1. 潮州生腌海鲜哪家好
潮汕生腌最好的是黄家生腌，黄家生腌口味独特，味道不错，潮汕人口中的生腌是吃一次就戒不掉的"美食"。
2. 潮州生腌海鲜晚上有卖吗?
1.花椒放在料理机里打碎。
2.放在锅里。
3.加盐一起小火慢慢炒。
4.炒出香味关火晾凉。
5.肉放在盘子里。
6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。
7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。
8.全部抹匀的肉放在盘中。
9.用另一个盘子盖上。
10.2天后会出水。
11.翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。
12.用绳子扎好。
13.挂在阳台上，盘子放在下面等水。晒3-4天。
14.锅里放水。
15.倒入盘中的肉汁。
16.再放点盐。
17.大火烧开。撇去浮沫。
18.把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。
3. 潮州生腌海鲜店
“生腌”传说最早源自广东潮汕地区的渔民，是一种比较特别的处理海鲜的烹饪方式，以豉油为底，加入葱姜蒜、辣椒、鱼露、芫荽、麻油等按照一定比例调成腌料，将洗净的海鲜放进去浸泡少则半个小时，多则一天，当然也有的甚至不必等，即腌即吃。
4. 潮州生腌海鲜寄生虫
潮汕生腌濑尿虾要腌15-20分钟即可
原料
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皮皮虾 (适量)
蒜头 (大量)
朝天椒 (5个)
芜荽 (适量)
白醋 适量
生抽酱油！ 适量
1/选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾,皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。
2/大量蒜头，剁碎待用！
3/朝天椒量力而行，个人喜好！5个左右，剁碎待用！
4/芜荽（香菜），整棵洗净，叶子剁碎！已然三剁！根部要留着
5/洗净的皮皮虾，倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫，还有调味！蒜与醋，天仙配！
6/把醋倒掉！
7/加入生抽酱油！腌一半！！这里有个小秘密，。如果你不想太盐，但生抽又不能少，少了不够味，那么可以加一点矿泉水或凉白开水！
8/把芫荽根也洗净拍烂，后面会有意想不到的味觉效果哦~
9/加入三碎，拌均匀，适时搅拌几次！
10/盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了！
5. 潮州生腌海鲜哪家好吃
潮州美食誉名海内外！潮州菜更是一种誉名中外的高档菜系。潮州菜以食材讲究，精细加工，形成了鲜美，清淡口味，以色香味型而饮誉中外。
潮州牛肉丸以肉味浓郁，肉质鲜嫩饱满，嚼劲十足Q弹而呈现在众人面前。
潮州生腌素有美食“毒药”之称。潮州生腌荤素都有：腌蟹，腌虾，腌蚶，腌鱼皮，腌虾菇（皮皮虾），腌生蚝等海鲜类生腌；还有鸡脚，鸭脚，鸭肠，牛肚，豆干，海带，青瓜等等，海鲜生腌清而不淡，鲜而不腥，蔬果凉拌咸香爽口、油润鲜醇。喜好之人，欲罢不能，才有美食“毒药”之称。
潮州鱼饭，是鱼不是饭，是道冷菜。渔民把鲜鱼在咸水煮熟放凉，直接食用。保留了鱼的本质原味——鲜甜。
潮州卤鹅，潮州甜汤，牛肉火锅还有数不尽的潮州小食：春饼，咸水粿，笋棵，猪肠糯米，菜头粿……
潮州最出名的就是潮州菜！欢迎大家来潮州游玩，吃正宗潮州菜，绝对不枉此行！
6. 潮州生腌海鲜批发市场
由于潮汕地区靠近沿海，同时饮食习惯受到了闽粤两地的影响，风味却又自成一格。尤其潮州菜更是讲究清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。
而潮汕地区海岸线曲折绵长，有着许多港湾，海产品更是异常丰富，潮菜自然会以烹饪海鲜为主，甜菜荤制各具特色。而在潮汕菜中的海鲜虽然做法五花八门，但是“生腌”却是最大程度保留了其鲜味的做法，同时也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。
与潮汕精巧的生腌大有不同的是，汕尾的生腌海鲜依旧保持着原始的粗暴和简单——仅仅用大量粗盐包裹海鲜腌制入味，而且品尝的时候不会蘸辣椒醋，直接让咸与腥的味道蛮横霸道地在口腔和舌尖乱碰乱撞，被外界称之为“干腌”。
7. 潮汕生腌海鲜做法
生腌是潮汕地区比较受欢迎的一种美食，也是比较特别的一种海鲜吃法，它是用新鲜海鲜加配料腌制而成的，做出来的味道比较鲜美，深受人们喜欢。生腌的做法有很多，不同海鲜需要腌制的时间不一样，有的需要半小时，有的需要一天等。
8. 潮州生腌海鲜图片
生腌虾要腌大概三四天的时间左右
所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁，泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等。
在潮汕本地人眼中，只有生腌才能最大程度保留海产品最原始的风味，其柔嫩鲜滑的口感也是制熟后的海鲜所无法比拟的。生腌虾姑爬虾（濑尿虾）被潮汕人称为“虾姑”，因其肉质清甜肥厚，也是生腌中的必备菜式。
初加工：活虾姑洗净备用。调腌汁：盆内放入大蒜末250克、香菜末250克、红椒末100克、香油50毫升、辣椒油60毫升、料酒10毫升，倒入味事达味极鲜酱油2瓶约760毫升。
腌制：将虾姑倒入腌汁内拌匀，放在垫有冰沙的点菜台上腌制约3-4小时即可食用。走菜流程：取虾姑10条，切成3厘米长的小段，装盘后再浇入少许腌汁即可上桌。