微焦黄，加入一碗水，将年糕粒煮软，倒入豌豆和胡萝卜粒，煮两分钟，蔬菜粒熟透，汤汁收干即可。
步骤4
这道美食要趁热吃哦，糯米热吃才利于消化。
小贴士
1、年糕的颗粒稍微切小点，这样更容易煮熟，又比较入味。 2、年糕要事先煎至表面焦黄，煮出来才不会粘连，颗粒分明，口感香糯。 3、年糕不要煮太久太软，用筷子撮一下，里面熟透即可，劲道带点嚼劲才最好吃。
3. 三色糕的做法大全
用料
马蹄粉 1盒椰汁 1罐冰片糖 3块白沙糖 半碗红豆 4两桂花 适量
做法步骤
步骤 1
准备好材料，糖可以根据个人口味选择多少，红豆最好不超过半斤
步骤 2
先把红豆煮熟（若有高压锅更快，最好能煮烂，口感上比较好）煮前可以先用水浸泡2小时或以上
步骤 3
倒入大半碗水（家庭食饭用的碗）与一片半的冰片糖于锅中煮溶，变成黄糖水；另取1/3马蹄粉，加入一碗水，搅拌至均匀，变成生粉水
步骤 4
把生粉水慢慢倒入黄糖水里（边加边快速搅拌黄糖水，同时也要搅拌一下生粉水，马蹄粉好容易沉淀在水下方）
步骤 5
把煮熟红豆加入步骤4中，搅匀
步骤 6
在锅里倒适量水，并把蒸盘用支架放好，待水沸腾后，把刚准备的红豆粉浆糖水全部倒入蒸盘上，加盖煮熟
步骤 7
倒入大半碗水与半碗砂糖于锅中煮溶，变成白糖水；再取1/3马蹄粉，加入大半碗水，搅拌至均匀，变成生粉水。同样把生粉水慢慢倒入白糖水里（边加边快速搅拌）
步骤 8
把椰汁倒入步骤7中，大约倒一大罐至1罐都可以（用刀尖敲开椰汁罐顶部，各开两个孔，对流才容易倒出）
步骤 9
待红豆一层蒸熟后，把刚准备的椰汁全倒入，加盖蒸熟
步骤 10
倒入一碗水与剩余一片半冰片糖煮溶，同时加入桂花一齐煮，变成黄糖水；把剩余1/3马蹄粉加入一碗水，搅拌至均匀，变成生粉水。最后也是把生粉水慢慢加入黄糖水里（边加边快速搅拌）
步骤 11
待椰汁一层蒸熟后，把步骤10的桂花黄糖水全倒入，加盖蒸熟
步骤 12
做好之后，等它不热时就可以切开品尝
4. 三色发糕的做法视频
准备材料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克，
详细做法如下：
【第一步】：首先准备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖融化开来，用筷子搅拌均匀，把红糖全部融化，另外准备一只大碗倒入面粉300克，注意这里是用低筋面粉不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的筋性比较低，做发糕的时候才更加容易开花，然后往碗里加入2克小苏打，加快发酵，用筷子把面粉和小苏打全部搅拌均匀来，
【第二步】：然后往晾至常温的红糖水里加入3克酵母，搅拌至酵母全部化开，这样酵母发酵速度会更加快，
边倒边搅拌，用筷子搅成细腻黏稠稍微干一点的面糊，注意面糊一定不要调得太稀了，如果太稀的话，发糕的中间会发粘夹生，
用筷子顺着一个方向搅拌上劲，面糊越干发糕越蓬松，中间不会发粘也不会塌陷，搅拌至调起筷子不易滴落的面糊就可以了，用红糖做发糕，营养成分更容易被吸收，
【第三步】：另外准备三个干净无水的小碗，用刷子沾上食用油在碗的底部和侧面都刷上食用油，这样子起到防粘连的作用，使发糕做好之后更加容易脱模，当然也可以用一次性的纸杯来做，方法也是一样的，接下来把面糊均匀的倒入三个碗里面，注意只要倒八分满就可以了，
因为这个发糕在蒸的过程中会再次发酵体积变大，所以要把空间给它预留出来，面糊到进去之后轻轻震荡几下，排除碗里的大气泡，防止在蒸的过程中塌陷变形，这样子还能够使发糕的气孔更加均匀口感更细腻，
【第四步】：最后这一步也是特别的重要，发糕一定是要凉水下锅的，因为凉水在加热的过程中，发糕里的酵母还会继续发酵，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，时间到了之后关火再焖五分钟，然后开盖端出来就可以了，
5. 三色年糕的做法及视频教程
别吃了！
