1. 虾卷的做法大全图解
用料
虾 12只
小鱿鱼 12只
葱 适量
姜 适量
蒜 6瓣
啤酒 半杯
蚝油 1茶匙
白糖 1/4茶匙
料酒 少许
食用油 2茶匙
步骤 1
虾剥皮去头角 锅中水烧开 加入料酒 虾仁焯水八成熟
步骤 2
鱿鱼处理干净 用啤酒抓匀 放置10分钟后 入沸水焯10秒迅速捞出控干水分
步骤 3
葱姜蒜切片备用
步骤 4
炒锅加入2茶匙食用油 下葱姜蒜片儿爆香 加入蚝油 虾仁和鱿鱼及少许白糖 迅速翻炒 出锅装盘
2. 虾卷是什么做的
虾枝的皮是春款皮做的。
做虾枝首先要把虾去壳去尾、挑清虾线，然后在虾里加入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀后腌制15分钟；再将腌制好的虾放淀粉里滚一圈裹上淀粉；之后用春款皮包紧一颗虾慢慢卷起来，这样一个虾枝的胚子就做好了；然后一次把剩下所有的虾都用滚满淀粉，再裹上春款皮，准备好所有虾枝胚子；最后锅中倒油小火加热到七八分热，将包好的虾枝放入炸至金黄色，时间要短，一分钟左右即可捞出装盘食用。
3. 潮汕虾卷的做法图片窍门
主料
培根300克
芦笋100克
虾100克
辅料
精盐1小勺
料酒1汤勺
白胡椒粉1小勺
步骤1
大虾去头和皮，留着尾部，比较好看
步骤2
去掉虾线
步骤3
放一小勺白胡椒粉
步骤4
一小勺盐
步骤5
一汤勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤6
芦笋切段
步骤7
培根要一整片
步骤8
用培根把芦笋和虾卷起来，用牙签固定
步骤9
放入微波炉高火5分钟
4. 虾卷的做法怎么做好吃
1、把虾去掉头部，去壳，但最后一节的壳不要去掉，轻微开背去虾线。
2、虾全部处理好以后用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制十五分钟。
3、将土豆切成超薄的片，再切成非常细且均匀的丝。
4、将土豆丝清洗几次完全洗掉淀粉，捞起来控干水分备用。
5、起锅热油，油烧热后改小火，把完全控干水分的土豆丝放进去用筷子划拉开，小火慢慢炸。
6、炸至干枯金黄就可以了；火候一定要控制好，火候不够的话，土豆丝会不脆；火太大或者炸太久，颜色会太深或者炸糊。
7、捞起来放到吸油纸上面备用。
8、将腌制好的虾放进油锅里面炸熟，这里也要把握好时间，炸久了口感会有点老；变色了就行了，最好用筷子夹住虾尾巴，尾巴一炸黄就行了，这样更美观一点。
9、再把炸好的虾涂满沙拉酱，裹上土豆丝摆盘即可完成。
5. 怎样做虾卷
虾卷在开水锅中煮5到6分钟即可成熟
6. 虾仁卷的做法大全
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平
原料：虾仁200克、面粉200克。辅料：豆腐干1-2块、生菜叶子4张、。调料：热开水70克左右油、椒盐、料酒。做法：面皮的制作：1、面粉200克放入盆子中，准备筷子和热开水70克 冲入开水，用筷子迅速搅拌成散团 然后用手和成光滑的面团 将面团分成6小块，分别搓圆，按扁，对叠起来 对叠的面片中间刷上一层色拉油 用擀面杖擀成薄而大的圆面片 准备一后圆底或者平底的锅，将锅烧热； 锅底抹上一层油，然后将面片贴上，转小火；可以用手适当的去转动一下面片，烙好一面，翻过来烙另一面 将面片取出后，趁热对撕开，可以包菜罗~~~~其实在面片上刷点辣酱，然后卷起来直接吃，也是很美味的，我经常这么干 内馅的制作： 将豆腐干1—2块切成丁，入锅中煸炒1分钟，倒入虾仁200克，喷入几滴料酒翻炒半分钟，大火，撒点椒盐拌匀 将面皮4张平方在案板上，垫上生菜4张，放上炒好的椒盐豆干虾仁，想将面皮从底下往上翻，盖住食材，然后左右两边折过来，可以插入瓶子中，也可以用牙签固定。趁热吃。
7. 炸虾卷的做法大全图解
用料
虾5只，虾酱20克，海苔15片，蛋白1个
步骤 1
准备食材
步骤 2
青虾去皮去虾线，放入辅食机打入一个蛋清，打成泥加入虾酱拌均备用
步骤 3
虾糜中放一点补铁补钙的海苔粉，搅拌均匀放入裱花袋，剪一个小口，挤入海苔片上，卷上小卷
步骤 4
不粘锅刷一层牛油果油，摆入海苔卷，煎至熟透，金黄色即可
8. 潮汕虾卷的做法大全集
食材主料：鲜虾肉500克；
配料：马蹄250克、五花肉50克、韭黄100克、芹菜末20克、鸡蛋1颗、腐皮1张；
调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生粉、油各适量。
烹调步骤：
1.将虾去掉头尾，剥去虾壳。再用牙签挑掉虾肠。将虾切成粒状。
2.将马蹄、五花肉切粒，韭黄、芹菜切碎。马蹄切碎后，用手挤掉多余的水分。
3.将切好的食材放入盛器中，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，再加入生粉和一颗鸡蛋，搅拌均匀。
4.将腐皮铺好，放上调配好的馅料，然后跟平时包粿肉一样，将其卷成长条。将包好的饼卷切成块，每块长度约4厘米。切块的饼卷横截面再拍上薄薄的生粉。
5.锅中倒入适量的油，加热至100摄氏度左右。将虾酥放入锅中油炸，彻底炸透之后，再开大火逼出多余的油分。将炸好的虾酥捞起来，滤去多余的油，摆盘，这道小吃就完成了。
9. 虾卷的做法大全图解窍门
白虾清洗干净，剥掉虾皮
2.
取出虾线并在虾腹部浅浅的横切几刀,防止烹饪时过度蜷缩
3.
加盐和料酒腌制
4.
娃娃菜和韭菜叶洗净后焯水备用;用娃娃菜裹住腌制好的虾肉，用韭菜叶绑好
5.
将卷好的菜卷装盘子里，放进微波炉，高火二分半钟
6.
大蒜切末
7.
炒锅里加油爆香花椒，然后加入蒜末炒至发黄后加酱油蚝油调味
8.
把炝好的料汁浇到叮好的菜卷后，即可食用
10. 虾卷最简单的做法
原料：红虾尾9只、大蒜适量、盐、黑胡椒粉、食用油；
做法步骤：
1、红虾尾解冻，用剪刀开背，去掉虾线；
2、将开好背的虾尾放在一个容器里，放入盐、黑胡椒粉，把大蒜用压蒜器压成蒜蓉；
3、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌15分钟以上；
4、炒锅上火烧热，放入适量的食用油，然后把红虾尾放进去，包括蒜蓉都一起放进锅里；
5、翻炒均匀，虾尾遇热后会自然收卷；
6、把蒜蓉炒香至焦黄就可以了，但注意别炒糊了，发黄的蒜蓉很香；一盘好吃的蒜蓉开背虾就做好了，味道超级赞哦。