1. 扇贝肉海鲜面
【菜名】：扇贝海鲜面
【所需食材】：扇贝肉100克，龙须面100克，虾仁3个，黄瓜1根，黑木耳30克，蛏子肉50克，牡蛎50克，胡萝卜半根，花菇2个，芝麻油10克，生抽15克，花生油20克，盐5克，葱姜丝50克，淀粉30克，香菜1棵，小油菜2棵。
【制作步骤】：
1、先将扇贝买回来以后放进蒸锅里面蒸熟，然后捞出来将扇贝的壳去掉，留下扇贝的肉，扇贝肉挖出来将黑色部分去掉，洗干净备用。
2、然后将所有的配料也都准备好，木耳要提前泡发好，蔑子还有牡蛎不用蒸熟，去壳清洗干净即可。
3、香菇，黄瓜，胡萝卜都切成小片，葱姜蒜都切成丝备用。
4、平底锅里面凉油下入葱姜蒜，开小火炒出来香味，然后放入胡萝卜放进去翻炒，炒软以后加入黄瓜片和花菇片继续的翻炒。
5、放入生抽，盐，再加入适量的清水，加入黑木耳。先大火烧开以后转成小火慢炖2分钟。
6、水开以后加入所有的海鲜再继续慢慢小火炖2分钟。
7、淀粉加入清水混合成水淀粉，慢慢倒进锅里搅拌均匀，淋上芝麻油，这样一锅鲜嫩无比的海鲜杂蔬浇头就做好了。
8、另起锅把锅里面的水烧开，加入1勺食用油和适量的盐，这样煮出来的面条才会有劲道，，最后将面条煮好以后盛在碗里面，加上焯水的小油菜。
9、将海鲜浇头放面里面，吃的时候一搅拌就可以了，那汤是无比的鲜，那面是无比的劲道，吃到最后，连碗里面的汤也不放过，都吃光光。
2. 扇贝肉拌面
主料
猪肉50克
虾仁50克 扇贝肉50克 黄酱50克 面条200克
辅料
葱20克
姜10克
大蒜20克
韭菜苔50克
调和油15毫升
鸡蛋1个
黄瓜100克
步骤1
将虾仁切成小段，韭菜苔切小段，黄豆酱放入碗中，猪肉切条状，将扇贝肉从壳中剥出来，葱、姜和大蒜切碎
步骤2
炒锅中放入适量调和油
步骤3
油热后将虾仁段和扇贝肉放入锅中
步骤4
翻炒一会至变色出香味
步骤5
将猪肉放入锅中
步骤6
翻炒一会至变色
步骤7
将葱、姜和大蒜放入锅中
步骤8
煸炒出香味
步骤9
将韭菜苔放入锅中
步骤10
翻炒几下
步骤11
放入黄豆酱
步骤12
再加入少量水炒匀即可盛出
步骤13
锅中放入水，水沸腾后将面条放入锅中煮熟后捞出盛入碗中
步骤14
黄瓜切丝，鸡蛋煮熟后对半切开，将海鲜酱、黄瓜丝和鸡蛋放入面碗中，食用时拌匀
3. 扇贝肉炒面
先煮熟扇贝肉备用，葱姜爆锅，下入贝肉，轻炒一分钟，下入煮好的面条，翻炒
4. 海鲜扇贝面的做法
用中火将黄油化开，加入蒜末姜末炒到半透明为止，加入葡萄酒、盐、黑胡椒和奶酪。
2.加入鸡汤和扇贝，转大火至煮沸约5分钟。
3.同时，将意大利面煮熟，沥干水分。
4.转小火后加入欧芹；再拌上面条即可
5. 扇贝海鲜面怎么做好吃
主料
扇贝
150g
面条
300g
辅料
油
适量
盐
适量
黄油
适量
海鲜酱
适量
鲜酱油
适量
红酱油
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
红椒
适量
菠菜
适量
蒜末
适量
胡萝卜末
适量
步骤
1.红椒
2.阳春面条
3.菠菜
4.扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；
5.红椒切成圈状
6.红椒圈、菠菜、面条分别汆水
7.面条汆水、煮熟
8.捞出
9.将熟面条放在红椒圈内，装盘；
10.黄油在锅中化开，
11.放入腌制好的扇贝煎熟；
12.锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，
13.放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、
14.做个汁水；
15.将做好的汤汁淋在面上；
16.放上扇贝；
用菠菜点缀一下，即可上桌了。
17.特点：
红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。
小贴士：
红椒圈、菠菜，在水开后汆一下即可。面条必须大火，水烧到大开，再下面条，稍一搅动，开锅了用筷子提起面条，使面条离开水面抖一下，放下面条搅动一下，开锅即可捞出备用。
6. 扇贝面食的做法大全
1.
白面条用煮水焯熟,随即过冷水,烧煮汤,放入白面条煮煮,捞起置碗内,加入少许麻油拌匀。
2.
蟹柳撕成细条,加入少许胡椒粉拌匀,起油镬略炒,银芽洗净,韭黄切段,西芹洗净,撕去老筋,切丝,干葱头去衣,切片。
3.
烧热油两汤匙,爆香干葱头,放入西芹丝、银芽和韭黄迅速兜炒,上碟。
4.
调味料煮煮,放入蟹柳条,将3料回镬炒片刻,浇在白面条上,注入煮汤,撒上芫荽。