1. 鸡尾酒和海鲜
主 料： 生蚝2只，柠檬半颗，洋葱1大匙（切碎）。盘饰：美生菜、紫高丽菜、碎冰。
配 料： 调味料：蕃匣酱2大匙，白兰地少许，辣酱少许。
做 法： 1、将生蚝冲洗干净，沥干水分待用。2、把蕃酱、辣酱洋葱末、白兰地调匀，制成鸡尾酱汁。3、碎冰块垫在盘底，盘边摆上柠檬，待要吃时上，能提升鲜味。
备 注： 鸡尾酱汁是相当著名的鲜味酱，还可以用在鲜虾或其他海鲜上。
2. 鸡尾酒和海鲜相克吗
鸡尾酒在酒吧最为火爆，女生们去酒吧都喝什么鸡尾酒呢？外国人更是票选出了适合女生喝的鸡尾酒，来看看那到底什么鸡尾酒适合女生喝。
1. Mojito莫吉托
这是一种青柠+薄荷味的甜味鸡尾酒，基底是朗姆酒（rum），里面不光有青柠汁（lime juice）和新鲜薄荷叶（mint leaves），还加入了苏打水（soda），既清爽又解渴。
这种鸡尾酒最早出自古巴，不过现在已经红遍全世界，成了一种标配鸡尾酒，而且在热带度假村的出镜率很高。
The Mojito is a tropical cocktail that is extremely popular at sunny resorts and exotic vacation destinations around the world.
莫吉托是一种热带鸡尾酒，极度流行于阳光明媚的度假村和异国情调的旅游胜地。
2. Strawberry Daiquiri草莓代基里
代基里同样是一种以朗姆酒为基底的鸡尾酒，里面会加入各种果昔（smoothie）和冰沙（shaved ice），有多种流行的口味，而草莓是其中最受欢迎的一种。
它同样也是发源于古巴，确切地讲是古巴的首都哈瓦那（Havana）。
Strawberry daiquiris are a hit during the Summer and can be made at home with non-alcohol mixes that can be found in the grocery store.
草莓代基里在夏天超级流行，而且用杂货店买到的材料就能在家自制不含酒精的代基里哦。
3. Sangria桑格利亚
来自西班牙的一款知名鸡尾酒，基本上可以算是西班牙的名片了，其知名程度堪比斗牛、海鲜饭、睡午觉，
做法是在红酒中加入切块的鲜果（chopped fruits）和少量白兰地（brandy），有时候为了增加果味还会加入橙汁和柠檬汁。
If you're hosting a big party this cocktail is a great one to mix up that everyone will enjoy.
如果你要举办一个大型的派对，那么这种鸡尾酒就是个非常棒的选择，每个人都会喜欢。
4. Eggnog蛋奶酒
一种口感很独特的鸡尾酒，主要原料是牛奶、生鸡蛋、奶油，制作方法有点像是打蛋液，所以它的口感很绵密（frothy）
除了这些原料以外，酒也是少不了的，通常用作基底的酒有朗姆酒、白兰地还有波旁酒（bourbon）
喝的时候，会在酒的表面撒上肉桂粉（powdered cinnamon）或者肉豆蔻粉（powdered netmug），当然，还要冰镇。
Although it takes some time to prepare, the cozy taste of the Eggnog is well worth the effort!
虽然它准备起来需要不少时间，但这种温馨的口感绝对值得你去花功夫。
5. Cosmopolitan大都会
又是一款散发着粉红少女气息的果味鸡尾酒，大都会的基底是伏特加（vodka）和橙皮甜酒（triple sec），另外还会加上越橘汁（cranberry）和青柠汁（lime juice）
有时候它也被简称为cosmoIt is believed that the Cosmopolitan first gained approval among the posh party-goers of South Beach, Florida, and was further popularized by the stylish women of television's "Sex and the City".