导致年糕变色的原因可能是下面这三种情况，第一种原因是水源的问题，由于水里的铁锰等含量超标，使用这种水浸米、加工年糕有可能会导致年糕的颜色变黄；第二种原因是米的问题，加过色素或者经过抛光处理的大米、霉变的大米、或者浸泡过度的大米有可能会导致年糕变色；第三种原因是加工过程的问题，比如用腌制过菜的容器浸泡大米，加工年糕的蒸锅干蒸等。在年糕加工点，加工年糕的师傅和来加工年糕的居民都证实了这种说法
6. 三色年糕的做法及视频教学
年糕使用糯米粉和粘米粉做的一种糕点。年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
年糕使用糯米粉和粘米粉做的一种糕点。年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。汉朝对米糕就有“稻饼”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。
7. 三色米糕的做法
材料主料：糯米粉500g、可可粉10g、抹茶粉10g；
辅料：糖少许、开水适量三色糯米糕1糯米粉分3份，其中2份分别放入可可粉和抺茶粉2分别放糖和水搅拌揉成光滑的面团3把面团擀成长方形4再叠在一起5放入模具中6锅中放水煮开，放入糯米糕蒸30分钟730分钟后出锅即可小贴士面团不要揉得太湿要干点，这样蒸出来的糕不会很糊粘牙。
8. 广西三江年糕的做法
广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为春节期间或过年。故节前有“年晚”、“挨年”的叫法；节后有“年初几”、“年十几”的称谓。 广东人素有“未过正月十五都是年”之说，也就是说到了十六日才算春节结束，有的地方遇上十六是年例，年例大闹三天，春节时间的界定还要延长。此段期间都有特定的习俗和较固定的活动内容，有不少还相传至今。 送神扫尘备年货 年前三件事：农历12月23日，旧俗叫送灶神日，这天灶神上天，向玉皇大帝禀告人间善恶。人们把灶君神位打扫干净，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天讲好话，下界保平安”。民间传说灶君是个大老粗，怕他讲错话，故祭品有用糯米做成的糕点，意在把灶君的牙粘住，不许他乱说。灶君升天后到大年初一清晨才回来。相传灶神掌管一家之福祸，故广东的农村至今仍很重视送灶神。 农历12月24日，大扫尘，家家户户搞清洁卫生。《吕氏春秋》有载：“腊月二十四，掸尘扫房子”，这是过春节的准备。“尘”和“陈”是谐音，扫尘有“除陈布新”涵义。扫尘时，人们习惯备新扫把，打扫墙壁、屋顶的灰尘和蛛蜘网，通过扫尘，把疾病、晦气、祸害一齐扫出门外，干干净净，以全新面貌迎接新年。扫尘和搞清洁，连续好几天，直至二十八，故民间又有“年二十八，洗邋遢”之说。人们除里外打扫外，还把家具、碗碟、床铺蚊帐洗涮一新，个人也通常在这段期间，洗头理发，添置新衣。 农历12月25日至除夕前，城里人开始忙于办年货，农村人则浸米舂粉，准备过年的食物。广东农村兴包粽、做米乙、炸煎堆；城市则兴蒸年糕、炸角仔。大粽、米乙料馅足，可口，回味无穷。这些糕点，除自家吃外，大部分备作走亲访友，家家户户都这样准备。年前办好年货是一件重要的大事。 贴春联吃团年饭守岁 除夕是一年最后的一天，午后每家每户开始贴春联。春联又叫对联，古称“桃符”、“门贴”，已有2000多年历史。宋代文豪王安石名句“千门万户幢幢日，总把新桃换旧符”，说的就是新年贴春联风俗。春联用红纸写成，广东也有人把贴春联叫“贴红”。春联的内容很广泛，但都离不开表示喜庆、吉祥和对未来的期望、祈求。过去广东居民最多用的一副对联是“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”；生意人的对联多是“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。以往对联由善书者代写，收酬金而润笔，而今市面有统一印刷品出售，还有精美烫金新品种。