1. 咸蛋黄海鲜炒饭
主料
虾仁5只 鱿鱼须2条
青口肉1个 鱿鱼花2块
玉米粒10g 红萝卜粒10g
米饭200g
辅料
盐味糖2g 华南汁50g
生粉2g 葱花2g
海鲜捞饭的做法步骤
1. 海鲜飞水备用
2. 鸡蛋炒饭底至金黄色上碟
3. 用华南汁烩好勾欠放下海鲜上碟ok
2. 咸鸭蛋蛋黄炒饭
1.咸鸭蛋炒饭
可能很多人都吃过蛋炒饭吧，但是有没有人吃过咸鸭蛋炒饭呢?相信这么试过的没有几个人吧，但其实咸鸭蛋炒饭是真的很好吃的。软嫩的蛋白配上绵密的蛋黄，能够给白饭增加很多口感，让你每吃一口都能够感到惊喜不断。
2.咸鸭蛋面包
这种中西结合的美食，相信很多朋友也没试过，我们去市场上购买到切片面包，去掉面包边，然后把咸鸭蛋稍微压碎，加入蛋黄酱搅拌均匀，再包到面包中，真的是超级无敌巨好吃的美味，不相信的朋友可以试试看呀。
3. 咸蛋黄海鲜炒饭的做法摆盘图
食材：隔夜饭，虾，花甲，鱿鱼须，牛肉粒，洋葱，胡萝卜，鸡蛋
佐料：沙茶酱
做法：
1.虾，鱿鱼须，胡萝卜切粒，牛肉粒焯水。洋葱切粒备用，花甲煮到开口挑出花甲肉。
2.热锅下油，鸡蛋炒散捞出。下洋葱粒炒香下饭炒散，放入焯好水的牛肉粒，海鲜，胡萝卜粒继续翻炒至熟。最后放炒散的鸡蛋，沙茶酱，盐翻炒均匀后盛出摆盘即可。
注：可以放入自己喜欢的海鲜。
4. 咸蛋黄牛肉炒饭
4.70元净利润！
成本:三两米饭0.3元，鸡蛋1个0.7元，调味料，辅料0.1元，燃料0.1元，小菜0.1元工资1元，房租1元！=3.3元
卖8元-3.3元=4.7元
(一次炒5份或10份看你锅大小，铁板炒也是这么多份，越多份炒，成本越低，节约出来的钱，添加辅料可提高质量)
(在此基础上"加牛肉2元成本″卖12元一份"牛肉鸡蛋炒饭″，又净赚2元。)
5. 咸蛋黄海鲜炒饭口感
1.首先我们准备准备适量的大米，用清水反复淘洗干净后倒入电煲锅中铺平，再加入适量的清水，水量以没过大米8毫米为宜，做蛋炒饭米要蒸的稍微硬一点，水要比平时少一些，然后盖上锅盖用精煮饭模式把大米蒸熟。
2.电煲锅跳停以后，把米饭盛出来放在一边充分晾干水分天热的时候可以放到冰箱里冷冻一会，这样炒的时候不会粘连、坨块。
3.接着我们准备辅料，火腿先切成条再切成丁，香菇洗干净挤干水分，去除硬根后切成小粒，碗中打入两个全蛋，再打入两个蛋黄，搅拌打散成蛋液，饭店经常只用蛋黄，炒出来更加的金黄漂亮。
4.锅内烧水，放入切好的香菇先汆水1分钟，再倒入虾仁继续煮10秒钟倒出来控水备用，香菇和虾仁不能久煮鲜味容易散失。
5.把锅烧热多倒一些植物油，油温六成热时，把蛋液淋入锅中，并不停的用勺子搅拌把蛋液飘成蛋穗，然后倒出来挤压出里面的油脂备用。
6.锅内留底油，放入虾仁、香菇翻炒几下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和鸡蛋翻炒均匀，然后放入晾干水分的米饭，经常用勺子背敲打，这样更容易把米饭中的水分炒干，大约炒2分钟，米饭炒出香味以后，加入食盐2克，鸡精2克，撒入葱花，翻炒均匀后美味即成。
6. 咸蛋黄海鲜炒饭怎么做
主料：
隔夜饭1碗
青椒1个
红辣椒1个
胡萝卜1段
鸡蛋1个
烤肠2个
辅料：
盐3克
做法：
1. 青红椒、胡萝卜切丁，烤肠切片备用
2. 鸡蛋磕入碗中
3. 锅中加适量油烧热，下入打撒的鸡蛋迅速翻炒成鸡蛋碎
4. 下入胡萝卜丁和烤肠片，炒至胡萝卜断生
5. 加入青红椒丁翻炒均匀
6. 加入米饭和少许盐继续翻炒片刻即可
7. 咸蛋黄海鲜炒饭的做法
分海鲜蛋炒饭和家用蛋炒饭。
海鲜蛋炒饭配料，鸡蛋，鲜蟹黄肉，虾肉切碎，金花火腿丝，胡萝卜切碎，将鸡蛋打散加适量水滑散涝水切碎，，将蟹肉黄，虾肉，金花火腿丝，胡罗卜丁炒熟备用。用少许猪油下锅将来饭炒散，加入备用的各种佐料加食盐炒至即可。
家用蛋炒饭方法简单，主要用料有鸡蛋，火腿丁，胡萝卜丁，黄瓜丁等，做法同上，不再赘述。
8. 咸蛋黄炒饭图片
不可以。真空包装咸鸭蛋黄打开后，存放的环境不同，保存的时间也会不一样。咸鸭蛋黄是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄虾仁豆腐、咸蛋黄炒虾仁、咸蛋黄豆腐羹等美食。保存咸蛋黄时，可以用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏保存。
9. 咸蛋黄炒饭的做法大全
用料 熟咸蛋黄 4个生姜 4片米饭 1大碗葱花 少许盐 适量白醋 1/4小勺咸蛋黄炒饭的做法 将咸蛋黄剥出碾碎备用；生姜切成细碎的末；小葱切成葱花；炒锅放1勺油，倒入咸蛋黄，加1大勺清水，中火炒散咸蛋黄，边炒边用勺按压，炒成细腻的咸蛋黄糊；把姜末倒入咸蛋黄糊炒匀，再倒入米饭翻炒；中火为宜，耐心将米饭炒到米粒散开，色泽金黄；加盐时用手抓撒入比较均匀；炒至米饭蓬松起锅前，加1/4小勺的白醋，撒入葱花，快速翻炒后装盘。小贴士用熟的咸蛋黄效果更佳，炒出来的饭粒Q弹带着沙沙的口感，用生蛋黄蒸熟的话，压出来容易有颗粒感，很难达到类似黄金蛋炒饭那种有蛋却无形的效果；炒饭中加了姜末和最后那一点点醋，正是模拟蟹粉口感的作用，不过醋一定不要多加，炒饭里不能吃出酸味来；如果把握不好，宁可不加。