主页 > 海鲜 > 日料海鲜

膏蟹海鲜粥(膏蟹海鲜粥怎么做)

啤酒之家 2022-11-13 03:00 编辑:admin 208阅读

1. 膏蟹海鲜粥怎么做

当然可以

公毛蟹粥的做法

材料

螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1.用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

2.将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。

2. 海蟹粥怎么做好吃

用料:大米200克、蟹100克、虾100克

1、虾去虾头,背部开刀取虾线,用绍酒,姜丝和盐腌制五分钟。

2、螃蟹清洗干净,去掉不能食用的肺等。

3、大米提前浸泡十分钟,将锅里的水烧开,放入浸泡好的大米煮30分钟,加入熟玉米粒。

4、接着放入处理好的螃蟹,姜丝。

5、继续煮5分钟,然后放入虾仁和蟹肉,虾仁和蟹肉熟了就可以关火了。

6、最后加盐调味,撒点葱丝就可以食用了。

3. 膏蟹鲜虾粥的做法

一、用料

米 100克

膏蟹 1只(大概250-300克)

活虾 半斤

瑶柱 30粒

猪肉 2两

冬菜 一小蝶

姜 6片

二、虾蟹粥的做法步骤

步骤 1

米先泡1-2小时,煮的时候比较容易开花

步骤 2

虾和蟹先用清水洗干净外壳。

步骤 3

瑶柱提前泡个半小时

步骤 4

把虾头剪下来,虾剔除虾线

步骤 5

倒入油,略微没过虾头,开始炸虾油,油略微收干,虾的香味出来,虾头壳开始变脆,虾油就差不多好了

步骤 6

炸好是这样纸滴~虾头里的膏会融到油里,红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ,炸过的虾油会把虾的香味也逼出来

步骤 7

蟹洗干净,蟹的胃,很寒,要去掉,把蟹腮去掉,里面边边角角洗干净,对半切开 

步骤 8

猪肉切薄片

步骤 9

米下锅大火烧开 ,中火煮十分钟 

步骤 10

下瑶柱,搅开。 粥要多搅拌,才不会烧到糊底,黏锅

步骤 11

根据自己喜好,决定粥的状态 喜欢颗粒分明,不用煮太久 喜欢浓稠点的,稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油

步骤 12

然后下准备好的虾和蟹,姜片,转大火,烧开,煮一小会

步骤 13

下猪肉片, 猪肉在这里是为了提鲜 ,大火烧开很快熟了

步骤 14

下冬菜即可

4. 膏蟹粥怎么做好吃

剪掉螃蟹脚、大钳,取出蟹肠,剪掉蟹嘴,清理蟹腮、蟹心、蟹胃,蟹脚中腿剪掉两头,把螃蟹清洗干净,把螃蟹切成四块,准备姜末、葱花。

锅中煮粥,水开下姜末去寒,下蟹块小火熬制,中途加少许盐、白胡椒粉熬制20分钟,撒上葱花出锅即可。

5. 膏蟹海鲜粥的做法

用料

虾仁 2只

螃蟹2只

海参 1只

盐 一小勺

大米 半杯(生米的量)

牛肉粉 一小勺

土豆 半个

青椒 一小块

步骤 1

海参,虾仁螃蟹解冻后清洗干净,切小块放到碗里备用。半个土豆切丁,一小块青椒切丁,还可以换成其他喜欢吃的菜,我家冰箱就这几种菜了,只能就地取材了。

步骤 2

中午做了一杯米的米饭,盛了一半出来,放到锅中(砂锅最好),添入两三碗水,然后小火开始熬。

步骤 3

等熬到水分明显变少,放入土豆,虾仁,螃蟹,海参,煮一两分钟,放入土豆后粥会变稠一些,然后开始调味,放一小勺盐,一小勺大喜大牛肉粉(大喜大牛肉粉我本来是买来做韩料的,太大一包了,所以我就使劲儿用),关火前放入青椒丁,之后就可以盛出来吃了。

6. 膏蟹海鲜粥怎么做好吃

螃蟹3只

啤酒一瓶 胡椒粉适量

盐适量 姜片适量

香菜适量 食用油适量

葱段适量

海鲜蟹粥的做法步骤

1. 首先将蟹洗干净,放在一个较深的盆里倒入一瓶啤酒泡一会,普通的啤酒就好,泡半小时左右,可以让蟹吃起来很甜。

2. 泡好后将螃蟹捞出切半备用。

3. 准备葱段、香菜、姜片。

4. 米下锅,放多一点水煮稀饭那么多就好了,再倒入适量的油,放姜片。

5. 饭快煮好了,放入虾蟹。

6. 要是觉得电饭锅太慢,可以像我一样把粥倒入炒菜锅用大火煮一会。加入胡椒粉、盐、鸡精调味。

7. 蟹煮熟后放入葱段和香菜就可以吃了

7. 海鲜蟹粥的家常做法

一般选用上好的珍珠大米来煮,才能煮得颗颗分明,软黏稠香。且米的日期要新,一般选自春季或者6月份上旬的新米,胶质比较重,这样的“肥仔米”是煮砂锅粥的最 好选择。

  大米选对了,煮潮汕砂锅粥粥之前,先把大米浸泡半小时到一小时左右,浸泡出大米的香味,这样煮粥容易煮熟,可以很多节省时间。或者也可以滴几滴香油进去一起泡,这样泡出来的米煮粥更香。做一锅新鲜的砂锅粥若要成味,每道工序都马虎不得。

8. 膏蟹粥做法

食材清单

基围虾 一斤 、 膏蟹 一只或两只 、 潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、 生姜 适量 、 芹菜 2根 、 香菜 2根 、 胡

1.珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟,新鲜蟹处理干净后切块,钳子壳拍碎,虾去头去虾线,开背处理好,虾头洗干净留着。

2.配菜姜切丝,芹菜切粒,香菜切小段备好。(香菜各人口味也可不加)

3.浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮,因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮,所以水要少一点。(记得搅拌防止粘锅)

4.热锅加一点油,虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火,把虾头捞出扔掉,汤加入砂锅中跟米一起煮。(加入虾头汤水更加鲜,不喜欢的直接加满水煮粥即可)

5.将切细的冬菜跟豆酱提前装碗,冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要,豆酱是个人口味,也可以不用。

6.米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入,搅拌均匀再煮一两分钟即可关火,加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱,基本上咸度是刚好的,如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。

7.鲜甜的潮汕砂锅粥就这样做好啦。

9. 海蟹粥怎么做好吃窍门

螃蟹粥的做法1.去掉蟹脐,从脐可以看出公母蟹2.把这壳子打开搞掉蟹腮,蟹心3.去掉蟹壳里的蟹胃,4.将蟹做个分解5.用电饭煲煮一锅粥6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮,放一些姜片去腥,7.螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐

10. 膏蟹海鲜粥怎么做才好吃

材料:红花蟹两只,糯米和粳米100克,姜适量,鸡精适量,葱适量。

1、将糯米和粳米混合,洗净,加过量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。

2、蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开蟹后壳的盖。

3、两头用勺搅动几下。再从蟹两头剁开,去除蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。

4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的蟹,加盖再小火慢煮五分钟。

5、煮好后参加盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀。

6.美味又好吃的红花蟹煲粥的做法完成开吃了。

下一篇:海鲜汤饭是哪里的(海鲜汤饭块)
上一篇:奶油海鲜芦笋意面(口蘑奶油意面)