1. 鲜虾海鲜粥
主料:虾米、米、鱼肉、虾仁、鱿鱼、海参
辅料:大葱、姜
调料:盐、胡椒粉
做法步骤:
1、把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀。
2、鱼处理干净切片,虾肉、鱿鱼、水发海参切小件清洗干净。
3、虾米、葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
4、把鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参放入开水中氽烫,再用冷水冲一下,然后放盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。
5、热锅中放水煮粥,待开后改小火煮半小时左右。
6、最后,把所有的材料放进粥里煮至熟。
7、调味再撒入姜丝和葱花就可以了。
2. 海鲜虾米粥
大米可以和虾皮一起煮粥,比例只要合适就是海鲜粥了
3. 鲜虾海鲜粥的做法
备用食材:鲜虾250克,花甲120克,瑶柱50克,大米200克,生姜1块,胡椒粉适量,香菜3根,香葱少许,芝麻油适量;
制作过程:
第一步,首先需要将大米准备出适量,将其淘洗干净后,重新加上清水,浸泡1个晚上的时间,最少也需要4个小时,瑶柱准备出适量,清洗干净后,同样需要浸泡4个小时以上的时间;
第二步,鲜虾去头,剥掉虾壳,并且用牙签将虾线挑出,清洗干净后,用刀将其从虾背对切成两半,然后放入一个容器中,生姜1小块洗净后切成丝,放入容器中,同时再加上胡椒粉和食盐;
第三步,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,花甲适量,清洗干净,在锅中添上水,冷水放入花甲,煮至其开壳的状态,捞出来后用清水冲洗干净,浸泡好的大米取出来,将其放入在锅中;
第四步,接着放入少许姜丝,加上点芝麻油,同时加上没过大米一指节的清水,开始煮粥,待将其煮至黏稠的状态,加入之前泡好的瑶柱,继续煮8分钟,然后放入花甲和腌制好的虾;
第五步,同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉,大火煮5分钟后即可关火,最后撒上些许点葱花和香菜做点缀,美味的海鲜粥即可盛出食用啦!
4. 虾仁海鲜粥
1.将米放入煲内加入适量的水
2干贝事先用少许水泡发,然后撕成小细丝。
3姜去皮切成细丝,芹菜切颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次,然后洗净待用
4.至米饭熬成粥,这时候可以加入姜丝和虾仁,再煮上5分钟左右。
5.烧开,加入干贝丝,转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
6.最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
5. 鲜虾粥食材
主料
鲜虾5个,大米粥一碗
辅料
玉米油适量,姜蒜末适量,八角一个,上海青叶一片,盐适量
鲜虾粥的做法步骤
1.电饭煲刚煲好的稠大米粥。
2.取出一碗。(一人份)
3.鲜虾去头去虾线,冲洗干净。
4.砂锅里适量玉米油烧热,姜蒜末,八角炒出香味儿。
5.虾炒至两面变红。(微微变红即可,不能炒老了)
6.大米粥倒入。
7.适量上海青叶碎,煮一两分钟关火。
8.适量盐调味即可。
6. 鲜虾海鲜粥图片
备用食材:鲜虾250克,花甲120克,瑶柱50克,大米200克,生姜1块,胡椒粉适量,香菜3根,香葱少许,芝麻油适量;
制作过程:
第一步,首先需要将大米准备出适量,将其淘洗干净后,重新加上清水,浸泡1个晚上的时间,最少也需要4个小时,瑶柱准备出适量,清洗干净后,同样需要浸泡4个小时以上的时间;
第二步,鲜虾去头,剥掉虾壳,并且用牙签将虾线挑出,清洗干净后,用刀将其从虾背对切成两半,然后放入一个容器中,生姜1小块洗净后切成丝,放入容器中,同时再加上胡椒粉和食盐;
第三步,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,花甲适量,清洗干净,在锅中添上水,冷水放入花甲,煮至其开壳的状态,捞出来后用清水冲洗干净,浸泡好的大米取出来,将其放入在锅中;
第四步,接着放入少许姜丝,加上点芝麻油,同时加上没过大米一指节的清水,开始煮粥,待将其煮至黏稠的状态,加入之前泡好的瑶柱,继续煮8分钟,然后放入花甲和腌制好的虾;
第五步,同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉,大火煮5分钟后即可关火,最后撒上些许点葱花和香菜做点缀,美味的海鲜粥即可盛出食用啦!
7. 美味鲜虾粥
食材准备:鲜虾仁、玉米粒、胡萝卜、葱花、大米
制作方式:
1 鲜虾仁清洗干净沥干水分,切成碎末。胡萝卜洗净切碎。
2 玉米粒入沸水锅焯水,然后去皮切碎。
3 锅里一次性加足水,水开后淘入洗净后的大米熬粥。煮沸几分钟后转中小火慢煮,待粥煮至快粘稠时,加入胡萝卜末、玉米碎、虾仁末,然后小火遍煮遍搅拌至粥粘稠食材熟透,关火时撒上一点葱花即可。
8. 虾米海鲜粥
干虾仁用温水浸泡,这是第1点,一定要用温水多浸泡,先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味;
2、浸泡后的干虾仁,如果是比较大的虾仁,可以把虾背剥开把虾肠清理干净,清洗后的干虾仁沥干水分备用;
3、准备姜、蒜去皮剁碎,洋葱切块、葱清洗干净切段;
4、锅中倒入食用油,油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味;
5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁,加入适量料酒除腥,翻炒入味;
6、很多人炒干虾仁时,会这样炒香后就加入生抽等调味料,翻炒入味就起锅,这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴,也不入味,第2点,干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下,加水焖煮后的虾仁,吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味,但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁,如果水分太重,吃起来口感会比较差;
7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱,生抽,爆炒至断生;
8、撒上葱花,如果盐比较淡可以再调入一些食盐,虽说干虾仁自带盐份,但我们在浸泡清洗过程中,已经把盐冲淡了很多,所以大家可以根据具体情况来加盐,盐味调好后翻炒均匀出锅即可。
9. 海鲜虾粥的做法
孕妇是可以适当的吃虾粥的,因为虾中含有丰富的蛋白质等营养物质,也可以起到补钙的作用,孕妇适当的吃一些虾粥有利于养胃,有助于孕妇的消化和吸收,但是海鲜类的产品中,不要吃螃蟹,容易引发流产,怀孕期间一定要多休息,饮食要均衡,要吃一些新鲜的蔬菜和水果,促进肠胃消化。
10. 干虾海鲜粥
干贝鲜虾粥做法 主料 大米 100g 清水 1000g 辅料 干贝 30g 鲜虾 适量 姜丝 适量 小葱 适量 盐 适量
步骤 1.干贝用清水泡15分钟。
2.清理掉干贝上的杂质,整理干净。 3.准备好姜丝和大米。
4.清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。
5.熬粥过程中,将鲜虾清洗一下,放入锅里煮至颜色变成红色。
6.剥出虾仁。
7.等粥差不多快熬好了,倒入鲜虾再煮5-10分钟即可,吃的时候加一点盐和小葱就非常鲜美了。