1. 小炒皇的做法大全
主料 1
步骤1
荞头洗净加水泡上一会去残留农药
步骤2
腊肠洗净（腊的不好看哈）
步骤3
切片
步骤4
热锅下油下腊肠大火翻炒，加适量生抽继续翻炒
步骤5
下荞头翻炒
步骤6
加适量油盐翻炒片刻
步骤7
出锅
2. 小炒皇的做法大全家常
鲜烫口味丰满麻辣鲜香
3. 广式小炒皇的做法
【小炒皇的做法】
材料：荷兰豆150、虾8个、熟腰果少许、木耳8朵、玉米、青豆少许、葱、蒜少许 屌了：腌虾调料：盐2克、淀粉2克、料酒1小勺、生抽少许 做法：
1、虾去皮去虾线提前腌制20分钟，滑油备用。
1、将荷兰豆撕筋洗净、木耳提前泡发撕成小朵、玉米、青豆绰水、葱切葱花、蒜切末备用。
2、锅入适量油烧至五成热时下葱、蒜末爆香，放入荷兰豆快速翻炒至变色。
3、依次放入剩余食材，最后放入熟腰果、盐、糖拌炒均匀即可出锅。 【家庭小炒皇】
配料： 鲜鱿鱼50克、鳝鱼肉50克、香干30克、红椒一只、韭菜花10克、姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、麻油5克、湿生粉适量、胡椒粉少许。
做法：
1、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒、生姜全部切丝，韭菜花切段。为食街 2、烧锅下油，放入生姜丝、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒丝、盐炒至出味时。
3、然后调入味精、蚝油，用大火爆炒，再用湿生粉勾芡，淋入麻油，翻炒几下出锅即成。 小贴士：滑油的火力一般均采用旺火，因为原料入锅后，油温下降快，所以能够迅速滑散，但是在滑散的同时要有足够的温度使表面的粉浆迅速凝固，这就需要有旺火来迅速提高油温。原料滑油的时间也要掌握得恰到好处。一般原料滑散变色时即已断生，应及时出锅。
因滑好的原料还要经过“炒制”的加热过程，所以以嫩熟(7～8成熟)为好。
4. 农家小炒皇的做法
状元小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，而味道十分鲜美。当然各地都有自己独具特色的小炒皇，用料和做法有所不同
5. 经典小炒皇的做法
不需要。
主料：青椒3个、甜椒2个、生姜100g、腊肉260g
辅料：油1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒4个
1、甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
2、生姜洗净后，切丝；
3、腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
5、放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
6、放入生姜丝翻炒；
7、放入青椒、甜椒翻炒；
8、食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
9、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
6. 家常小炒皇
蚝油皇的使用方法是。在烹饪鱼类或肉类的时候都可以适当加入蚝油也可以在烹饪蔬菜的时候加入少许蚝油。
7. 小炒皇的做法 最正宗的做法
平时吃过非常好吃的猪肉脯，当然也还可以制作出好吃的菜脯，那么菜脯怎么做？
首先需要把我们的蔬菜给全部洗干净，之后把它给晾干水分放入到我们的白布上进行蒸煮，接下来我们需要在裹一些糖，好吃的菜脯它就可以制作完成，而且非常的有营养。
我们可以把菜脯存放更长的时间，这样的话可以吃的更加的久。
除此之外，我们还可以制作出好吃的猪肉脯，需要把猪肉给烘干，之后把它放入一些糖，好吃的猪肉脯就可以制作完成，味道也是非常的不错。
8. 小炒皇最正宗做法
上海小炒皇是客家传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。
原料
蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克。
调料
蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，油膏20克，色拉油750克。
制法
1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。
2、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。
3、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、油膏大火翻炒均匀即可。
9. 小炒皇配料
我们都知道8月份是办生学宴比较多的时期，下面推荐一款500元以内升学宴的菜谱。
第一道菜前程似锦一相似拼盘。
第2道菜万马奔腾一玉米煲龙骨。
第3道菜壮志凌云一酸萝卜炒肚丝。
第4道菜，春风得意一蒜苗炒腊牛肉。
第5道菜雄心一片一明珠大碗肉。
第6道菜百花盛开一西芹百合。
第7道菜锦上添花一湘式小炒皇。
第8道菜如鱼得水一清蒸鲈鱼。
第九道菜玉树临风一素炒时蔬。
第10道菜桃李芬芳一精美点心。
第11道菜绿柳芳村一水果拼盘。
10. 养生小炒皇的做法
湛江小炒皇的配料是葱丝，姜丝，胡萝卜丝，肉丝等等