传说这款酒最早是在佛罗里达南部海滩兴起的，多亏了那些派对党，而之后，是《欲望都市》这部剧里面那些时髦的女人让它火了起来。
6. Pear Martini雪梨马提尼
马提尼是一种用琴酒（gin）和苦艾酒（vermouth）调制的鸡尾酒，之后会用橄榄或者柠檬皮作为装饰。
它应该算是知名度最高的鸡尾酒之一了，在全世界都很受欢迎；美国的著名作家门肯（H. L. Mencken）曾说过：“马提尼应该是美国唯一能媲美十四行诗的发明。”
不同口味的马提尼的基底会有一些变化，比如雪梨马提尼的基底就是梨味伏特加（pear vodka），里面还要加上西柚汁（grapefruit juice）
Garnish your Pear Martini with lime peel and a slice of dried pear.
记得要用柠檬皮和梨片来装饰你的雪梨马提尼哦。
7. Mudslide泥石流
泥石流也是一款独特的鸡尾酒，在果味酒称霸的鸡尾酒界可以说是货真价实的“泥石流”，不过这并不是说它难喝哦。它的主要原料是咖啡酒（Kahlua）、伏特加、爱尔兰奶油酒（Irish cream）、牛奶，喝的时候还常常浇上鲜奶油，有的人也喜欢加冰激凌。
Are you looking for a thick and smooth cocktail that will compliment a slice of chocolate cake, then you need a mudslide!
你想找一款浓郁又顺滑的鸡尾酒来搭配你的巧克力蛋糕吗？那你就需要一杯泥石流！
8. Margarita玛格丽塔
又是一款知名度超高的鸡尾酒，玛格丽塔的基底是龙舌兰酒（tequila）和橙皮甜酒，之后要加入柠檬汁和青柠汁，杯口处还要抹上盐和糖。玛格丽塔通常是加冰摇制的（on the rocks），不过也有人喜欢不加冰的（straight up）
A good rule of thumb is to mix 7 parts of tequila with 4 parts of Triple Sec and add at least 3 parts of lime juice.
最好的搭配是：7份龙舌兰酒+4份橙皮甜酒+至少3份青柠汁。
9. Sea Breeze海风
一款光听名字就很清爽的鸡尾酒，而且事实上它也的确很清凉。
海风的基底是伏特加，并加入了越橘汁和西柚汁，这不光给了它酸甜适中的口感，也给了它美丽的紫红色。
What's great about this drink that most women love, is the calorie count at only 180.
这种鸡尾酒能得到这么多女性的喜爱，还多亏了一点，那就是它只有180大卡的热量。
10. Bloody Mary血腥玛丽
这一款可以说是鸡尾酒界的黑暗料理，但也有人爱她爱得不得了。它的基底是伏特加，但它和其他那些果味伏特加酒完全不同，它不是甜的，而是咸的，而且还是辣的！血腥玛丽里的主要原料包括番茄汁、辣椒酱、黑胡椒、柠檬汁、橄榄、盐、西芹（celery），有的还会加入一点牛肉汤；而最后，一定要插入一支西芹来点睛。
有的人说这种酒实在太暴力，但是，谁规定女孩子就只能喝软玉温香的东西了？喜爱血腥玛丽的女生也是有很多的。
While the origin of this popular brunch cocktail is debatable, the Bloody Mary’s staying power leaves no question.
