1. 海鲜鸡蛋怎么做
黄瓜海鲜菇炒鸡蛋的做法
材料：海鲜菇、土鸡蛋3个、香葱少许。
做法步骤：
1、海鲜菇洗净用淡盐水浸泡片刻
2、香葱切颗粒
3、烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干
4、取一大勺玉米淀粉入碗中
5、加少许水化开
6、然后将3个土鸡蛋打入碗中
7、放少许盐打散
8、热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用
9、锅内少油爆香葱白
10、加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻
11、加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好
2. 海鲜鸡蛋怎么做最好吃
日常生活中我们常说的海鲜，牡蛎，实际上就是经常说到的生蚝。南方人叫生蚝，北方人叫牡蛎或者是海蛎子。海鲜，牡蛎的做法很多种，最常见的就是清蒸，白灼，当然也可以把体积小小的努力取出以后做汤包，饺子或者是捞煎饼，烙馅饼，打鸡蛋都是非常好吃的。
3. 海鲜鸡蛋糕的家常做法窍门
圆蛤蜊蒸鸡蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊买回来 放在一个盆子里 倒入水 加盐 帮助吐沙子 我一般早上养起来 晚上吃 一天总能吐尽了。 用一只小锅 倒入小半锅水 煮开 倒入一点黄酒 把养好的蛤蜊倒进去 煮到蛤蜊开嘴 不用开太大 微微张开一点口就可以 把蛤蜊捞出 放在一边的盘子里 这个水不要倒掉 蛤蜊冷透 把蛤蜊打开 没有蛤蜊肉的半边刻扔掉 鸡蛋打散
步骤 2
把蛤蜊汤冷到温温的 可以用榨豆浆的滤网 垫上厨房用纸 过滤汤汁 不用太多 大半碗 沙子什么都沉淀了 但是还是过滤下比较好 把厨房纸扔掉（滤网还要用） 怎么蒸蛋好吃嘛 具体怎么说呢 水加入蛋液后 蛋液不要太稀 用筷子撩一下蛋液 还是有点阻力 就可以了 盘子要有点深度 最好是平底的 把蛤蜊排进去 蛋液过滤下 再倒进去 为什么不加盐 因为汤很鲜 最后几滴鲜酱油就可以了
步骤 3
开大火煮开水 上蒸架蒸蛋 要 用保鲜膜包一下盘子 不然蒸汽要滴进蛋液里面 蛋羹要不好吃的 蒸10分钟 你可以把保鲜膜撕开 用筷子戳一下蛋液 没有生蛋液表示熟了 有的话继续蒸
步骤 4
上菜 滴上先酱油
4. 海鲜蒸蛋怎么做
可能吃这些东西伤害肾脏了，可能是肾病肾炎，肾病综合症，或者是尿路感染引起的，或者是里面有尿蛋白的表现了，需要做尿常规的检查和相关检查，找到有泡沫的原因治疗。如果是生理性的，一般不需要特殊治疗的，如果是病理性有泡沫，就要治疗啦。
5. 用什么样的海鲜蒸鸡蛋
像粉丝的海鲜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：扇贝4只、粉丝一小把、蒜一头。
2、辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、
第一步：先将扇贝用刷子刷干净，之后用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。
第二步：将粉丝用温水泡软，一定要是温水。
第三步：然后将贝肉摘去砂囊，用水反复，直到泥沙被洗干净为止。
第四步：蒜可以多准备一些，然后磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。
第五步：贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。
第六步：留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁以备用。
第七步：蒸锅里的水开了之后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。
第八步：在蒸好的扇贝上淋上之前调好的料汁，撒上葱花。
第九步：最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。
6. 海鲜炒鸡蛋怎么做窍门
黄瓜切片，海鲜菇洗净切段，鸡蛋打散煎熟盛出备用。
锅加热倒油炒香葱花+海鲜菇+黄瓜炒匀，加一碗开水煮开后加入鸡蛋煮1分钟
加盐和胡椒粉调味就完成了。
7. 海鲜鸡蛋羹怎么做
食谱大全及做法
1、果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。
2、海鲜鸡蛋羹
原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
3、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
4、肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。
5、排骨皮蛋粥
原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。
做法：
把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
8. 海鸡蛋的做法
食材用料：海水稻200g 鸡蛋2枚 豌豆50g 玉米50g 胡萝卜50g 腊肉100g 生抽20g 老抽5g 白砂糖10g 蚝油5g
方法
1、豌豆、胡萝卜、玉米、火腿肠、腊肉全部切丁备用；米饭盛好备用、两个鸡蛋打成蛋液
2、加入两勺生抽、半勺老抽、半勺糖、一勺蚝油，然后搅拌均匀。把一半的蛋液拿出来倒入米饭中，然后倒入调好的酱，继续搅拌均匀，让米饭吸收酱汁。
