1. 海鲜家常做法
姜葱炒墨鱼:
主料:墨鱼一只
辅料
姜少许
葱少许
调料
油少许
酱油少许
米酒少许
胡椒粉少许
1.墨鱼一只。
2.处理好后改刀切条。
3.准备:姜，葱。
4.锅里水烧开，放入姜，米酒，再放墨鱼下去烫半分钟，捞出来沥水。
5.再起锅，放油，下姜丝炒香。
6.放入墨鱼，葱段，调胡椒粉去腥大火翻炒。
7.最后调点酱油提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。
2. 海鲜家常做法大全菜谱
1.排名第一的就是美味的花甲，也叫做花蛤，不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影。花蛤不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。
2.鱿鱼，吃烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼，铁板鱿鱼更是被很多消费者所喜爱。鱿鱼产量巨大，口感美味，吃起来非常有嚼劲，刷上一层辣椒酱更是美味十足。
3.生蚝也是十分常见的一种海鲜，最受欢迎的做法就是烤生蚝，烤出来的肉质软嫩，加上香甜的蒜蓉汤汁更加鲜美无比。
4.淡菜虽然它的名字里面带一个菜字，但它其实并不是蔬菜而是海鲜，又叫紫贻贝，口感好，烹饪简单方便，也是吃海鲜的必需之物。
5.栉孔扇贝主要生长在我国北部沿海，通常在宴席上出现，经常和香喷喷的粉丝搭配。
6.黄蚬子是黄海海边人最爱吃的海鲜之一。
7.锥螺也称螺丝，里面的肉比较少，但是做成开胃小菜之后非常好吃，用来打发时间也是正好。
8.鲐鱼又叫做青花鱼，从外形上面看就像鲅鱼，肉质更结实紧密，红烧鲐鱼最受人们欢迎。
9.面条鱼体型比较小，最长的成鱼大约在10厘米长，呈半透明状，而且无骨无刺、肉质鲜美。
10.红头鱼被称为最便宜的海鲜之一，虽然个头很小，但肉质鲜美，特别适合炖汤。
3. 海鲜家常做法简单
材料
"豆干 10块","蒜苗 3根","蒜头 3颗","豆鼓 1小碟","辣椒 1根","酱油 少许","糖 少许","米酒 少许"
做法
1:先将豆干切片，蒜苗切横丝，小鱼干稍微泡水备用。
2:热油锅爆香蒜头、辣椒，依序放入小鱼干、豆干拌炒，加点酱油再放入蒜苗继续拌炒。
3:接着放入豆鼓，加点糖，放点水拌炒，起锅前洒点米酒即可。
4:装盘上桌。
4. 蒸汽海鲜家常做法
用料
蒜 5瓣
葱 3根
小红贝 2斤
生蚝 一点点（吃完了大部分，剩的几个和红贝一起蒸了）
做法步骤
步骤 1
刚买回来的生蚝，小红贝，好脏好脏好脏
步骤 2
洗刷刷一两个小时，然后泡一下午吐沙
步骤 3
红贝容易洗干净，比其他贝壳子漂亮哦，上次买的一种扇贝壳子上寄生很多白色管虫，洗不掉，无毒无危害就是太丑。
步骤 4
红贝打开去屎，胃（消化系统，排泄系统），腮。大约一两个小时？我买的是吐沙过的小红贝好像可以直接蒸，吃的时候去掉胃屎就行了，感觉蒸之前一个个打开去掉更卫生些，口感更好一点，就开干了！！
步骤 5
不打开清理的话直接蒸或者煮好这个样子的，吃的时候去掉胃什么的，比较方便
步骤 6
调一个你喜欢吃的料。。也可以加炒好的蒜蓉，浇热油，撒葱花，会更好看些。
步骤 7
多准备些葱姜放水里烧，水烧开后放红贝和生蚝，计时蒸5分钟，小红贝3-4分钟就蒸熟了，一般蒸满5分钟以免没蒸熟感染寄生虫疾病。
步骤 8
5分钟到了就可以直接吃了，加上你喜欢吃的料
5. 海鲜家常做法视频
水煮海鲜的做法步骤
1.先把黄瓜切条铺在小脸盆上，然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上。生菜比较容易熟，直接铺在豆芽上面就可以了。
2.接下来海鲜部分，鱿鱼放开水里清水煮熟，然后切块，再平铺在第一步的生菜之上。
3.下一步就是锅中倒油烧热，加入姜块和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸，辣味程度自行控制。
4.把准备好的虾，螃蟹，贝壳加入调好味的锅中，煮至熟了为止。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆。在上头撒上葱花和香菜。
5.最后一步，在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上。这样就大功告成了。
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把花蟹的表面刷洗干净，刷洗好的花蟹从腹部这里掀开，再把它的壳取下来，然后把它的腮全部清理干净，把它的胃也处理掉，处理干净后用清水清洗一遍，再把它剪成小块放一边备用。
第二步：接下来准备一碗鲜虾，把虾也处理一下，先把它的虾线挑出来，把虾脑挤出来清洗干净，清洗好后放一边备用。
第三步：花甲准备两斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加点盐，这样容易让花甲吐干净沙，吐干净沙后再用清水冲洗干净，然后放一边沥干水分备用。
