1. 冬菜海鲜粥
主料：虾米、米、鱼肉、虾仁、鱿鱼、海参
辅料：大葱、姜
调料：盐、胡椒粉
做法步骤：
1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀。
2、鱼处理干净切片，虾肉、鱿鱼、水发海参切小件清洗干净。
3、虾米、葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
4、把鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参放入开水中氽烫，再用冷水冲一下，然后放盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。
5、热锅中放水煮粥，待开后改小火煮半小时左右。
6、最后，把所有的材料放进粥里煮至熟。
7、调味再撒入姜丝和葱花就可以了。
2. 海鲜冬瓜粥
材料：皮蛋一只，大米和清水适量，冬瓜块适量，虾皮适量，木耳碎适量，辣肠片
1、煮粥，大米加清水，煮就好了。
2、煮到大米软烂的时候，加入辣肠片煮大约10分钟，粥里就渗透了辣肠的味道啦。
3、之后加入炒好的冬瓜虾皮木耳碎，搅拌均匀，煮到冬瓜绵软。
4、加入皮蛋，略微炖煮，调入一点盐，就可以出锅啦。
5、盛出以后，撒上一些蒜苗沫。
3. 生菜海鲜粥
1/9干贝，虾仁，姬松茸（可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替）洗净，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用来煮粥非常棒，营养也在这个汤里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干贝泡软之后捏碎，待用，干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用
2/9我选的是生菜，蔬菜也是看你喜欢，喜欢哪个用哪个是因为控好水的米要炒香的，锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅，这个炒米的步骤要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。
4/9炒过的米，放入姬松茸汤里煮，大火煮，姬松茸汤是要在炒米前准备好的，步骤：姬松茸切小块，不要太小，要不影响口感，泡姬松茸的水加入清水烧开，放入3片姜和姬松茸煮，捞取浮沫，这就是煮粥的原汤了，非常好吃
5/9干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮
6/9小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会
7/9生菜切丝，备用
8/9煮到这样就可放盐了，依据自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分钟就出锅了，绿绿的菜，香香的粥！
9/9成品！真的很香，吃下去很舒服！因为米炒过，所以煮粥不用很长时间就煮好了，喷香酥软，鲜香海鲜粥！这道菜的唯一调味料就是少许的盐
4. 干货海鲜粥
原料：大米、基围虾、鲜贝、鱿鱼须、花蛤、蘑菇、芹菜、葱、姜、盐、食用植物油、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、食材集合。
第2步、基围虾去头，抽虾肠，剥壳。抽虾肠
第3步、花蛤清洗后下开水锅焯水，壳张开就捞起，放水龙头下冲洗掉泥沙，同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。
第4步、鲜贝买的半成品，洗掉浆料；鱿鱼须洗掉黑膜，过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中，加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下，腌15分钟。
第5步、蘑菇洗净切片；芹菜洗净，叶子摘下去老叶，茎切1cm左右小粒；葱洗净切葱花，姜切片。
第6步、大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮，水不够可加清水。
第7步、锅烧热下2大勺油，下葱姜煸香。
第8步、先下海鲜类食材煸炒，再下蔬菜煸炒。
第9步、粥煮至米粒刚刚开花状态。
第10步、把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中，倒入少许料酒，继续煮开。
第11步、煮开后下入芹菜叶再次煮开，下盐、胡椒粉调味。开吃
5. 海鲜粥里的冬菜是什么
可以的，在潮州煮海鲜粥或者煮汤都会放一些来调味，味道很好哦
6. 海鲜粥 菜
小米粥营养非常丰富，老幼皆宜，是大家日常喜欢的一种粥。但是有些东西是不能放进粥里的，比如以下三种：
1、煮小米粥的时候不可以放杏仁，容易对肠胃造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。
2、煮小米粥的时候不可以放麦仁，因为它们两者都属于凉性食物，容易刺激人体肠胃，引起肠胃出现不适的症状。
3、煮小米粥的时候不可以放虾皮，容易破坏蛋白质的结构，从而影响肠胃的消化和吸收，严重的会引起恶心以及呕吐等症状。
7. 海鲜粥里的冬菜是什么菜
原料：
猪肝适量
粉肠适量
鱿鱼适量
辅料
上海青适量
姜适量
生抽适量
盐适量
葱适量
白糖适量
生粉适量
1. 菜洗好，只有粉肠比较难洗，我用面粉加白醋加盐洗的。
2. 猪肝，鱿鱼加生抽，盐，姜，白糖，生粉腌制超过十分钟。
3. 粉肠洗好，用盐加姜腌制。
4. 起锅放米，放米的二倍水。大火煮开转小火，这个不用盖盖子。
5. 煮到很稠时加入姜葱油继续小火煮，一直搅拌。
6. 感觉到水分和粥连体时就可以下入猪杂。
7. 把所有的猪杂一起放进去马上搅拌均匀。
8. 这会猪杂还没有变色一直搅拌。
9. 猪杂变色时加入青菜。
10. 下入青菜搅拌。
11. 最后下葱花。
12. 特别滑嫩。