1. 海鲜云吞面的做法大全
福建莆田云吞制作方法:
馄饨调料葱油熬制：
原料：色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克。
1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细。
2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。注：如无红葱，可用鸡腿葱替代，不可用大葱，否则风味不足。
莆田云吞制作方法：
（1）馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。
（2）鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，最后撒入洗净切碎的香菜末即成，食用时可佐以辣椒油、白醋上桌
2. 云吞面的做法家常做法
1.选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待觉得皮子的厚薄度达到要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。
2.云吞和面用冷水面团。冷水面团就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。
3. 海鲜云吞面的做法大全图片
1：准备食材，素菜清洗干净虾云吞不用化冻。
2：胡萝卜去皮，用擦丝器擦碎，姜葱切碎，与盐、鸡蛋、白胡椒粉一起拌入肉馅。分三次加入50g冷水，搅打上劲。
3：香菇洗净，去蒂。一个个香菇碗小底座。舀一勺肉馅。填入香菇的碗里。塞塞实。把香菇全部填好
4：将冻硬的云吞直接坐在肉馅上，压压实。全部坐好了。上锅蒸15min。蒸后的云吞颜色更漂亮，
5：蒸酿云吞时，将云吞包装里的海鲜汤料包取出，加水100ml左右，加水淀粉10g左右。中火加热搅拌成为芡汁，淋麻油
6：这边云吞蒸好了，转移到盘子里，淋上芡汁。
4. 海鲜云吞面图片
4岁宝宝早餐食谱一：水果燕麦片
原料：燕麦片1杯、苹果汁250cc、酪梨1个、低脂优格1杯、葡萄干2汤匙、干蓝莓2汤匙、优质蛋白粉1匙
做法：
1、将梨去核，用果汁机连皮打，让果汁机转几下即可，不要打成汁;但是有点像是泥状的样子。
2、把所有食材全部在一个大碗内充分混合，搅拌。
3、静置几小时，或放进冰箱过夜。要吃时再拿出来，可以在上面铺上草莓、樱桃点缀即可。
4岁宝宝早餐食谱二：海鲜云吞面
材料：方便面(用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
5. 鲜虾云吞面的做法
1.首先，我们处理食材，把五花肉，清洗干净后，放入绞肉机中搅碎，也可以买现成的肉馅，如果你就不怕麻烦，又对口感有很高的追求的话，建议亲自用刀剁，这样吃起来既筋道又细腻。
2.大虾洗净后，去除虾头虾线后，剥去外壳后切成小块，在剁成糊状。也可以直接剥成虾仁，包的时候，一颗云吞，放一颗虾仁。当然这个吃法只适合土豪
3.把小葱切成葱花，留一半，等会放入汤里，在盆里分别放入，猪肉馅、虾馅、小葱、食盐、生抽、白糖、胡椒粉、姜汁、麻油、再放入少许的淀粉。
4.然后用筷子，顺着一个方向搅拌，直到搅拌至馅料上劲，也可以用手进行摔打，这样速度快，也更容易入味。
6. 云吞面的吃法
用料：猪后腿肉350克、生姜1大块、花生油7汤匙、大葱2段(食指长)、榨菜1包、甜面酱1汤匙、酱油2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖3粒
汤面所用料：猪大骨头700克、云吞面100克、生姜1小块、花椒粉1/2咖啡匙 辣椒油2汤匙、酱油1汤匙、细香葱花1/2咖啡匙、蒜末1/3汤匙、盐适量、空心菜尖5个、 熟白芝麻1/2咖啡匙 制作方法：