第四步：现在来准备点配料，姜一块、大蒜头半个、新鲜葱1小把，把姜蒜去皮洗净后切粒，葱把葱头和葱苗分开，葱头切粒，葱苗切段备用；另外准备一碗清水，加入少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。
第五步：准备一个大一点的砂锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一会，炒至花蟹变色。
第六步：花蟹炒变色后把它铺平，然后倒入花甲，铺上鲜虾，把它们铺平在锅中，铺平后洒入一点料酒，再把调好的那碗料汁也倒进去，盖上锅盖调大火煮3分钟左右。
第七步：3分钟时间到了，现在打开锅盖，用筷子给它翻动一下，让它全部粘上酱汁，锅中的汁也剩余不多了，翻拌均匀后，撒上一点葱段，把它再次翻拌均匀就可以了，关火开吃。
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一锅炖哈哈，什么都放一起，在老家都是这样，只要酱油，盐，姜，葱，蒜，其他都不用，味道鲜美流口水
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海天海鲜酱买回来能直接吃。可以用海鲜酱拌面吃
做法
1、洗干净锅，放入适量的水
2、开火，煮至水沸
3、把面线放进去，用筷子微微搅
4、煮到面线变软，注意不要煮到面线过分膨胀，或者糊了。
5、如果使用的是厦门面线的，放进去煮大概2-3分钟就OK，其他材料的根据面条的软硬程度判断。
6、把海鲜酱倒在碗里，再捞面放进碗里，用筷子搅拌均匀
7、撒上葱花装饰
海鲜酱拌面酸甜可口，可作为周末的一款简单早餐。
9. 海鲜家常做法大全
鲜奶虾海参汤：需要准备冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量。
然后需要将海参泡12小时，香菇泡半天，适量的清水煮开。再放虾干，放入浸泡好的香菇，汤煮开后，放入海珍汤。
下面需要再次煮开后，放入牛奶；放发好的海参；接着放适量的盐，还有适量的蔬之鲜，煮开就可以起锅了。
葱油蛏子：这里需要将养好的蛏子捞出冲洗净，在沸水中汆烫至壳打开即捞出。再去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中。
然后还需要将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中。
下面需要将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢地将油加热，让葱段和麻椒的味道释放出来。
而后需要放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火。
到这里，再将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁，上面可撒些葱丝和香菜丝装饰。
吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃，也是非常好吃的。
雪菜黄鱼羹：这道菜绝对是鲜上加鲜的强强联手，一口清汤入口，也是鲜得让人掉眉毛！小黄鱼的软嫩对比爽脆的雪菜，擦出不一样的火花。
所以，小黄鱼蒸好后去除鱼骨，碎成小块鱼肉，先于煸炒过的雪菜入水，加少许料酒去腥，再放入雪菜一起烧开，最后略微调味、勾芡。
香糟黄鱼：这个香糟黄鱼是上海的糟醉菜之一，也是很受欢迎的一道冷菜。糟卤配上海鲜，那种爽口鲜香，真是谁吃谁知道。
香糟黄鱼先要将小黄鱼腌制并煎好，沥油晾凉后配以糟卤淹没小黄鱼，夏天还可放入冰箱些许时间使其更加凉爽入味。
家常炒蛏子：需要把蛏子用清水冲洗干净，再下入开水锅煮几分钟后捞出，用冷水冲洗，将蛏子剥壳去黑线备用。
下面再起油锅，倒入少量的油烧热，接着倒入洋葱块，青红椒煸炒出香味。再倒入处理好的蛏子肉煸炒一分钟，加入适量蒸鱼豉油继续翻炒均匀，最后加入盐炒均匀即可出锅。
10. 海鲜家常做法图片
食材：
蛤蜊适量、大虾适量、蛏子适量、冬瓜适量
配料：
生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、大豆油适量、精盐适量
做法：
1、花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5％盐兑凉白开水。
2、蛤蜊，备好。
3、蛏子，备好。冲洗干净。
4、大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出。
5、冬瓜切小片。
6、备好姜葱。
7、锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟。
8、依次加入蛤蜊、蛏子、大虾。
9、待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。
10、味道超级鲜美。
烹饪小技巧：
如果介意贝类吐沙不完美，可以都焯水冲洗后再做汤。我偷懒了，哈哈。直接入锅也可以的。