主页 > 海鲜 > 螺类海鲜

海鲜菇放的发黄了能吃吗(海鲜菇发黄了还能吃吗)

啤酒之家 2022-11-06 07:30 编辑:admin 299阅读

1. 海鲜菇发黄了还能吃吗

海带发黄,表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化,不建议食用。

如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养价值会差一些。另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其他异味,说明海带的质量也打了折扣。

干海带上附带的一层白霜,是海带营养物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。此外,海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了。

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。

2. 海鲜菇发黄了还能吃吗?

海鲜菇还没有蔫,没有发黄,包装袋里的水汽不多,闻起来没有发霉味没发臭就可以吃。

3. 海鲜菇发黄了还能吃吗有毒吗

亲,新鲜的虾皮一般都是白色,没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后,颜色变成了粉红色,虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外,各种海鲜干货都有类似的问题,比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等,只是味道的浓烈程度略有差异而已。能长久保存的虾皮主要的抑菌因素是水分低,盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大。这种没干透的虾皮,因为蛋白质含量高,是特别容易滋生细菌的。在常温下储存的话,蛋白质经过微生物的作用,先变成肽和氨基酸,再分解成低级胺和氨气,低级胺就是腥臭气的来源,氨气就是刺激味道的来源。低级胺类不仅本身有一定毒性,更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合,形成强致癌物——亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的,有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性,从空气中吸入也会引起毒性反应。每种海鲜都是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以,一旦虾皮出现异味,不要可惜,要坚决扔掉。即便水洗之后,也不能放心。在买完虾皮后,马上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。

以上内容观点仅供参考,

4. 海鲜菇有点发黄还能吃吗

能够继续食用的。因为蘑菇子实体在冷冻过程中失水过多所致,一旦解冻后,子实体在水中就会再次吸收充足的水分,并且恢复子实体的原样,子实体冷冻发黄后,不意味着子实体已经变质了,而是一种物理变化,所以,可以放心食用的。

5. 海鲜菇有点变色还能吃吗

用料:虾仁 若干

做法:1. 准备好所有食材,先将白玉菇切掉根洗净。

 2. 花甲肉洗净,锅入清水烧开,入料酒,入花甲肉,水开后再煮2-3分钟,时间别长,肉会老,捞出。

3. 虾仁去肠洗净,切几片姜备用。

4. 鸡蛋打散入平底锅摊成蛋皮饼,切丝。

5.锅入油入姜片,出香入虾仁。

6.待虾仁变色入白玉菇,略炒一会,白玉菇缩水变小后,缩小后入清水,入花甲肉,入盐,煮几分钟,待汤呈白色,就可以了。

7.加入鸡蛋丝,撒点小葱,开吃。

6. 海鲜菇有点黄

原料:海鲜菇适量、虾皮适量、蒜蓉适量

做法:

1、将海鲜菇地菇腿根部切掉,主要是接近木质部部位,洗干净后整齐地摆放在盘子中备用

2、准备一把大蒜去皮,再准备一小碟虾皮,大蒜切成沫

3、锅内稍微淋点油,油热后转小火,倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用

4、将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上

5、再起锅烧点油,小火下入蒜末,再加入一勺生抽和半小勺食盐,炒出香味即可盛出,将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上

6、将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅,撒点葱花就可以吃了

7. 海鲜菇发黄还可以吃吗

干鱿鱼若是放发黄了是不可以吃了,这!说明干鱿鱼放久了发黄了己经是坏了,若是吃的话是对人的身体是不好的,海鲜类不论是干的或者是鲜的只要是坏了,都是不可以吃的,新鲜的干鱿鱼应该白色的,拿起来柔软,坏的干鱿鱼不但发黄,一拿就很容易碎的。

8. 海鲜菇洗完有点发黄

可能有以下原因:

鱿鱼买回来发黄,有可能是运输当中保鲜剂使用不当,使得鱿鱼脂肪氧化。进口鱿鱼都使用保鲜剂,就是冰冻也是一样。如果是脂肪氧化,就不影响食用。

另外看鱿鱼是否有异味,要是有异味就别吃了。

不过为了个人身体出发,建议尽量不要使用。

9. 海鲜菇有点黄怎么回事

如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了,因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道,和普通蘑菇气味一样,不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新,但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味,那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味,如果没有发生腐烂变质,单纯有异味,那么多用清水冲洗几遍,去除异味后,还是可以吃的。如果已经发生霉变,就不要食用了。

下一篇:海鲜菇清洗(海鲜菇用清水洗一洗就可以吗)
上一篇:贝类海鲜生吃(生吃的海鲜叫什么贝)