1. 肉蟹煲的做法视频
阿公的菜，小倩和景山没有在一起了，想看下饭视频，又想看朴实无华的农村生活，那就来看阿公的菜吧！
原先阿公的菜是博主爷爷出镜做饭，所以很多粉丝都是奔着阿公的好厨艺而来。虽然后来变成博主妈妈来做饭，但母女和老人之间温馨朴实的互动，以及乡村田间的农作日常，也让人很难不爱。
虽然是朴实无华的记录，但每次阿公的菜发的视频下面都会有很多00后的评论。
毕竟博主的妈妈实在是太万能了，芋泥香酥鸭、沙茶面、肉蟹煲、水煮肉片、酸汤柠檬鱼......凡是能叫出名字的菜都能做出来。整个过程所表现出来的琐碎日常，正是让人忍不住看了又看的原因所在
2. 肉蟹煲教程
用料 螃蟹 5只（三口之家是吃不完的） 鲜虾 250g 嫩豆腐 250g 土豆 1颗 年糕 250g 调料（根据自己口味增加减少， 我也是边尝边放的，我的口味偏甜） 糖 2大勺 盐 1小勺 蚝油 1大勺 葱 一根 姜 30g 蒜 30g 生粉 母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用 辣椒酱 这个我只放了一点点，我不吃辣椒 郫县豆瓣酱（或豆豉） 一勺两勺的按你口味！ 食用油 我一共用了三勺，按自家炒菜习惯 肉蟹煲的做法 买螃蟹，最好用公蟹，料理起来比较简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉，否则蟹黄就浪费了，我这儿没有公蟹卖，用的是母蟹……首先让螃蟹吐泡泡，我让它们吐了10个小时，前4个小时换了两盆水（真的好脏）后6个小时把水沥干净，让它们畅快的吐泡泡就好。
不知道方法对不对，至少我心里觉得它们干净一些 刷螃蟹，这个不再多说了，反正就是注意安全 杀螃蟹。这个得重点讲一下。
如果您是杀螃蟹高手，那就忽略我以下的废话哈。
我是平时连生肉都不碰的人，所以活螃蟹对我来说太难了，刷螃蟹的时候我都是边跟它们聊天壮胆，边刷的，泪奔。
如果您跟我一样的话，我分享一下我的制作方法：螃蟹入蒸锅，凉水的时候就放进去，杀死它们，趁它们颜色买变红之前，取出。然后把它们大卸八块，蟹壳留下不要扔。母蟹的话，切口处蘸生粉，防止蟹黄浪费。
公蟹的话，记得把蟹钳用刀背敲一敲，一来好入味，二来方便吃。
（我废话好多） 杀活虾。
这个很容易，因为要等螃蟹吐泡泡嘛，我就直接把活虾放冷冻室，等到晚上用冷水一冲就散开了。
虾是配料，我准备的比较少，如果您爱吃虾的话，那就使、劲、儿、放！噗…没见过这么不靠谱的菜谱吧？ 把虾嘴、虾脑袋上的那根刺（我不知道它叫啥）、虾须、虾腿儿全剪了，前后两条虾线挑出了（别忘了肚子里也有一根），我是从第三第四个关节跳出来的，肚子里那根是用剪刀剪开取出来的 嫩豆腐切块，如果怕炖的时候散的话，可以在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。
土豆切块，洗掉土豆上的淀粉，年糕准备好。 葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。 炒虾蟹。
油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。
我没放，一来是母蟹本来有裹生粉，二来土豆淀粉多，我有信心汤汁浓稠 炒土豆，油热后放豆豉（你也可以用郫县豆瓣酱，味道会更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。
土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒（虾蟹的汤汁先不入锅），小炖一会儿，水不够可以添一点水。
最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕（如果是普通年糕，又想入味的话，就只能早点放，勤翻炒了）。
最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。
先将土豆、豆腐、年糕铺在最底层，虾蟹铺中间，最上层摆好螃蟹壳，完成！因为量太大，我就用平时烤面包的8寸方盘盛了，你们也可以用——盆！
3. 肉蟹煲做法教程
肉蟹煲一般用的是梭子蟹，也可以膏蟹、青蟹或者大闸蟹。如果用了梭子蟹，梭子蟹的蟹壳不要扔，最后用来摆盘就全靠它们了。
4. 蟹肉煲怎么做视频
主料
豆腐
500克
蟹肉
100克
辅料
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
1.嫩豆腐一块
2.豆腐切成均匀的丁
3.锅中放油，把豆腐倒入锅内，轻轻的推，不要翻碎了。
4.拆好的蟹肉
5.把蟹肉倒入豆腐肉，加适量的水，和豆腐一起炖。
6.炖好的蟹肉豆腐出锅前加入适量的枸杞略翻，盛出装盘。
5. 肉蟹煲视频高清
可以直接吃。
肉蟹煲的做法:
（1）买螃蟹。最好用公蟹，料理简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉，否则蟹黄就浪费了。
（2）刷螃蟹，注意安全。
（3）杀螃蟹和虾（虾是配料）。
（4）嫩豆腐切块，在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。土豆切块，洗掉土豆上的淀粉，年糕准备好。
（5）准备葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。
（6）炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。一来是母蟹本来有裹生粉，二来土豆淀粉多，汤汁可以浓稠。
（7）炒土豆，油热后放豆豉（或郫县豆瓣酱），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒（虾蟹的汤汁先不入锅），小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。