1. 酱油和一品鲜酱油区别
区别是海鲜酱油是用相应的海产品浸泡，将其中的蛋白质氨基酸浸出后使得酱油蕴含了这些海鲜的鲜味。例如虾抽、鲍鱼抽都要用相应的海鲜浸泡一定的时间，让海鲜内的溶出物进入酱油。
而海天一品鲜酱油只不过其中的氨基酸态氮含量最低为1．0g／100ml，最高达到1．3g／100ml超过了国家的标准，比一般生抽酱油更鲜一点。
2. 酱油和一品鲜酱油区别在哪
一品鲜提鲜，酱油上色
3. 海鲜酱油和一品鲜酱油一样吗
海鲜酱油好吃？
海鲜酱油由于颜色相对较深，咸度较高，口感更鲜，主要是作为各种蘸料和蘸水的原材料。因为颜色较深方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食太多；咸度较高也是为了防止蘸食过量，同时也免去了在制作蘸料时，无需额外添加生的食盐；口感更鲜，作为蘸料，无需另外添加更多调味品，就能获得较好的味道
4. 一品鲜酱油和生抽一样吗
一品鲜和生抽主要区别还是在于上色能力上，其实良知而氨基酸态氮含量一致，都达到1.2g/100ml。
一品鲜和生抽都是酱油，海天特级一品鲜颜色稍微比普通生抽深一些，一品鲜主要用于蘸调料，而生抽用于烹饪之中或者凉拌食用。从味道上辨别一品鲜更浓烈，而生抽味道也稍微淡一些。还有个小作用，就是一品鲜着色能力强，更利于判断蘸料多少
5. 一品鲜酱油和海鲜酱油的区别
东古一品鲜酱油更适合炒菜。因为东古酱油的酱香味很浓，所以需要高温加热才能更彻底地激发出酱香味，如果直接凉拌酱香味出不来，鲜味较好但是香味淡；
鱼生酱油滋味鲜美醇厚，色泽红润，最宜于蘸食鱼生、日本寿司或烹调海鲜等菜式，用于佐餐、凉拌，使食物滋味倍增。
6. 生抽酱油和一品鲜酱油的区别
总的说分为两种：老抽和生抽。
1、高端酱油系列：零添加头道酱油、365高鲜头道酱油、淡盐头道酱油、第一道头道酱油；
2、经典酱油系列：金标生抽、草菇老抽、鲜味生抽、银标生抽、老抽王、辣金标生抽、甜金标生抽；
3、健康酱油系列：有机酱油、小小盐限盐酱油、淡口酱油、儿童酱油、铁强化草菇老抽、铁强化金标生抽、铁强化老抽酱油、铁强化生抽酱油；
4、鲜味酱油系列：特级金标生抽、特级草菇老抽、特级一品鲜酱油、特级味极鲜酱油。
区别：
生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
7. 一品鲜酱油和普通酱油的区别
原料区别。东古一品鲜的主要原料为大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠以及一些调料，而味极鲜的主要原料一般为大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠、酵母抽提物、琥珀酸二钠以及一些调料，东古原味鲜比一品鲜多了酵母抽提物以及琥珀酸二钠，其他大致相同；
8. 一品鲜酱油和红烧酱油的区别
老抽一般用做红烧菜用的，调颜色，比较深色，比如说炖肉，就是用老抽的，炒菜用海天一品鲜酱油，是生抽，炒出的菜来味道不一样哦。
凉拌菜也要用生抽哦。
拌菜时在一些白糖，拌菜味道不一样哦 。
试试吧
9. 一品鲜酱油好吗
优点:含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。酱油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
缺点:含饱和脂肪酸相对较高，在20％以上，因此对降低胆固醇不是十分理想。酱油在民间被称为“火油”，是指它会让人增加火气，不利健康。火气大的人不宜多吃酱油。
10. 一品鲜和酱油的区别
海天酱油的产品非常多，其中海鲜酱油和味极鲜都属于生抽的其中两个品种，生抽也是属于酱油的一个品种，生抽酿造周期较短，这两款在口味上非常相似，至于细节的不同大概就是谁的咸味重一些谁的味道甜多一些的区别，可能就是在咸和甜上有细微区别，都是以味道鲜美颜色清澈为主，一般用于炒菜，凉菜都可以