1. 海鲜是生炒还是熟炒呢好吃
有两种情况：
第一种：花甲在炒之前已经死掉的，死掉的花甲是炒不开的。
第二种：花甲直接生炒会出现这种情况的，炒花甲最好就是用开水先烫一下再炒就不会出现不开口的情况了。
具体花甲做法如下：
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、
姜1小块
第一步：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
第二步：切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
第三步：水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
第四步：把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
第五步：热油锅下姜、葱爆香。
第六步：下花甲爆炒。
第七步：调入少许料酒。
第八步：加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
第九步：下青椒翻炒至青椒断生即可。
2. 海鲜是生炒还是熟炒呢好吃些
有两种情况：
第一种：花甲在炒之前已经死掉的，死掉的花甲是炒不开的。
第二种：花甲直接生炒会出现这种情况的，炒花甲最好就是用开水先烫一下再炒就不会出现不开口的情况了。主料：花甲1000克辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块第一步：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
第二步：切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
第三步：水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
第四步：把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
第五步：热油锅下姜、葱爆香。
第六步：下花甲爆炒。
第七步：调入少许料酒。
第八步：加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
第九步：下青椒翻炒至青椒断生即可。
3. 炒海鲜用煮熟吗
凉的。
捞汁海鲜不是生的
捞汁小海鲜是熟的。
捞汁小海鲜做起来超级简单，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡上一泡，变得就超级好吃，麻辣咸鲜，回口带甜，清凉爽口。
捞汁小海鲜制作方法：
1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线。
2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀。
3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，将鸡爪煮熟后捞出，放入凉水中浸凉。
4. 海鲜和什么炒
用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法：
1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用
2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟
3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
6、放入海鲜菇翻炒均匀
7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅
5. 海鲜和什么炒着吃好
蒜苗能与海鲜一起炒，做法如下： 一、材料 大虾500克，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉1茶匙。
二、做法 1、大虾切成段。
2、清蒜苗切成小段。
3、锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟。
4、倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等调料，翻炒一下。
5、勾芡，稍翻几下即成。
6. 海鲜用什么炒
看是什么海鲜炒，一般都是急火