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海鲜苦瓜汤的做法大全(淡菜苦瓜汤的做法大全)

啤酒之家 2022-12-28 13:45 编辑:admin 264阅读

1. 淡菜苦瓜汤的做法大全

除了 葛根 其他都是正常材料。主要在于避免葛根煮不透的苦涩味。

不太确定你本身煲汤技术。

如果你其他材料比较擅长,你下葛根的时间稍微晚于排骨和淡菜即可,冬瓜最后下。

如果你煲汤不多,可以先用水煮葛根,煮一段时间觉得水看起来没有大问题(变色变苦) 再下排骨和淡菜。

最后下冬瓜。葛根,山药,苦瓜,这些带清热凉血的材料本身是好东西,就是 煮不透 就会有很难吃的苦味。

对了,还有 鱼腥草 也是。所以根本就以一个字,煲。文火煮透。

2. 苦瓜汤菜谱

食材:

猪骨400g,苦瓜一根,黄豆两把(手抓),咸菜适量(潮汕著名特产,没有也可不用),盐适量,鸡精适量

做法:

1,准备食材:黄豆洗净,用清水浸泡30分钟左右备用;猪骨用米水清洗可以去灰尘,然后再用清水洗净备用;取适量咸菜,撕成适宜大小备用;

2,苦瓜不苦的重点来了:苦瓜对半切开,用勺子将里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键一;接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键二;大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样吃起来就不苦了;

3,将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水,可以去除血渣;然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨,倒入锅中,加大约3-4碗清水,煲煮约30分钟;

4,骨头黄豆煲过30分钟后,加入切好的苦瓜和咸菜,大火转至中火煲煮约20分钟;

5,时间煲煮差不多后放盐、鸡精,搅拌均匀,甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦~

3. 淡菜苦瓜排骨汤的做法

10-30分钟。使用高压锅单独煮苦瓜汤,需要10分钟左右,搭配排骨等食材煮苦瓜汤,需要30分钟左右。苦瓜汤是常见的美食,口味丰富,包括苦瓜瘦肉汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜绿豆淡菜汤、苦瓜山药排骨汤、苦瓜酸菜汤等。苦瓜汤煮好以后需要尽快食用,口感会更好。

4. 苦瓜汤的做法大全

大蒜苦瓜汤做法如下

1把苦瓜洗净,切开去籽后,切成块,排骨在清水中泡去血水。

2在砂锅中加适量的水,然后放入排骨,大蒜,姜。

3等锅开了后,下入切好的苦瓜。

4再次开锅后,转小火煲2小时。最后调入盐即可。

5. 淡菜苦瓜汤的做法大全视频

煮裙带能放苦瓜,虽然苦瓜的味道微苦,但是它的功效是非常好,经常食用可以清火去热,而且还开胃助消化,非常有利于身体的健康。苦瓜和海带一起怎么吃

苦瓜排骨汤

食材:苦瓜、排骨、海带、姜。

1、将排骨提前浸泡二十分钟左右。

2、将泡发好的海带洗净切小块。

3、锅中放入少量食用量,放进排骨和姜片煸炒。

4、汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋。

5、盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

6、倒入苦瓜块,调入盐,胡椒粉调味即可。

苦瓜炒海带

食材:苦瓜、海带、大蒜。

1、事先将海带泡发,洗净切片,苦瓜洗净去籽,切块备用。

2、在锅中倒入少许油,放进蒜片煸炒。

3、将切好的海带、苦瓜放进锅中,大火炒熟即可。

6. 清淡苦瓜汤怎样做

排骨苦瓜汤可以加鱿鱼,排骨苦瓜汤是夏季一道非常美味的汤菜,具有清热退火的功效,非常受人们的青睐,主要材料就是排骨炖苦瓜,以清炖为好,在排骨即将软烂的时候加入苦瓜片,吃排骨为主,喝汤为辅,如果你愿意可以根据自己的喜欢加入鱿鱼片,味道也非常不错

7. 淡菜苦瓜汤的做法大全窍门

猪大排250克

苦瓜1根

黄豆100克

辅料

干贝20克蜜枣3粒食盐适量

步骤1

苦瓜洗净后对半剖开去籽,切大块备用

步骤2

黄豆洗净提前用凉水泡发,蜜枣、淡菜洗干净备用

步骤3

排骨斩件,入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净

步骤4

将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入所有材料,以大火煮开,转为小火煮2个小时,放盐调味即可

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