3、热锅倒油，先把豌豆、胡萝卜等食材倒入锅中炒熟，盛出备用，倒入一点油把鸡蛋炒熟炒散，再倒入备用的食材，稍微翻炒一会儿，放入蒸好的种福田海水稻米饭继续翻炒至粒粒分明即可
9. 海鲜鸡蛋怎么做好吃
步骤1
准备原料
步骤2
将胡萝卜斜刀切片
步骤3
将海鲜菇入煮锅内焯烫
步骤4
将鸡蛋炒散
步骤5
炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香
步骤6
放入胡萝卜片煸炒
步骤7
放入焯烫好的海鲜菇煸炒
步骤8
放入蚝油、白糖、食盐翻炒
步骤9
再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可
10. 炒鸡蛋的海鲜
香辣虾仁
材料
虾仁1斤，盐，油适量，姜末适量，糖，胡椒面，酱油，料酒少许，豆瓣辣酱2大勺
做法
1.虾仁儿切成2厘米多的小段儿也可以买冻好的小虾仁儿越小越好入味
2.锅中烧水开锅后放少许料酒胡椒面再把切好的虾仁儿倒入锅中水开后焯2分钟捞出控水
3.锅热倒油小火煸炒豆瓣辣酱姜末
4.出香味后倒入虾仁儿翻炒放少许料酒去腥再放酱油调一下颜色后放少许盐糖调一下味翻炒待虾仁水分炒干即可。
清炒虾仁
材料
黄瓜，虾仁，葱花，姜末，盐，味精，糖，料酒，胡椒粉，鸡蛋清
做法
1.把黄瓜切成两大段，再切开，然后左右切两刀斜刀去掉黄瓜中间的芯，最后把黄瓜切成蝶状。
2.将虾仁的纱线剔除洗净，改刀切成虾段。取干净毛巾将虾仁的表面水分吸干，然后放入容器，撒点盐，味精，一点料酒，放一点鸡蛋清，放干淀粉，用手抓匀上浆腌制待用。
一定要用手多抓会时间，一直到虾仁表面发粘。
3.锅烧热放油 ，油温五成热放姜末，放虾仁滑炒变色即可捞出，控净油待用。
4.重新起锅，放少许油烧热，放入葱姜爆香，放入黄瓜炒至断生，放入炒好的虾仁，依次放入一点点糖，盐，一点白胡椒，味精，淋一点料酒，大火翻炒几下，淋一点薄芡翻下勺出锅装盘即可。
三丁烩虾仁
材料
虾仁250克，莴笋120克，番茄50克，香菇50克，淀粉15克，鸡精适量，盐适量，料酒适量
做法
1.把剥好的虾仁用料酒.盐.淀粉。蛋清腌十分钟。
2. 把锅烧热四成熟倒入虾仁，炒到变色，逼出留油。
3.放入香菌丁，莴笋翻炒，再加水，加入盐和鸡精，胡椒，再用水淀粉闷一下。
4.然后用番茄和虾仁略烩一下即可。
糖醋脆皮虾仁
材料
虾仁300g，马铃薯淀粉50g，面粉25g，蛋清1颗，白糖一勺，米醋半勺，生抽1勺，番茄酱2勺，淀粉1勺
做法
1.虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。
2.把一个蛋清打散，在蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。
3.把腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。
4.在锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型稍变色捞出。
5.待虾仁凉了以后重新小火慢炸复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了。
6.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。
7.在锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。
8.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火即可。
龙井虾仁
材料
虾仁200g，龙井茶10g，胡萝卜1个，豌豆角3个，食用油2勺，食盐3g，白酒1小勺，芡粉少许
做法
1.将清水煮沸，倒入豌豆角和胡萝卜白灼，并凉置，再将清水煮沸，将虾仁进行白灼
2.虾仁呈白色时，将虾仁捞出凉置
3.倒入食用油热锅，并将龙井茶叶倒入翻炒约1分钟。
4.将凉置的豌豆、胡萝卜与虾仁一起放入锅中翻炒，并加入食盐与白酒与少许芡粉，约3分钟即可出锅装盘
小窍门
剥虾窍门：从虾的头部数，在第2节和第3节之间的关节开始剥，先剥虾尾再剥虾头就很容易把壳剥下来了！而且剥出来的虾连虾尾都是很完整的。
鲜虾番茄豆腐
材料
虾仁150克，豆腐500克，香葱3棵，番茄酱，白砂糖，盐，淀粉
做法
1.虾仁开背,豆腐切厚片备用
2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎，将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用
3.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀
4.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎，煎至虾仁表面金黄
5.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱，加入白砂糖搅拌成均匀的番茄酱汁
6.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁翻炒均匀,表面撒葱花即可
滑蛋虾仁
材料
虾仁1袋，鸡蛋2个，纯牛奶50克，姜2片，白酒2滴，盐，料酒适量
做法
1.化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟
2.然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀
3.两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐用搅拌器打匀