虽然这款热门早午餐酒的出处充满争议，但血腥玛丽的持久力毋庸置疑。
3. 鸡尾酒和海鲜一起吃会过敏吗
喝鸡尾酒后出现过敏的情况就要及时的停止再喝，要注意观察皮肤，是否出现了红疹，瘙痒不适等症状，可以在医生的指导下口服抗过敏的药物治疗，如果出现了皮肤瘙痒症状时也可以外用炉甘石洗液止痒，要避免以后再接触容易引起过敏的过敏原。
4. 鸡尾酒和海鲜一样吗
完全可以
锐澳（RIO）鸡尾酒选用地道优质的酒基，如法国的干邑白兰地、俄罗斯上等伏特加，以及波多黎各和古巴的清爽朗姆，再混合各种天然果汁，鸡尾酒大师精心调配而成的预调鸡尾酒。锐澳（RIO）鸡尾酒开瓶即饮，亦可搭配雪碧或者各种果汁饮用，冰镇或添加冰块后口感更佳
5. 鸡尾酒和海鲜可以一起吃吗
西式宴席用餐尤其讲究情调，在西餐礼仪中十分注重以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：
一、餐前酒（Aperitif）
餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。
主要品种：
1、味美思（Vermouth）
2、比特酒（Bitters）
3、茴香酒（Anisette）
二、佐餐酒
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒（Wine）。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红葡萄酒用酒篮。
三、甜食酒（Dessert Wine）
甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。
主要品种：
1、雪莉酒（Sherry）
2、波特酒（Port）
3、玛德拉（Madeira）
4、玛萨拉（Marsala）
四、餐后甜酒
餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。这类酒有很多种口味，原材料有两种类型：果料类和植物类。制作时用烈性酒加入各种配料（果料和植物）和糖配制而成。
主要品种：
1、本尼狄克丁（Benedictine D.O.M）
2、谢托利斯（Chartreuse）
3、乔利梳（Curacao）
4、金万利（Grand Marnier）
5、君度（Cointreau）
6、薄荷酒（Creme de Menthe）
五、混合饮料
混合饮料（鸡尾酒Cocktail）是指由两种以上的酒水混合在一起饮用，通常在餐前饮用或在酒吧饮用。
西餐菜肴与酒水搭配：
1、开胃酒
选用鸡尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。
2、头盆（开胃菜）
选用低度、干型白葡萄酒。
3、 汤类
一般不用酒，但也可配较深色雪莉酒（Sherry）或玛德拉（Madeira）。
4、副盆
选用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒。
5、主菜
海鲜类选用无甜味的干白葡萄酒；小牛肉、猪肉和鸡肉等白色肉类最好选用酒度不高的干红葡萄酒；牛肉、羊肉和火鸡等红色肉类最好选用酒度较高的红葡萄酒。
6、奶酪类
选用甜味葡萄酒，也可继续使用正菜的酒品。
7、甜食
选用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
8、餐后酒
可选用甜食酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒等。
6. 海鲜加鸡尾酒
在饮料中加入干冰就可成为市面上的冒烟饮料，这种干冰是一种食用干冰，在饮料上面加入，干冰在常温下会快速升华，升华的过程中就会产生烟雾。
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在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
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制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。
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星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。
7. 鸡尾酒和虾
TOP1：玛格丽特(Margarita) 口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。 诞生地：墨西哥 配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁 调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。 Margarita(玛格丽特)鸡尾酒： 1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。TOP2：新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling) 口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。 诞生地：新加坡莱佛士酒店 新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文 (Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！ 配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水 调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。TOP3：血腥玛丽(Bloody Mary) 色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。 诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧 配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁 调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。两个字，诡异！ Bloody Mary 血玛丽鸡尾酒 看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。 盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是Bloody Mary(血玛丽鸡尾酒)。 在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国金酒时代，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz) 口味清爽，口感刺激 诞生地：美国 配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水 调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(Long Drink)杯中，最后加苏打水直到杯满。 TOP5：曼哈顿酒(Manhattan) 著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！ 诞生地：美国曼哈顿 配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒) 调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。 Manhattan 曼哈顿鸡尾酒 自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。 TOP6：性感沙滩(Sex on the Beach) 口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣 诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五” 配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁 调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定！ TOP7：龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷 诞生地：美国 配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁 调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌 Tequila Sunrise 特基拉日出鸡尾酒 以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。 Tequila Sunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。 TOP8：亚历山大酒(Alexander) 口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用 诞生地：英国 配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加) 调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用TOP9：干马天尼（dry，martini） 口感锐利！ 诞生地：美国的加利福尼亚州 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。 TOP10：吉普森——Gibson 口味比Dry Martini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生，别错过装酷的机会。 诞生地：美国 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。
8. 鸡尾酒和海鲜一起吃的后果
详情
鸡尾酒虾
1/4 准备玛丽玫瑰酱的材料。
2/4 将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。
3/4 将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用。
4/4 将生菜放置于杯底，淋上调配好的玛丽玫瑰酱，将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘，铺上牛油果片，最后散上辣椒粉（Cayenne Pepper），淋上柠檬汁！鸡尾酒虾，done！（食用前可先均匀搅拌）
9. 吃海鲜能和鸡尾酒吗
rio鸡尾酒和红酒能与螃蟹一起吃，但不要吃的太多哦。