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蟹味海鲜菇的做法大全(海蟹菇的做法大全家常)

啤酒之家 2022-12-09 11:45 编辑:admin 225阅读

1. 海蟹菇的做法大全家常

1油焖大虾

大虾的吃法有很多,最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜,色泽红亮,鲜咸微甜,虾肉质鲜嫩Q弹,一口咬下去能溅出汁,简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单,在鲁菜和楚菜中都有它的身影,要想做的好吃,先要选择鲜活的大虾,下锅前要将虾线挑选出来,加上料酒腌制一会,这样做出的油焖大虾才好吃。

2白灼虾

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道即有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一,深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于,在灼虾时放入生姜片、盐和料酒,能去掉虾残留的腥味,让虾肉更有弹性有口感;料酒和盐能使虾味更香鲜,让虾的颜色更鲜艳。

3蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝属于典型的海鲜类产品,也是人们经常吃的海鲜产品之一,味道鲜美且价格实惠。在家常海鲜菜谱中,关于扇贝有许多的做法,最常见的就是用扇贝,加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸,严格控制好火候,以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝,不仅是广东省最受欢迎的一道经典的菜肴,还是一道很简单的海鲜蒸菜,深受爱海鲜人士们的喜爱。

4红烧带鱼

带鱼属海鱼类,肉嫩体肥、味道鲜美,营养价值极高,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼一般用来清蒸、红烧或干煎,最为家常的做法当属红烧。红烧带鱼就是一道简单又好吃的家常菜,其色酱红光亮,口味咸中带甜,不少人都爱吃这道海鲜菜,喜欢的朋友可以自己动手做做看。

5海蛎煎

在海鲜类菜品中,最为简单快捷的当属蚵仔煎了。蚵仔煎也叫海蛎煎,起源于福建泉州,是一道常见的闽菜家常菜,也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单,是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物,不仅营养价值极高,味道也是极好,口感香脆、内馅香滑,深受许多食客们喜爱。

6红烧鲍鱼

海鲜怎么做好吃?不同种类的海鲜产品,有不同的做法,如鲍鱼就是我们很熟悉的名贵的“海珍品”,味道鲜美,营养丰富,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。鲍鱼的做法有很多,其中红烧鲍鱼就是一道广东省的传统名菜,其色泽红亮,鲜香滑嫩,不少人都爱吃。其实这道好吃的海鲜菜,做法非常简单,不需要有太高深的厨艺,自己在家就能做出让人垂涎的红烧鲍鱼,可以说是又好吃又简单的家常海鲜菜了。

7爆炒鱿鱼

鱿鱼又称枪乌贼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,吃起来很有嚼劲,是一种美味的海产品。鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧,或者是腌制后煎、烤,无论是哪一种,味道都十分不错。在海鲜的家常菜谱中,爆炒鱿鱼便是一道非常简单的海鲜家常菜,哪怕的厨房小白,也能轻松应对。

8清炒虾仁

清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜,也是广为流传的一道家常菜。这道家常小炒是以虾仁为主要材料,加点黄瓜、胡萝卜等鲜艳的东西配色,配菜也可以根据自己喜好来。清炒虾仁不仅做法简单,5分钟就可以出锅,味道还很不错,清淡爽口,易于消化,深受广大食客们的欢迎。

9香辣蟹

螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品,吃法有很多种,喜欢吃清淡口味的话,可以清蒸,保留螃蟹的原汁原味;喜欢重口味的话,可以做成麻辣螃蟹,香辣可口。在螃蟹的诸多做法中,香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法,也是一道四川省经典的传统名菜,由于做法简单,吃起来肉质鲜嫩,麻辣鲜香,早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。

10清蒸黄花鱼

黄花鱼又名黄鱼,肉质细嫩,营养丰富,是中国重要经济鱼之一,长期以来深受消费者青睐。黄花鱼的做法有不少,可以红烧,也可以蒸来吃。清蒸黄花鱼就是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美,为十大海鲜家常菜之一。

2. 海蟹菇怎么做菜

海鲜菇又叫真姬菇,长相直挺,雪白晶莹,无枝无杈,质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,又有人称之为蟹味菇。鹿茸菇也是一种味道鲜美的食用菌,又叫珊瑚菌,颜色有点浅褐,枝体丛生分杈,象鹿的角,故被称作鹿茸姑。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质、维生素和其他营养成份。

