1. 海鲜疙的汤加盟
没有卖的,红火飞扬面疙瘩的专用调料只提供给红火飞扬老汤面疙瘩餐饮管理有限公司的加盟商的,不向外销售 。“老汤面疙瘩”在继承传统工艺的基础上,另辟蹊径、大胆创新,成功的克服了面疙瘩成型不稳、色泽暗哑、不易存储和汤味寡淡的传统难题。
所制面疙瘩晶莹剔透、外形匀称、口感爽滑而有咬劲,且汤质鲜浓,贯通表里。
2. 海鲜疙瘩汤价格
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系,用料以新鲜海鲜为主,如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等,味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
海鲜疙瘩汤做法如下
主料:花蛤500克、干贝30克(或扇贝300克)、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料:葱姜、生菜
调料:盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净,反复颠簸数次,流水冲净,彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净,提前用凉水浸泡干贝、虾仁,梭子蟹蒸熟,取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀,撬开牡蛎,取出鲜蚝肉,冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水,烧至80度左右,下入花蛤,大火煮沸,花蛤张口后立即快速挑出,以防煮老,影响口感,煮花蛤的汤水过滤后留用,味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出,浸泡好的干贝控水,虾仁切块,生菜切丝,切葱花、姜片。
6、取一只大碗,倒入面粉,把水管开到成一条细线滴落状,淋入面粉,并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散,打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内,调入适量盐、白糖、料酒、姜片,大火烧沸,下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩,立即搅拌,以防粘连成团,下入花蛤肉、蟹肉,倒入鸡蛋液、葱花,搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
3. 正宗海鲜疙瘩汤的配料
相信大家对美食都很感兴趣,那么海鲜疙瘩汤怎么做呢?接下来就介绍一下,一起来看看吧!
食材
面粉 130g
虾 5个
八爪鱼 1个
料酒 1勺
野菜 适量
耗油 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
胡椒粉 适量
饮用水 适量
做法:
1、将虾去头去皮。
2、去除大虾中的虾线。
3、将八爪鱼切开,切成小块。
4、加入料酒、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀。
5、将野菜洗净切碎。
6、一边倒水一边搅拌面粉。
7、将絮状的面疙瘩倒入锅中。
8、烧开煮八分熟,倒入虾仁和八爪鱼。
9、再次烧开,撇去浮沫,锅中倒入野菜碎。
10、倒入鸡精粉,一分钟后出锅。
4. 齐家疙瘩汤加盟
雄北路:潞州宴、上党老菜馆、松屋烤肉、成都人民食堂、疆遇、齐家疙瘩汤、苏记融合餐厅、快乐爱斯米牛排自助、满园春饼、花田煮臻牛火锅、漫樱川町日料居酒屋其他地方:前门牛爷涮肉、猪哥牛姐、煲盛宫猪肚鸡火锅、施府家宴、人文G家餐厅、九州宴
5. 吃个汤加盟
加盟费不好说,要看实际的情况,投资费用看怎么做,做的市场越大、店面越大需要的费用就越高,加盟费包括品牌使用费、品牌管理费、保证金等等,一般几万元这样!具体可根据市场来作出合理的预算!
6. 疙瘩汤海鲜
食材:面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
做法:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油