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海鲜酸菜锅怎么做法大全(海鲜酸菜锅怎么做法大全图片)

啤酒之家 2022-11-12 14:00 编辑:admin 206阅读

1. 海鲜酸菜锅怎么做法大全图片

鸡汤海鲜酸菜锅有各种的做法用鸡骨头熬汤,放了海鲜和酸菜锅底就做好了

2. 酸菜海鲜汆锅底的做法

1、将捞出来的酸菜切成细丝,用清水洗两遍备用;

2、炒锅里放入油,切些姜丝放进去爆香,再放入酸菜煸炒一下;

3、取来火锅,把炒好的酸菜放进去,再放入干贝和海虹干,然后加入适量清水;

4、等酸菜开过了,就可以把其他新鲜海鲜放进去,一次不要放太多,最好喜欢吃啥就放啥;

5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感,好了以后就可以蘸些调料开吃。

3. 酸菜海鲜锅怎么做好吃窍门

食材:东北酸菜一袋,五花肉200克,葱适量,姜适量,花椒适量,大料2个,香菜一棵,香叶一片。

做法:

1、葱切段,姜切片备用。

2五花肉先用冷水煮开,大概3分钟左右,将水倒掉,再起锅加入冷水,放入焯好的五花肉,加入葱段,姜片香叶,花椒,大料,大火煮开转小火,煮至八分熟,捞出备用。

3、煮肉的时候,将酸菜切丝,用清水洗两遍。

4、不要攥太干,再切些葱花,姜片备用。

5、锅中放适量油,放入大料一T,葱花和姜片爆香。

6、放入酸菜炒匀。

7、加入刚刚煮肉的汤,大火烧开转小火,慢慢炖。

8将煮至八成熟的五花肉切片放入酸菜汤中一起炖大约30分钟,加盐调味。将砂锅预热,倒入酸菜,再炖10分钟左右,临出锅时可撒些葱花,香菜末即可。

4. 酸菜鱼锅的做法大全

主料

鱼肉1kg、酸菜一把、泡海椒几根、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块、葱适量

做法

1. 鱼肉买回后切片,血水漂洗干净,加料酒和盐腌制十分钟后,再清洗干净,沥干水分

2、热锅起油,放入火锅料融化。

3、然后加入泡海椒,蒜炒香。

4、酸菜洗净,切碎。

5、锅内再加酸菜翻炒。

6、然后注入清水,先放入鱼头和火锅粉煮沸。

7、煮熟火锅粉后捞出,垫在碗底。当然也可不捞,和鱼肉一起煮。

8、然后,依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。

9、最后撒上葱花就可以了。

5. 酸菜海鲜锅的材料

锅底原料:清汤1500克、鸡肉块300克、胡萝卜100克、葱花10克、姜片100克

涮煮原料:花蟹1只、鸡爪100克、水发腐竹50克、水发竹荪50克、小白菜50克、香菜50克、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、食用油适量;

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃

1、泡发好的腐竹切成小段。

2、洗好的小白菜切去根部,对切开。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃1-2

3、洗好的香菜切去根部,再对切开。

4、洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃3-4

5、锅中注入适量的清水大火烧开。

6、倒入洗净的鸡肉块,汆煮片刻去除血水杂质。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃5-6

7、将鸡肉块捞出,沥干水分,待用。

8、另起锅注水烧开,放入处理干净的鸡爪,去除杂质。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃7-8

9、将鸡爪捞出,沥干水分。

10、再放入花蟹,略微搅拌片刻。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃9-10

11、将花蟹捞出,沥干水分,待用。

12、用油起锅,倒入姜片,爆香。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃11-12

13、倒入汆煮好的鸡肉块,快速翻炒片刻。

14、倒入备好的清汤,放入胡萝卜,拌匀。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃13-14

15、盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟。

16、掀开锅盖,放入适量盐、鸡粉,搅匀调味。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃15-16

17、撒上少许的胡椒粉,搅匀调味,撒入葱花。

18、将煮好的汤倒入电火锅,高温加热煮开。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃17-18

19、将鸡爪、泡发好的竹荪倒入电火锅内,拌匀。

20、盖上锅盖,高温煮至沸腾。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃19-20

21、掀开锅盖,放入花蟹、腐竹,略微搅拌。

22、放入处理好的小白菜、香菜,稍稍搅拌匀。

花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃21-22

23、煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。

6. 东北酸菜海鲜锅的做法大全

用料:生蚝 250克,花甲 10颗,酸菜 20克,生姜 一片,芹菜 1根

做法步骤

1、首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。

2、起锅烧水下姜丝和酸菜煮开,把姜和酸菜味煮出来。

3、加入花甲,是适当的盐和油。

4、等花甲开了加入生蚝煮开就可以了,(下生蚝后不需要煮太久,把水煮开就可以,煮太久生蚝的口感没有那么好,而且煮久也会缩小很多)

5、汤碗中放入芹菜末,煮好的汤直接倒进去就可以啦!一碗清甜酸菜汤就可以上桌啦~

7. 海鲜酸菜火锅的做法

羊蝎子炖酸菜做法步骤为:⒈准备羊肉300g、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

⒉羊肉洗净切片,酸菜切丝。把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。

⒊锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开。

⒋放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末即可。

8. 酸菜锅的做法

食材准备:

具体步骤:

五花肉洗净入锅中煮,大火煮开后撇去浮沫

在加入葱姜,大料花椒

加入料酒中火煮

粉条泡软,酸菜切碎,冻豆腐和鸭血切片

另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用

五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用

然后肉汤中的调料捞出,肉汤备用

取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开,一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用

再放入煮好切片的五花肉继续煮上5分钟

关火盛碗后可随蘸汁碗一起上桌即好

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