1. 茼蒿和海鲜可以一起吃吗
1.各种食材准备好。
2.把豆腐捏碎,加入鸡蛋,胡椒粉搅拌均匀。加入鸡蛋可以使豆腐不会太碎。
3.把蛤蜊煮熟,把蛤蜊肉挑出来,剩下的汤也不要扔,呆会要用。
4.把茼蒿切碎。
5.热锅加油,下入葱花,等炸出香味后加入刚才的蛤蜊汤,再放搅拌好的豆腐,等豆腐都入味来之后,再加水调整汤的量。
6.大火煮开,再小火炖5至10分钟,然后加鲜虾仁,等虾仁都红了后加入蛤蜊肉。
7.最后加入茼蒿,加盐调味即可。
2. 茼蒿和海鱼能一起吃吗
当然可以,而且味道很鲜美,营养高,热量还低。
海鲜菇炒芦笋不仅富含丰富膳食纤维,菌菇类还是增强身体免疫的好食材,不论健康人还是想减肥的人群都很适合食用。
做法:
首先芦笋切丝,菌菇洗净备用;
第二步,把芦笋和菌菇依次热水焯一下;水中可以加点盐和油,保持色彩鲜艳;
第三步,切好蒜末,青红菜椒丝;
第四步,起锅烧油,油热蒜末爆香,然后下芦笋和菌菇翻炒,加入蚝油生抽少许,糖少许,快熟时放青红菜椒丝,最后加入食盐。
3. 芦蒿能和海鲜一起吃吗
春 季 3~5 月
河 豚
春天是吃河豚的好时节,正如苏轼诗中所讲:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”佛昙东坂的河豚一条街,在这个季节总是人潮涌动,大家都想体验一下这种让人心跳的美食。
虾 蛄
进入春季,尤其清明节之后,就是虾蛄大量上市的季节。春季是虾蛄产卵的季节,此时最为肥美。公的肉多,母的籽多,简直是美味。
带 鱼
带鱼春天产量大,肉质佳,红烧、干煎、油炸都是一道佳肴。清蒸清淡少油,比较健康。将带鱼洗净切段,放在盘中,稍加点盐,放在锅里清蒸,待熟后放入姜丝、葱丝。
鲳 鱼
春夏之交,鱼群产卵洄游时,吃鲳鱼最应季。鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧,但用它做粥可益胃健脾。把鲳鱼放入砂锅煮熟,捞出后去骨、切碎;再与粳米、生姜、葱、盐等同煮,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
夏 季 6~8 月
海 带
每年6月左右是海带集中收获的季节。将新鲜的海带浸泡洗净后,撕成一条条,打个结,与大骨放一块在高压锅同煮,汤汁鲜美。
花 蛤
夏季是花蛤收获的季节,各类蛤类充满市场,价格也比较便宜。夏天,煮花蛤豆腐汤、花蛤苦瓜汤等,清凉解腻。
巴 浪 鱼
夏天是巴浪鱼收获的旺季,这时的巴浪鱼肉质肥厚鲜美。简单的酱油水煮或是干煎,也可以煮巴浪鱼粥,鲜甜可口。
秋 季 9~11 月
虾
对虾十月口感最棒。白灼对虾很简单,锅中水开后将虾倒入,煮一会即可。剥壳,蘸点酱油蒜末食之,让你体会到停不下来的节奏。也可以油焖、爆炒,尝起来更加入味。
蟹
“秋风起,蟹脚痒”,中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬,这时捕蟹肉肥膏满。蒸蟹可最大限度保存鲜美之味,蒸完还要趁热食用,膏黄肉肥,味美色香。冷后不但味腥,且食之凉胃,可能引起消化不良。
鲈 鱼
鲈鱼秋后始肥,到了秋末,体内积累的营养物最丰富。此时产出的鲈鱼肉质肥美,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸,在鱼肚里和鱼身上放几片姜蒸熟即可,鱼肉肥嫩鲜香。
冬 季 12 月~次 年 2 月
海 蛎
冬至到次年清明海蛎最肥美。在尾牙的时候,漳州有些乡镇保留着吃海蛎煎的习俗,因为这时候的海蛎白多黑少,鲜浓腥淡。海蛎豆腐汤,海蛎粥也是家常美食。
黄 鱼
农历十二月的小黄鱼,肉质肥美,鲜嫩无比,自古就有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。红烧、糖醋、煨汤、清炖都可以。
鳗 鱼
深秋已过,鳗鱼已肥。懂货的人会说,冬天的鳗鱼跟平时吃的鳗鱼就是不一样。这个季节正是鳗鱼肥美的季节,将鳗鱼经油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,渗入鱼肉里,鱼有油香而无油腻。而且,冬天吃鳗鱼对皮肤也有保湿作用。
4. 茼蒿跟海鲜能一起吃吗
主料
鲜虾适量
茼蒿适量
辅料
胡萝卜适量
葱适量
蒜适量
红辣椒适量
调料
油适量
盐适量
油泼辣子适量
酱油适量
芝麻适量
方法步骤:
1. 鲜虾洗净处理干净,取出虾仁。
2. 适量茼蒿洗净控水。
3. 茼蒿入开水锅汆烫一下,捞出过凉攥干水分。
4. 虾仁和胡萝卜依次焯水,茼蒿改刀切段、一同放入盘中。
5. 放入蒜末,葱末,白芝麻,红辣椒段。
6. 锅中入油烧热淋入激出香味儿。
7. 加盐,酱油,油泼辣子搅拌均匀即可享用。
8. 爽口小拌菜完美上线。
5. 海参和茼蒿可以一起吃吗
海参食用方法:
将冷冻(或冷藏)的水发鲜刺参放入开水煮一下,或用开水烫透,便可以按下列方法食
用。
1.保健食疗法:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效。
2.凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
3.水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等
火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)
[配料]水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
[做法]海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。
[功效]补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者
葱烧海参做法:
汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。
海参储藏方法:
1.冷藏法:一周以内食用,可将参放入容器中加凉水,置冷藏箱中储藏保持0-4℃,每天换一次,若水中加冰块更好。
2.冷冻法:将参放入冷冻柜单冻,用塑料袋密封起来冷冻储藏,-4℃以下可储藏半年以上。
肉末海参肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。
香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。
海参小豆腐
将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
在家也能做上那么一两道高档菜,以下推荐二则。刺参鲍汁香饭
6. 茼蒿可以和海带一起吃吗?
正常情况下,有甲亢的人是可以吃茼蒿菜,对身体的影响不是很大,但是不能过量,过量还是会有一定影响。可以服用抗甲状腺药物治疗,同时要注意清淡饮食,不吃辛辣等刺激性食物,不吃海带,紫菜,海鱼,海虾等含碘丰富的食物,吃无碘盐,注意定期复查。