1. 福清番薯粉
番薯丸皮的配方为土豆淀粉，面粉
番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或土豆淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。
2. 福清红薯粉的做法大全
叫红薯丸，又称地瓜丸
福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。
3. 福清番薯丸用的是什么粉
做法
1/41芋头去皮蒸熟压成泥，加油加糖煮成芋泥待用
2/4鼠壳草洗净，地瓜去皮切成小块
3/43锅放水，煮熟地瓜倒入鼠壳草一起熬煮，用铲子将番薯压成泥，将两煮拌匀，然后倒入糯米粉，盖上锅盖焖熟糯米粉，大约5分钟左右揭开锅盖拌匀，转移到盆中用手继续拌匀和成面团表面不粘手即可
4/44把面分成小团包入芋泥收口捏紧，包好的团子放在糯米粉中滚一下干粉，在模子中压出形状，上锅蒸10分钟
4. 福清红薯粉
据专家考证，番薯传入我国已有400多年，而且是首先传入广东的粤西地区，然后遍及全国的,还流传着动人的故事呢。
明朝万历年间，吴川有位医生叫林怀兰，他医术精，交游广，常在粤西、桂南一带行医。
有一次，经朋友介绍，他医好了交趾国（即越南）守关大将的病，两人就成了好朋友。
交趾国王有位公主，久病不愈，守关大将就介绍林怀兰医生给公主治病，几服药就痊愈了。
国王非常高兴，为了答谢林医生，国王设盛宴招待。
席间有熟番薯，林医生第一次吃番薯，觉得很好吃。
他听说番薯生熟都能吃，就要了一个生番薯，吃了几口，剩下半截就放在衣袋里了。
林医生出关时，半截番薯被查出来了。
当时交趾国规定，番薯是严禁出境的，违者要杀头。
这件事使守关大将左右为难，放医生出关是对国王不忠，依法办事对老朋友不义，他毅然送走林医生就自杀了。
后来林医生顺利回到了家乡，番薯就在吴川、电白一带安家落户了。
番薯耐旱耐瘠，粗生家种，产量高，很适合粤西地区种植，从此，粤西人民再不挨饥受饿了，他们怀着崇敬的心情，在电白建立了 “番薯林公庙”，以纪念林怀兰医生引种番薯的功绩。（引刘汉权文）明中后期社会经济得到发展。
在农业方面，这时水稻产量较前有了提高，一般稻田亩产二石到三石，个别地区达到五、六石。
这时有玉米、番薯等高产作物自外国传入。
玉米（又称玉蜀黍）的原产地是美洲，在十六世纪，由几条渠道传入我国。
到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如有浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。番薯（又称红薯，俗称地瓜）的原产地也是美洲，大约在万历年间，分别由菲律宾、越南、缅甸传入我国。首先种植番薯的是福建、广东和云南，不久浙江也引进番薯，此后番薯的种植逐渐推广。番薯产量很高，每亩可得数千斤，所以传布很快。
这时农业经济作物的种植面积在日益扩大。
棉花的种植已“遍布于天下，地无南北皆宜之。”
江苏的松江以及河南、河北、山东、山西、陕西的一些地方，已经成为著名的产棉区。
松江有地二百万亩，大半植棉，棉田不下百万亩。
美洲的烟草在明中后期由菲律宾传入，先传至福建、广东，以后渐及长江流域等地。
到了明朝末年，北方也多种植烟草。
美洲的花生在明中后期也传入我国，种植于江苏、福建、浙江等地。花生是重要的油料作物，它的传入有很大意义。
又桑树、甘蔗以及蓝靛（一种深蓝色染料作物）的种植也很兴旺，浙江湖州和四川阆中都是种植桑业中心，福建和广东盛产甘蔗，四川和浙江也产甘蔗，福建和江西则是蓝靛种植最多的地方。明代，自美洲经南洋输入玉米、番薯、马铃薯、花生、烟草等多种农作物。《农政全书》详细记述了番薯的种植、贮藏、加工法。讲到番薯育苗越冬、剪茎分种、扦插、窖藏干藏等技术，是最早系统介绍番薯种植法的著作。
此后清人陈世元撰《金薯传习录》，记述了冷床育苗，包世臣《齐民四术》中记述了翻蔓技术，番薯种植技术逐渐完善。
5. 福清芋头米粉
做法倒是不清楚，感觉还是买还没炸之前的白色成品比较好，包括很多外面炸海蛎饼的小贩等等的都是到市场买做好白色成品的直接在锅里炸。
6. 福清土米粉
用料：南瓜1颗，绞肉300g，香菇8-10朵，金勾虾1小把，虾皮1小把，米粉300g，莲藕粉50g，油葱酥1匙，水600g，油1小匙，盐少许，胡椒粉适量，酱油1匙。
做法：
1.香菇泡水备用，金勾虾跟虾皮沖洗沥干备用。
2.南瓜削皮后切块用电锅蒸熟后压成泥备用。再来米粉加入莲藕粉后，慢慢加入水拌匀备用。
3.热锅加入1小匙油，丢入油葱酥拌抄一下，再放入金勾虾、虾皮、绞肉炒熟，加入调味料拌炒，转小火，倒入调好的米浆拌匀到略有一点稠状即可关火。
4.在容器中舖好一层玻璃纸，将拌好的粿浆倒入容器中，在电锅外锅倒水一米杯的水，再将容器放入蒸熟(时间约40分钟)。
5.蒸熟后要等冷却后再可以脱膜， 这样美味的南瓜粿就完成了。
7. 福建番薯粉
红苕粉 ，一般指地瓜粉。地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一。
8. 福清土冬粉
用料
乌冬粉2片
五花肉一块
虾20只左右
海蛎少许
菜鲟1、2只
白菜
洋葱
芹菜
葱
盐
味精
生抽
蚝油
糖少许
生姜
白胡椒粉适量
步骤 1
把乌冬粉提前用温水浸泡洗净，大概浸泡半小时。虾剪去头尖的部分，用牙签把虾线挑掉，菜鲟用牙刷刷干净！海蛎洗了放着沥水！五花肉切了备用
步骤 2
五花肉，一定要五花肉才会提香！五花肉油炸两面金黄后捞起备用！剩下的油用来炒洋葱，生姜，葱，白菜！菜炒差不多了放入海鲜一起炒！
步骤 3
海鲜炒差不多炒红了加入盐，味精，生抽，蚝油，糖，然后加入水，或者海鲜骨头汤。水开后放入冬粉，大火闷到收水！
步骤 4
关火倒入猪油，之前炒的五花肉，芹菜，撒点白胡椒粉，翻炒一下，把锅盖盖上焖20分钟！关火焖！之后就可以吃了，焖20分钟出来会很香很入味哦
9. 福建红薯粉
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。