1. 鹅蛋炒辣椒
1 准备：2～3个鹅蛋 用粉皮 葱 姜辣椒段 盐 少于酱油味达美
2 把粉皮泡发备用 辣椒段用温水泡一下，泡开后控水，鹅蛋提前打好备用
3 起锅烧油，加入葱 姜 泡好的辣椒段 炒香，倒入打好的鹅蛋蛋液翻炒，炒好盛出备用，锅内留底油倒入泡发好的粉皮加入味达美少于酱油 少于盐 大火翻炒，倒入炒好的鹅蛋，翻炒，装入盘中即可
2. 鹅蛋炒辣椒的功效
1. 猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块，热水焯一下，盐、料酒、花椒面味好。 2. 葱姜切好，干辣椒大料备用，煮熟的鸡蛋一颗备用。 3. 热锅，锅中放适量的油，下葱姜干辣椒爆香。 4. 放入猪五花，翻炒，肉稍微变色放入生抽继续翻炒。 5. 加入两碗清水，放适量老抽、冰糖、大料，将鸡蛋放入，盖上锅盖，小火慢烧。 6. 红烧的时间越长越入味，且五花肉中的肥油也可以煮出来，最后大火收汁就可以了。
3. 鹅蛋炒辣椒怎么做好吃
材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个
做法如下：
1、苦瓜洗净先切断然后再切成细片，横切竖切都可以。
2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间。
3、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开。
4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香。
5、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。
4. 鹅蛋炒辣椒可以吗
首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。
鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
锅内入油加入蒜苗炒出香味（不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末）。
然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。
接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。（如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉，放小半勺老抽提色，但是加了辣椒粉真的很香，只要吃辣一定要加）
再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。
最后加入少许盐和鸡精调味就好了。
盛出装盘就可以吃了，绝对好吃哦，一口气可以吃下一大盘。
5. 鹅蛋炒辣椒可以吃吗
1、首先我们要准备好制作这道【小白菜炒鹅蛋】需要用到的所有食材：小白菜350g、鹅蛋1个、大葱10g、干辣椒2个。先将小白菜一瓣一瓣掰下来，放入清水中清洗干净后沥干水分备用，再把鹅蛋清洗干净。
2、将沥干水分的小白菜切段备用，把鹅蛋打入碗中，加入料酒5ml,这是去腥味的第一步。再加入饮用水10ml。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加一点饮用水会让它的口感变得稍微嫩一点。用筷子搅打均匀，待蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。然后将大葱切葱花、干辣椒切成辣椒段备用。
3、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的蛋液，然后晃动平底锅让蛋液膨胀凝固。等蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鹅蛋会比较嫩。
6. 鹅蛋炒菜椒
3-4主枝整枝，是指当干长至40厘米左右时，选留植株上部长势一致的3-4个枝条作为主枝，并保持这3-4个主枝均衡斜向上生长的一种植株整形方法。随着甜椒进入结果期它主要包括侧枝的摘除、果实的疏留和株形的调整三项工作。
首先是侧枝的处理。
如彩色甜椒，以采摘彩色果实为主，多以主枝结椒为主，因此在管理上要在一批果实坐下后及时摘除果实下面的侧枝，以减少营养的消耗；对于果实上面的侧枝，可根据植株的长势、田间的风光条件适当留取，在第二批果实坐住后再摘除。在果实坐住后，还要及时疏果。
以采摘青果为主的甜椒，主枝和侧枝都可结果。因此正确的整枝方法应为，在第一批果坐住后开始整枝，因为不坐果单纯进行营养生长，一般不会萌发侧枝。将果实下面的侧枝全部摘除，果实上面的侧枝要适当保留，因为还要靠这些侧枝结果，拿产量。但是若果实上部侧枝过多，田间郁蔽，光合作用受影响，产量低，可适当摘除果实上部长势弱的中间部位侧枝，保留植株外围的侧枝。
其次是果实的处理。
彩色甜椒在果实坐住后，为协调植株营养生长与生殖生长的平衡和提高彩椒的精品果率，在果实长至鹅蛋大小时还要及时疏果，疏除过大、过小、过密及病虫果、伤残果和畸形果，保证每株保留6-8个果实即可。
以采摘青果为主的甜椒，根据植株的长势原则上是多坐果、少留果、留精品果。开始至少保证每株一批果实坐果15个左右。果实坐住后，可根据果实的发育情况，选留商品率高的果实，摘除商品性差的果实，一般情况下，每株留12个果就可以。其中，侧枝上坐果后还应在果实上部留一片叶进行摘心处理，以防田间郁蔽和营养消耗。
再次是株形的调整。
随着植株的生长，受大棚空间和吊绳的影响，植株多呈纺锤形，不利于通风透光，不利于提高甜椒产量和精品果的比例。为增强田间风光性，可在果实坐住吊蔓时，采用“二行三钢丝”的吊蔓方法，使主枝呈开张角度，改善光照。即在原来种植畦上方的两行两钢丝的中间再加一行钢丝。吊蔓时可将外围的两根主枝吊在外面的钢丝上，里面的两根主枝吊到中间的钢丝上，这样主枝展开度大，通风透光改善了，利于果实生长，同时还利于防治病虫害。