1. 海鲜凉菜大全带图片大全
海鲜酱冰镇苦瓜。
原料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、海鲜酱各适量。
1.苦瓜和胡萝卜切片，入锅焯水后冰镇。
2.将冰镇后的原料摆在盘中，用蜂蜜和海鲜酱做味碟，即可。
海鲜酱抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。主要食材：白砂糖，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米。
2. 凉菜美食图片大全
一、料油
准备食材：大葱、小葱、洋葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食用油。
做法步骤：
1、把除了葱之外的所有香料用温水浸泡2分钟，在去除灰尘的同时，还能使香料更易出味儿。
2、把大葱切成葱段、小葱切成葱段、洋葱切成细丝。
3、锅里加入1000克的食用油，然后加入大葱段、小葱段和洋葱丝，三种葱的用料大概为300克，然后加入2克八角、2克桂皮、1克香叶，开小火慢炸。
4、把香料炸香、炸焦后捞出残渣不要，然后把油晾凉，倒入密封的容器中保存即可，随吃随取。
二、辣椒油
辣椒油其实就是在料油的基础上加了辣味。
做法：
1、准备一个耐高温的容器，加入100克辣椒粉、少许盐和白芝麻，再加入适量的凉油搅拌均匀。
2、锅里加入600克左右熬好的料油，把料油加热到七成热后关火。
3、取三分之一的热油倒入辣椒粉中，炝出香味；等到油温降至五成热，再倒入三分之一的热油；等油温降至三成热，把料油全部倒入辣椒粉中，搅拌均匀。
4、最后加入5克陈醋，搅拌均匀，等辣椒油完全冷却后放入密封的容器中保存即可。
三、蒜水
凉拌菜想要好吃，直接加蒜末是不行的，一定要加蒜水，蒜水可以使蒜的香味得到最大程度的释放，用来做凉拌菜比直接用蒜末要香得多。
蒜水的做法也非常简单，把大蒜洗净去皮，放入料理机中，再加入适量的纯净水或者凉白开，搅打成蒜汁即可。做好的蒜汁最多只能保存两天，所以如果是家里做的话，一次不要加太多。
四、料水
料水其实就是多种提鲜料混合后制作成的一种液体调味料，用来做凉拌菜不仅出菜速度快，而且调味均匀，味道比较好。
准备食材：生抽100克、味精20克、鸡精20克、清水100克。
做法：
把100克清水和100克生抽倒入锅中，大火烧开后加入20克鸡精和20克味精，关火，搅拌均匀，完全晾凉后密封保存。
做凉拌菜时，加盐、料水、蒜水、辣椒油、料油、香油、熟芝麻、熟花生碎，翻拌均匀即可。
3. 凉拌海鲜图片大全
主料
海鲜菇200克
瘦猪肉100克
青椒半个
胡萝卜半个
辅料
油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，蒜适量，木耳3片，味极鲜酱油适量，淀粉少许
步骤1
海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分，
步骤2
猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝。
步骤3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒。
步骤4
加入其它所有食材翻炒均匀。
步骤5
加入盐、味极鲜酱油调味，出锅装盘。
4. 海鲜做的凉菜图片
不会
凉拌海鲜可以加热，但通常情况下食用的凉拌菜都属于即拌即食的冷食产品，若是一定要加热凉拌菜里的汤汁加入多种调味品加热会产生变化就会影响食用口感，但不影响其食用。建议海鲜类的凉拌菜建议当天食用完不要隔夜存放，否则容易滋生细菌等微生物引起变质等情况。
5. 海鲜凉菜做法大全家常
凉拌海里面的蔬菜，如海带，海蜇，海白菜等等
6. 海鲜的凉菜
凉拌菜有多种，如凉拌黄瓜、拌三丝等，但凉拌菜并不都是海鲜，只有拌海蜇丝或海蜇头，海带丝等海产品才是海鲜！
7. 海鲜凉菜菜谱大全带图片
我们洛阳人过红白大事摆的酒席都是叫水席，时兴八大八小，八大碗最讲究，是酒席的主导菜，是不能含糊的1.肘子，2.方块红烧肉，3.烧鸡，4.大鲤鱼