4.姜切末锅内油热后加入姜末炝锅
5.开大火放入虾仁翻炒，炒至虾仁卷曲或者稍变色
6.倒入蛋液，此时要将火调的略小一些，滑炒至蛋液凝固即可关火
芝士焗虾球
材料
虾仁500克，西兰花200克，芝士片100克，盐
13克，糖13克
做法
1.虾仁从背部开刀挑出虾线，把西兰花切成小块
2.虾仁放入碗中盐2克，糖2克，胡椒粉1克，生粉10克，用手抓均匀
3.大火烧热油500克，油热8成，中火放入虾仁炸熟备用
4.锅中放入800克水大火烧开，加入盐10克，糖10克，倒入西兰花，焯熟捞出备用
5.将锅洗净，锅中放50克水烧开，加入芝士100克，小火加热，至芝士融于水中，加入盐1克，糖1克，鸡粉3克搅匀，淀粉水，顺时针方向搅匀
6.把炸好的虾仁倒入，翻裹均匀即可将西兰花装盘摆好
虾仁豆腐蒸水蛋
材料
内脂豆腐1盒（约250g），鸡蛋1粒（约50g），清水80g~100g，虾仁9只，香葱1颗，蒸鱼豉油1汤匙，盐1g，香油1茶匙
做法
1.内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中。
2.虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
3.内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。
4.将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。
5.鸡蛋加入盐1g打均匀，加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。
6.加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟，记住别用大火
7.把蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙搅均匀。
8.水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。 上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。
小窍门
1.1个鸡蛋，需要加入2个蛋重量的水量。
2.过滤网过滤蛋液，隔出气泡。
3.保鲜膜包住盘子用中火蒸，别用大火。
葱爆虾仁
材料
虾仁300g，小葱3条，姜末2g，蒜末5g，盐1g
糖1g，花雕酒/料酒5g，淀粉2g，清水30g
做法
1.新鲜虾仁300g，加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。
2.沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。
3.小葱切段，姜蒜切末。
4.盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成“酱汁”备用。
5.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。把腌好的虾平铺在锅内煎。
6.两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。
7.炒出姜蒜的香味，淋入调好的“酱汁”。
8.大火煮滚酱汁。此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9.待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末，翻炒均匀即可。
小窍门
1，新鲜虾仁，要用盐和淀粉反复轻轻揉搓，洗掉虾仁表面的黏液和血污，再用清水冲洗干净。这样炒出的虾仁才鲜甜，脆口。
2，调味汁中盐和糖的比例是1:1，这可是海鲜料理好吃的调味诀窍。糖不仅能让调味更融合，也能提出虾仁的鲜甜滋味。
3，留一半的蒜末出锅前才放，这样蒜香能将虾仁鲜香的味道顶上来，让香气更加浓郁
虾仁芦笋
材料
虾仁，芦笋，大蒜，淀粉，料酒
做法
1.芦笋削掉根部较老的外皮后切段。大蒜切片，虾仁用刀从背部化开去掉虾线洗净。
2.锅中水开后放入少许盐，倒入切好的芦笋焯水10秒钟，马上捞出放入凉水中投凉。
3.虾仁加入料酒，盐，淀粉拌匀。
4.锅里放油加蒜片炒香，放入虾仁稍炒，马上放入芦笋。
5.加少许盐和水淀粉，快炒出锅即可，水淀粉提前备好，炒的时间不易过长，以免虾仁过老。
玉子虾仁
材料
一品鲜（酱油），日本豆腐，鲜虾，青豆，盐，香油，淀粉，水
做法
1.准备日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
2.用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状
3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁，装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
4.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
5.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
6.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火
7.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上即可