1. 海鲜煎蛋饼
1、步骤1 海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇，煮2分钟捞出就可
2、步骤2 泡发海参，清洗干净，备用
3、步骤3 把海参顺长切条，烧开水，放入一勺料酒，把海参煮1分钟捞出
4、步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好
5、步骤5 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块
6、步骤6 炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒
7、步骤7 放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟
8、步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的1、步骤1 海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇，煮2分钟捞出就可
2、步骤2 泡发海参，清洗干净，备用
3、步骤3 把海参顺长切条，烧开水，放入一勺料酒，把海参煮1分钟捞出
4、步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好
5、步骤5 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块
6、步骤6 炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒
7、步骤7 放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟
8、步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的大葱丝和香菜
9、步骤9 炒匀即可出锅大葱丝和香菜
9、步骤9 炒匀即可出锅
2. 海鲜蛋饼的做法
海鲜棒在我们大连也叫蟹足棒，有好多吃法呢。
1、凉拌菜：蟹足棒买回来后，把它用手撕成一缕一缕的，放开水中焯一下。越细越好，黄瓜切丝，加入蟹足棒。放盐、味精、葱丝、一点糖,香菜少许，淋入少许香油，爽口劲道，很好吃
2、可以烧菜吃：
用热水煮熟蟹棒
葱姜切丝 放老抽 盐味精 糖鸡精
大火葱姜炝锅 放老抽 盐味精 糖鸡精 然后放蟹棒（有火腿也可以放火腿味道更加）
翻炒几次 就可以出锅了 放点红绿辣椒和胡萝卜点缀就可以了 咸淡自己把握
3、也可以在吃火锅的时候加入蟹足棒，涮着吃，怎么吃就不用我说啦。
4、还可以做寿司，做寿司蟹足棒是不可缺少的。
做法：一、 材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二．材料的处理
1.寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2. 鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。
3.蟹足棒：
买直接可以生吃的就可以，超市中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。
4.香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5. 胡萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就可以。
三．寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了：
1. 展开寿司卷帘
2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？
四．切寿司
不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。
还可以烧烤呢.
3. 什么海鲜煎蛋
无数种。
海鲜煎蛋主要是海鲜这一配料不同，就有无数种配搭，举几个例子：
鲜虾鲜鱿煎蛋：鲜虾仁，鲜鱿鱼，胡椒粉，姜，葱。
龙利柳鲜虾煎蛋：龙利柳片，鲜虾仁，胡椒粉，姜，葱。
瑶柱鲜虾煎蛋：大瑶柱，鲜虾仁，胡椒粉，姜，葱。
鲜虾蚝仔韭菜煎蛋：鲜虾仁，生蚝仔，韭菜，姜。
4. 海鲜鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼是用新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等煎制而成的美味面食，其做好后可以直接吃，有的人也喜欢在表面涂抹一层酱料来吃，一般鸡蛋饼的酱料有甜辣酱、蕃茄酱、香辣酱、牛肉酱、海鲜酱、蒜蓉酱、咖喱酱、烧烤酱等，可根据自己的饮食喜好来调配制作。
5. 海鲜鸡蛋饼
1 油酥是油和面粉的混合物，油酥加盐 10 克.程度就是像稠粥那么稀稠就可以
2 烫面是用烫水和的面
3 秘密酱料：海鲜酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，花生油，味精调匀
制作：
材料：面粉240 克， 热水35克， 冷水135克 ，鸡蛋 （每张饼灌一个），葱花、盐、油适量，生菜 、酱可加可不加的（火腿，胡萝卜丝或土豆丝，豆腐片）
制作步骤：
1 做皮面 —— 面粉用热水烫一下和成面团，再加入用凉水和成的面团，冷烫面团比例 4：1 ，和均匀一定均匀了。记得比例哦，烫面占四分之一，做完了一定要醒一会大概20 分钟到30 分钟。
2 醒好的面，揉做成一长粗条分成四段，每一段立起来，然后用手压扁成圆饼抹油酥，包成空心包子型再压成圆饼坯子。
3 就是第四个饼坯子都压好了，回头再去擀第一个，这样面团就有一个醒的时间。擀的时候一定注意到了边上如果有气泡不要擀破. . 面板抹少许油酥油防粘将面团擀成方形或椭圆形的片。
4 油六成热，放饼，要加火腿，胡萝卜丝或土豆丝的的现在可以烤上了中火把饼煎至鼓起一个包。土豆或胡萝卜丝加一点油，也可加五香粉和葱花提味，翻一翻和均匀。
5 饼鼓起来后用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开, , 把蛋液灌入饼中；蛋液凝固反过来接着煎，有条件的可以烤一会儿。
6 抹上秘密酱料，加胡萝卜丝或土豆丝加生菜，胡萝卜丝或土豆丝建议只加一样，火腿、里脊肉可根据需要加。
7卷起装袋，完成。
6. 海鲜煎饼怎么做
原料：面粉1份 糯米粉半份 鸡蛋1个 酸菜适量 食盐适量 水适量 调和油适量。
步骤：
1. 将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。 锅热后放少许油，加一勺面糊倒进锅中，转动锅子，使面糊摊成饼状；
2. 在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜。再在海鲜表面淋上少许面糊；
3. 3-5分钟后，当饼面面糊略干时，将饼翻面，烙煎饼的另一面，并要用锅铲向锅底压饼面（因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平，饼的面糊不易接触锅底而熟）。 再3-5分钟，饼就烙煎好了；
7. 鸡蛋煎海鲜
菜系及功效：私家菜 贫血食谱 工艺：生煎咸猪肉煎鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,咸肉35克调料：猪油（炼制）25克,盐2克咸猪肉煎鸡蛋的特色：肉咸香，蛋软嫩。咸猪肉煎鸡蛋的做法：1.将咸猪肉去皮，切成四片；将鸡蛋打入碗中，撒上精盐，保持蛋黄完整2.往煎锅入加入熟猪油烧热，下入咸猪肉煎至两面呈黄色时捞出3.再下入鸡蛋，随煎随撩油，煎到底面呈黄色时，上面蛋清呈白色时，盛入盘内，将咸猪肉放在煎蛋的周围即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
8. 海鲜蔬菜蛋饼
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
9. 海鲜韭菜煎饼
把南瓜切碎，韭菜切碎，放入鸡蛋打碎之后煎成煎饼就可以了。