1.锅里烧足量清水，把猪大骨头放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫
2.电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好(用砂锅炖也可以)
3.生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒
4.猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀
5.净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒
6.中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒 7.待肉出油时，加入榨菜和葱末
8.出香味后调入甜面酱，翻炒均匀溢香气
9.放入400毫升开水，调入酱油，加入冰糖
10.待水开后，用小火熬1小时至汤汁收浓稠，关火
11.面碗，放红油、适量盐、酱油、花椒粉、蒜末、葱花
12.起锅烧水，水开后，放入鲜面条
13.同时往面碗里调入煮好的大骨汤(如果冷的要烧开)
14.面锅煮约1分钟，断生后放入空心菜尖，复开后往锅里2汤匙量的冷水关火 15.快速把面捞到面碗里，浇上杂酱，再撒点香葱花和熟芝麻，
7. 炒云吞面的做法大全
新鲜云吞煮熟备用，起锅烧油下姜蒜爆香，下入配菜炒熟倒入云吞，加盐生抽鸡精翻炒均匀出锅
8. 海鲜云吞面的做法大全窍门
放青菜是好看，用料
主料：面条(生)半打、五花肉少许
调料：乐惠紫菜汤(海鲜味)少许、虾皮少许、小葱少许
青菜云吞面的做法
1、首先就是将龙利鱼剁成肉茸，再放入少量的五花肉，然后用清水打上劲，再放入盐和调料。
2、大家一定是要注意调料是不要放入太复杂了，一定是要保证鱼肉的鲜味和美味。
3、将高筋面和好了，然后醒面，包成馄钝。
4、然后就是开锅，将馄钝放入，在碗里面将调料配好了，将馄钝捞在碗里面。
9. 虾仁云吞面的做法大全
主料： 速冻虾饺 4只
细挂面 1把
青菜 1小把
汤底： 香菇 1朵
香油
小葱 半根
香菜 1小颗
味极鲜酱油
蚝油
盐
步骤：
步骤 1
锅里烧开水，宽汤。
步骤 2
等水开的时候，把香菇切片，然后平底锅烧热，放香油，小火把香菇煸香后，倒入清水，小火煮开，再少放点盐，以便蘑菇入味，这一步是用蘑菇汤代替高汤，多熬一会儿，可以跟煮面的锅一起关火。
步骤 3
香菇炖上以后，清洗其他食材，把香葱和香菜切末，放入碗底，加味极鲜、蚝油。
步骤 4
水开后把虾饺煮熟，捞出来，再煮面，一起煮也可以。面和虾饺煮好后，把面过一遍凉水，虾饺不用过水，把青菜再投入煮面锅烫一下。这时候蘑菇汤关火，倒入盛汤底的碗，用筷子搅匀备用，如果蘑菇汤提前已经关火了，可以重新加热一下，这样能保证汤底的温度。
步骤 5
把面过水后，下入备好的汤碗，如果虾饺是先煮的，那么这会儿已经有点凉了，再放开水锅里再涮一下加热，最后等青菜煮好了捞出来放碗里，搅拌，完成。
10. 海鲜云吞面的做法大全图解
广东鲜虾云吞的做法和包法 家庭份量三十粒 新鲜海虾
一斤 半肥瘦猪肉
二两 大地鱼粉 一茶匙 云吞皮 三十张 鸡蛋 一只（蛋白蛋黄分开） 面粉 半汤匙 鲜虾去瞉去肠 乾净滴乾水，如果大只就切一切，猪肉用刀剁碎，混和鲜虾、大地鱼粉、面粉及蛋白，再用糖盐味精麻油胡椒粉调味即成馅料，蛋黄加入一茶匙清水，用作封口。包法一般放入馅料再边位占少许蛋汁，用手轻挤压成球形，留一端云吞即可，不要包太大，小小的一口一粒是最好的。 我就有点不认同，云吞我从小就叫鲜虾云吞，理应鲜虾作主料，我亦吃过猪肉为主的虾为副的云吞，食味不太好，鲜味不足；而吃过当最好的亦不是全虾，是虾为主猪肉配之，是少许猪肉带出鲜味，因海鲜味淡，单是用虾味太寡，猪肉肉味浓，少许已经可以令云吞锦上添花，真真正正带出鲜味。