1. 法国海鲜做法
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2. 法式海鲜蔬菜汤
1.头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油
3. 法餐 海鲜
法国大餐一般有八道菜，分别为:
第一道菜：开胃菜
一般是比较小份的冷盘菜，如熏鲢鱼、生蚝等，一般可以用来提高食欲，而且用色、形状十分特殊，会避免在下一道菜中重复。
第二道菜：汤
主要有清汤、浓汤两种，清汤以多种食物清炖为主，浓汤则是由多种食物、调味料煮成。
第三道菜：鱼
其实这道菜并不仅仅是指鱼，多指海鲜，如鱼、虾、贝壳、蟹等，一般都会将其外壳、骨头祛除，只留肉，然后淋上特制调味汁，呈上就可食用。
第四道菜：冻
这是一种类似于国栋的食物，主要目的是为了清除口腔内的海鲜腥味，也会突出葡萄酒的香味，在口腔中留下甘甜的味道。
第五道菜：间菜
以肉食为主，如牛扒、肉排等，将肉通过多种烹调方式进行处理，加上调味汁与肉搭配，随后再加上芳香的蔬菜，也是法国大餐中的真正主菜。
第六道菜：烧烤
同样也是以肉食为主，去骨后放入烧炉中，烤出风味后加作料。
第七道菜：沙律类
似于蔬菜沙拉，直接将新鲜的蔬菜凉拌，加入沙律搅拌，当然，也可加入少许的鸡蛋、鸡肉、或者是其它熟肉类。
第八道菜：甜品、咖啡
用餐接近尾声后，一般会有高点、饼干、雪糕或是其它的甜品，同时也会呈上咖啡或者是红茶。
4. 法式焗海鲜
法式焗蜗牛是一道著名的法国菜。原料
制作方法：
鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。
制作
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
不同口味法式焗蜗牛(16张)
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
5. 法国海鲜大餐
法国大餐的食用顺序: 第一道:开胃菜 讲究一口吃，以很美味的小食品开始，刺激食欲。 第二道:冷菜和汤 选择有冷菜(如沙拉)或汤。如果汤太热不能喝，不要用嘴去吹，要等汤自然凉下来再喝，还有要谨记不要发出声音，这一点和中国的饮食文化比较相通。 第三道:热菜 首先以海鲜为主，之后是肉类。两道菜之间会上一些冰霜，以去掉口中异味，让食客更好地体会后面的美味。 第四道:甜点 法国大餐重视五官的享受，这也体现了法国人的浪漫情调，因此包含奶酪、蛋糕、冰淇淋、水果的甜点会非常的精致、美味。
6. 法式海鲜汤
老莫餐厅是著名的俄式西餐厅，它的点餐顺序如下：
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
7. 法式海鲜制作方法
1烤鱼：鱼类
2蒸贝类：贝类
3爆米花：玉米
4水煮水果：水果
5海鲜饭：贝类，谷物
6原味龙虾：龙虾
7蒸螃蟹：雪蟹
8烤蔬菜：根茎类蔬菜/可口蔬菜
9白饭：米饭
10贝类炖锅：贝类，蘑菇/蔬菜
11谷物沙拉：谷物，蘑菇/蔬菜
12南方炖菜：甲壳类动物，谷物
13面包：小麦面粉
14汤面：米粉
15咖喱鱼：鱼，谷物
16蛤蜊饼：蛤蜊，面粉
17黑咖啡：咖啡豆
18苹果派：苹果，面粉
19海鲜浓汤：甲壳类动物，蔬菜/蘑菇
20烤蘑菇：蘑菇
21法式海鲜汤：鱼，蔬菜/蘑菇
22浆果派：面粉，浆果
23梨子馅饼：梨子，面粉
24渔夫派：海鲜，面粉
25樱桃派：樱桃，面粉
26桃子馅饼：桃子，面粉
27龙虾卷：龙虾，面粉
28蟹饼：雪蟹，面粉
29天妇罗：虾，面粉
30烤鸡：鸡肉
31蔬菜馅饼：面粉，蔬菜
32鱿鱼圈：鱿鱼，面粉
33炭烧金枪鱼：金枪鱼，大蒜/洋葱
34热牛奶：乳制品
35蘑菇沙拉：蘑菇，蔬菜
36假粥：木屑，乳制品
37蛤蜊杂烩：蛤蜊/硬壳蛤，乳制品
38鲜虾鸡尾酒：虾
39油炸蛤蜊：贝类，油脂类
40串烧鱿鱼：鱿鱼
41烤章鱼：章鱼
42什锦早餐：浆果，酸乳
43麦片粥：谷物，甜味剂
44大米布丁：米饭，乳制品
45荷包蛋：蛋
46枫糖三文鱼：鲑鱼，枫糖浆
47水果糖：水果，甜味剂
48玉米面包：玉米粉，油脂类
49鱼条：鱼，油脂类
50炒蔬菜：油脂类，蘑菇/蔬菜
51蔬菜沙拉：叶类蔬菜，油脂类
52炒饭：米饭，油脂类
53拿铁：咖啡豆，乳制品
54鸡蛋沙拉：蛋，蘑菇/蔬菜
55甜咖啡：咖啡豆，甜味剂
56猪排：猪肉
57砂锅菜：谷物，肉类
58玉米热狗：玉米粉，猪肉
59炸小龙虾：甲壳类动物，油脂类
60炸薯条：土豆，油脂类
61香草面包：面粉，油脂类
62蛋糕：面粉，甜味剂
63炖肉：肉类，蘑菇/蔬菜
64薄煎饼：蛋，面粉
65海陆双拼：甲壳类动物，牛肉
66炒蘑菇：蘑菇，油脂类
67炸鸡：鸡肉，油脂类
68一杯茶：茶
69肉饼：肉类，面粉
70可丽饼：小麦面粉，牛奶
71馄饨汤：米粉，肉类
72甜酸奶：酸乳，甜味剂
73煎蛋卷：奶酪，蛋
74糖果：甜味剂
75炒鸡蛋：蛋，乳制品
76焦糖布丁：蛋，甜味剂
77菜肉馅煎蛋饼：蛋，油脂类
78番茄披萨：小麦面粉，番茄
79炸肉排：油脂类，猪肉
80芝士火锅：奶酪
81培根和鸡蛋：蛋，猪肉
82英式茶：茶，乳制品
83奶酪棒：奶酪，面粉
84甜茶：茶，甜味剂
85烤牛排：牛肉
86蒜蓉面包：小麦面粉，大蒜
87太妃糖：乳制品，甜味剂
88泡菜套餐：泡菜，猪肉
89牛肉火锅：牛肉，油脂类
90洋葱圈：洋葱，面粉
91手工纸：木屑，家用胶水
92不大靠谱的菜色：
93煤：木材
8. 西式海鲜做法
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