1. 越南米粉做法视频
国内南方人喜欢吃米粉，所以有着酸、甜、辣、等各式各样不同的口味，形状上也分圆粉和扁粉。而越南人也同样喜欢吃米粉，也同样有着各式各样不同的口味，比如越南鸡肉粉、越南烤肉粉、越南凉拌粉、越南卷筒粉、越南大杂烩粉等。越南米粉与广西米粉，就是两种相类似的美食，而最近在网络上也引发了这样的讨论，就是越南米粉对比广西米粉，谁更胜一筹？网友认为越南米粉才是鼻祖。到底谁会赢呢。
越南米粉从外观看比较宽条，说是米粉更适合说是果条，而且在吃这样美食的同时还是蛮被大家所喜爱吃的，里面一直偶读不下的美食就是肉食，这是还没下料的时候，当下各种配料之后。不只是在颜色上发生不同，口感也会大变。
去过越南的人就会知道其实这些美食都不会那么地难做，只是对于不是在当地的人不是那么容易就吃到这些美食，而且越南米粉就出名在拥有自己独特的味道，这是外面都享受不到的，吃着米粉跟蔬菜跟血肠陪着吃会更美味。
对比过越南米粉之后，有人却很向往吃广西米粉，不过从口感上来讲有很多人都不喜欢吃，里面有很多不被大家喜欢吃的辣味食材，有的人就不会吃到，而且广西米粉更多的是以面条为主，市面上卖的炒桂林米粉就很出名。
2. 越南米粉做法视频教程
用料 ；米粉 250g ；猪肉碎 300g ；香茅 2根 ；胡萝卜 1根 ；黄瓜 1根 ；橄榄油，盐，胡椒，鱼露 自行斟酌 ；青柠檬 1个 ；越南檬粉的做法 ；
肉碎准备：青柠檬汁1/4滴入肉碎，放盐，胡椒，腌制一个小时。放入不粘锅中火煎熟备用。
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粉丝准备：清水煮香茅，水开后小火煮一个小时，关火，捞出香茅，放入干粉丝泡半个小时，软熟后捞出备用。
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腌制黄瓜胡萝卜：切丝，玻璃瓶放白醋和白砂糖，放入一半黄瓜胡萝卜丝腌制一小时，捞出备用。另外一半直接使用。
；将以上原料放入大沙拉碗，放盐，橄榄油，剩余3/4柠檬汁，鱼露。拌匀即可。
3. 越南米粉做法视频教学
中国因为籼米（就是米粉的原料）是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。
4. 越南粉 做法
越南先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着专用竹刀快速地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入配料各种炒熟的可口馅料，把放了馅料的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调好的秘制蘸水就好了
5. 越南河粉做法视频
将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成恰似浪条状，即成为“河”粉。河粉滑嫩爽口，吐露儿吐露儿的往嘴里一吸，直入口中，深得没牙的食客喜爱。原料：河粉300克、胡萝卜片30克、菜心30克、青豆20克、干葱5克、番椒3粒。调料：牛肉汤、咖喱粉、盐、胡椒粉、鸡精、鱼露适量。做法：
1、将河粉放入沸水中烫热捞起，沥干水，盛入碗里；
2、各种时蔬洗净，改刀；
3、用炒锅将时蔬微炒，放入牛肉汤，直至时蔬煮熟，加盐，白胡椒粉、鸡精、咖喱粉、鱼露调味即可。炒河粉小窍门：1、热锅凉油，猛火快炒；2、在炒时要双手并用，右手握锅烂晃，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了；3、另外，炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅；3、油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃；
4、因此干炒牛河被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知
6. 越南米粉做法视频大全
步骤 1
将大米粉用清水调制成粉浆待用
步骤 2
将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
步骤 3
用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3 - 4分钟，取出待用
步骤 4
接下来开始做馅：猪肉末加入姜粒，蒜茸然后调味炒出肉香就好
步骤 5
把馅放在做好的皮上，卷成猪肠状切成小段，最后撒上干葱酥，肉松，香菜沫
7. 越南米粉的做法
56克或2盎司的米粉含有214卡路里，是一种高能量密度食品。能量密度是指一种食物所含的热量与其重量相比的数量。粉丝每克含有3.8卡路里；相比之下，低能量密度的食物，如西兰花，每克含有0.5卡路里。
8. 越南粉是什么米做的
材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
9. 越南粉的做法窍门
馅料，在锅里面倒入一些适量的油，等油热了以后，我们把蒜蓉还有葱末和洋葱末，倒入锅里面开始炒，炒出香味以后我们再加入一些适量的香菇，还有木耳继续翻炒，然后再加入一些肉末，把它炒熟，最后撒上一些胡椒，适量的盐进行调味儿，
馅料，瘦肉剁碎，洋葱切丁，木耳焯水后切碎将瘦肉、洋葱、木耳、葱花、蒜蓉、酱油混合搅匀，放入适量胡椒粉搅匀。纯奶手热锅倒油，将馅料炒熟，翻炒至几乎无汤汁。 盛出备用。
蘸料。用勺子来量取。 将2勺白砂糖、1碗水、辣椒碎、适量盐、蒜蓉混合，用小锅烧开后，关火，加入两勺米醋，盛碗中放凉。