贴春联的同时，广东人还有贴门神、年画，倒贴“福”字的习俗。门神贴在两扇大门上，传统都是贴历史上的一些显赫人物，威武有杀气，辟邪挡灾，如唐代的魏征、尉迟恭：三国的关公、张飞。年画农村用来布置房厅较多，增添节日气氛。内容除福、禄、寿外，历史题材较多，古代四大美人、红楼梦、水浒人物最受欢迎。倒贴“福”字则把大大小小的福字，倒贴在墙壁、门楣、房门，表示“福气已到”。 除夕的“团年饭”，广东人十分注重，也叫“吃年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，故多远工作的人都尽力赶回来过年。团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。广东有的地方还流行在吃团年饭时，如有远行的人未归，则桌上摆未归人的座位及碗筷，象征团聚，以示怀念。若有新婚夫妇，也多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。团年这顿饭，一般故意多做些，吃不完，留到明年，表示丰盛有余有剩。 随着人民生活的提高，为了减少做年饭的劳累，近年来在饭店酒楼吃团年饭，日益风行。较好的饭店，往往需要提前数月预订。不少人在席间还注入新的内容，唱卡拉OK、打麻雀、照相留念，多姿多彩。 守岁来源很早，唐代杜甫诗中已提及：“守岁阿咸家，椒盘已颂花。”守岁，通常是大人围坐畅谈，通宵不寐，取意对逝去的岁月眷念，对新的一年殷切期望，也表示精力充沛，龙马精神。午夜12时，父母长辈叫醒小孩起床，踏新年地，穿新衣服，给压岁钱。压岁钱，广东俗称“穿衫带”，多数称“利是”，讨压岁钱称为“逗利是”。由长者给后辈，以儿童为主，未结婚的成人与儿童同等看待，也可收取。压岁钱意在镇压邪祟，希望小孩快高长大，聪明进步。“逗利是”是儿童最高兴的一项活动，可用压岁钱买零食或鞭炮，节俭懂事的小孩子，则储钱买学习用品。守岁在广东的一些农村尚流行，子时一到，炮竹齐鸣。吃团年饭是过春节的重头戏。贴春联、挂灯笼，一派喜庆的气氛。 新年三件事：开门拜年送穷 正月初一是新年，到处张灯结彩，喜气洋洋，大人小孩都穿上最好的衣服，见面多道“恭喜发财”，互相祝福拜年。初一是一年的开始，但广东人却把这一天引申为一年。时时处处小心、图吉利、忌丑话、避错事。偶然说半句不吉利的话，也立即补上几句补救：“逢凶化吉”、“丑事不灵，好事灵”；不小心摔破一个碗碟，马上补上一句：“落地开花”、“花开富贵”。 初一的开门，农村看得很隆重。一清早，给祖先敬香，给长命灯添油，烧鞭炮开门。意开门红、吉星高照、五福临门。这一天，农村还流行三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地，部分农村尚习惯吃素。近年来，城市人大年初一兴到酒楼饮早茶，互相拜年，茶后逛街、游公园、看舞狮，节日活动不断创新。 年初二称之开年，全家人吃完开年饭，则标志着开年了。随后，人们便带上礼物，携儿带女拜亲访友，你来我往，城乡到处是人群。广东的习惯，年初二多数是回外家，女婿拜见岳父岳母。 年初三，广东多数地方叫“穷鬼日”，人们清晨烧炮竹送穷鬼。广东人偏重祛除“赤口白舌”毒咒。过去未禁鞭炮，城市和农村一样，天未见亮，就燃放鞭炮，并加点盐，让其弹掉。“盐”与“言”同音，即把是非流言除掉，俗称“弹赤口”，这个习俗广东的农村几乎家家户户都流行。 年初七是人日，即人的生日。传统从年初一到年初十，都有特定的生日，依次为“一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九兵、十贼”。人类共同生日，人类共同庆祝，通常像除夕一样，劏鸡杀鸭，合家吃大餐。过去有吃七种菜做成的“七宝羹”，因太繁杂，如今都改为大鱼大肉，若天气稍冷，有的家庭还打边炉开餐。大年初一，孩子们穿新衣服，燃放鞭炮，逗利是。
9. 三色年糕这样做
白记年糕保质期只有一天，因为其不添加防腐剂。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。