1. 海发菜羹汤的做法
厦门发菜可以做成发菜豆腐羹
用料:
发菜 10克内酯豆腐 1盒午餐肉 80克水淀粉 3勺盐 2克白胡椒粉 少许鸡精 1勺香油 1勺香菜 5根
发菜豆腐羹的做法步骤:
步骤 1
准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒
步骤 2
倒在菜板上。盒上封皮撕掉，倒扣在砧板上，用刀切掉1个角，用嘴一吹，整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角，微微拍打)
步骤 3
考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！
步骤 4
午餐肉一罐，取1/4左右
步骤 5
午餐肉切细丝
步骤 6
发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。
步骤 7
锅内放500克左右水，将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入，加盐适量，烧开后再煮1分钟
步骤 8
大火，水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下，防止水淀粉不均匀造成结块)，关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油！
步骤 9
起锅，倒入大汤碗中！发菜豆腐羹！
2. 发菜海鲜汤的做法
答：发菜，不是海鲜，是菌类
发菜，又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。
3. 海发菜做法大全
海叶菜 半斤左右
蒜 5瓣
小葱 2根
辣椒 随意
盐 适量
陈醋 2勺
生抽 2勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
花生油 适量
香菜 1小棵
步骤 1
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海发菜洗净，放入热水中焯4-5分钟（水中可以放一点点盐，一点点油）。然后捞出来控干水分，放凉备用。
步骤 2
蒜、小葱、青辣椒、干红辣椒切成碎（辣椒