1. 海鲜烹饪培训
可以去潮汕的生腌店去学
学习和上手的成本低,客单价和利润率高,加上最近掀起的生腌热潮,导致全国各地的生腌店迅速崛起,大有城市包围乡村之势。有了生腌店老板的循循善诱,不免就动起了开个生腌店的念头,毕竟几万块买不了吃亏买不了上当,大不了买个教训。
2. 海鲜烹饪培训课程
1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2各种菜系的流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等
3、主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功训练及油温鉴定。
4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。
7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
3. 海鲜加工培训班
就是给海鲜加工成成品。假如你买了龙虾需要加工,那加工店就会帮你加工好来,把那些脏东西给去掉了拿回去直接就可以煮了吃。还有想那些比较难搞的一些海鲜只有加工店才能搞定,所以好多普通的家庭想吃海鲜必须要拿到加工店去处理了。
4. 海鲜技术培训
一般在一些沿海城市的水产局一般都组织这样的养殖培训班,还有就是乡镇的水产服务站。
5. 海鲜培训学校
海鲜妹以“海虽远,鲜尽享,海鲜妹,陪你闯”为主题,倡导独具特色的捞汁小海鲜系列,海鲜妹拥有专业餐饮技术研发团队、新媒体及线上外卖运维团队,拥有丰富的售后管理经验,为合作伙伴成功创业保驾护航。小海鲜品牌都有各自的特色,都拥有各自的...
6. 海鲜烹饪培训学校
帮顶标记一下!因为我喜欢吃,可是不会做啊!要是有回答实用方法的,我也能看看哈