1. 淡菜苦瓜汤的做法大全
除了 葛根 其他都是正常材料。主要在于避免葛根煮不透的苦涩味。
不太确定你本身煲汤技术。
如果你其他材料比较擅长，你下葛根的时间稍微晚于排骨和淡菜即可，冬瓜最后下。
如果你煲汤不多，可以先用水煮葛根，煮一段时间觉得水看起来没有大问题（变色变苦） 再下排骨和淡菜。
最后下冬瓜。葛根，山药，苦瓜，这些带清热凉血的材料本身是好东西，就是 煮不透 就会有很难吃的苦味。
对了，还有 鱼腥草 也是。所以根本就以一个字，煲。文火煮透。
2. 苦瓜汤菜谱
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
3. 淡菜苦瓜排骨汤的做法
10-30分钟。使用高压锅单独煮苦瓜汤，需要10分钟左右，搭配排骨等食材煮苦瓜汤，需要30分钟左右。苦瓜汤是常见的美食，口味丰富，包括苦瓜瘦肉汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜绿豆淡菜汤、苦瓜山药排骨汤、苦瓜酸菜汤等。苦瓜汤煮好以后需要尽快食用，口感会更好。
4. 苦瓜汤的做法大全
大蒜苦瓜汤做法如下
1把苦瓜洗净，切开去籽后，切成块，排骨在清水中泡去血水。
2在砂锅中加适量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。
3等锅开了后，下入切好的苦瓜。
4再次开锅后，转小火煲2小时。最后调入盐即可。
5. 淡菜苦瓜汤的做法大全视频
煮裙带能放苦瓜，虽然苦瓜的味道微苦，但是它的功效是非常好，经常食用可以清火去热，而且还开胃助消化，非常有利于身体的健康。苦瓜和海带一起怎么吃
苦瓜排骨汤
食材：苦瓜、排骨、海带、姜。
1、将排骨提前浸泡二十分钟左右。
2、将泡发好的海带洗净切小块。
3、锅中放入少量食用量，放进排骨和姜片煸炒。
4、汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
5、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
6、倒入苦瓜块，调入盐，胡椒粉调味即可。
苦瓜炒海带
食材：苦瓜、海带、大蒜。
1、事先将海带泡发，洗净切片，苦瓜洗净去籽，切块备用。
2、在锅中倒入少许油，放进蒜片煸炒。
3、将切好的海带、苦瓜放进锅中，大火炒熟即可。
6. 清淡苦瓜汤怎样做
排骨苦瓜汤可以加鱿鱼，排骨苦瓜汤是夏季一道非常美味的汤菜，具有清热退火的功效，非常受人们的青睐，主要材料就是排骨炖苦瓜，以清炖为好，在排骨即将软烂的时候加入苦瓜片，吃排骨为主，喝汤为辅，如果你愿意可以根据自己的喜欢加入鱿鱼片，味道也非常不错
7. 淡菜苦瓜汤的做法大全窍门
猪大排250克
苦瓜1根
黄豆100克
辅料
干贝20克蜜枣3粒食盐适量
步骤1
苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用
步骤2
黄豆洗净提前用凉水泡发，蜜枣、淡菜洗干净备用
步骤3
排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净
步骤4
将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入所有材料，以大火煮开，转为小火煮2个小时，放盐调味即可