3. 蟹肉菇的做法大全

金针菇做法:1、锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。2、把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分。3、青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末。4、把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。蟹味菇做法:1蟹味菇洗净,对半切2锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火;3捞出沥干水份;(可过遍凉开水)4调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖;5再淋入辣椒油,拌匀

4. 蟹菇怎么做法

做法:一、材料螃蟹汤:用到了螃蟹、葱、老姜、海鲜菇、盐、料酒二、步骤1、螃蟹整理干净剁成小块2、海鲜菇洗干净切小段,老姜切片3、锅中放少许油,放入姜片爆香4、放入螃蟹块,拌炒至变色,放少许料酒5、放入清水,煮开6、放入海鲜菇7、继续大火煮上5分钟8、放少许盐9、撒上葱花即可

5. 蟹味菌菇的家常做法大全

食材明细:      大闸蟹4个;鸡蛋2个,约120克;温开水240克;枸杞子10余粒;野山菇2朵;盐一小勺。       制作步骤:

     1、大闸蟹4个,鸡蛋2个约120克,盐一小勺,温开水240克,枸杞子10余粒,野山菇2朵。 

     2、 螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。 

     3、蒸好的螃蟹,开盖,先把蟹腿和蟹肉吃掉,留蟹壳和蟹黄备用;野山菇和枸杞泡发待用。 

     4、鸡蛋+水+野山菇末+盐,朝一个方向搅拌均匀。 

     5、把搅好的蛋液注入蟹壳里,覆盖住蟹黄。 

     6、 取保鲜膜来盘子一起包住。 

     7、入锅蒸8分钟。 

     8、取出,揭开保鲜膜,趁热放上枸杞子,再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。 

     9、摆盘即可,趁热吃掉。 

     蟹黄山菇滑蛋羹做法小贴士     1、选择大一点的母蟹,要顶盖肥的那种,黄才够多哦     2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则,用温开水更滑嫩     3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感,不要省略哦

6. 海蟹菇的做法大全家常菜

用料

蟹味菇

1盒

扇贝肉

8只

虾仁

8只

姜片或丝

若干

料酒

3勺

食盐

适量

海鲜蟹味菇的做法步骤

步骤 1

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蟹味菇先去根泡入水中清洗,左三圈右三圈(>﹏<)就像洗衣机洗衣服原理一样洗干净哈。用盐水泡20分钟后捞出。可以焯水,但非必要。

步骤 2

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虾仁去虾线后洗净

步骤 3

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泡开的扇贝肉肉,白胖白胖滴

步骤 4

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热锅凉油,倒入姜和扇贝肉肉中火翻炒

步骤 5

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大概3分钟香味儿出来后,倒入蟹味菇,大火翻炒5-8分钟直到蟹味菇塌陷(ღ˘⌣˘ღ)期间一定记得放料酒哦!

步骤 6

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最后一步嘛,就是放虾仁儿和食盐啦!出锅喽

7. 蟹角菇的做法大全

主料:

蟹味菇300g

胡萝卜半个

香菜两根

辅料:

花生油适量

葱花适量

盐适量

鸡蛋一个

淀粉适量

蟹味菇汤的做法步骤:

1.蟹味菇把根部去掉,然后清洗干净。

2.胡萝卜切小片,香菜洗净切小段。

3.架锅热油,葱花爆香,放入蟹味菇快速翻炒几遍,再放入胡萝卜片,倒入清水,加入适量盐,盖锅盖大火煮开。

4.煮开后,倒入水淀粉,再次煮开倒入鸡蛋液,关火最后放入香菜。

8. 海鲜菇和蟹味菇的做法大全

用料:扇贝肉 500克、干香菇 150克,

辅料:姜片 4片、蒜末 4瓣、蚝油 3大勺、海鲜酱油 1大勺、糖 2小勺、盐 1小勺、泡香菇水 1小碗、植物油 3大勺

烹饪步骤:

1. 干香菇提前半天用水冲洗三遍然后浸泡

2. 扇贝肉用牙签挑掉黑线,洗净控干水待用

3. 切蒜末姜片待用

4. 捞出香菇控干水,把泡香菇水用过滤两遍沉淀

5. 小窍门:再把香菇加水和2勺淀粉搅动清洗,有效去除香菇内残留杂质

6. 香菇再次控干水分,去梗切成小块

7. 开火,锅内倒入3大勺植物油,八成热放入姜蒜煸炒出香味

8. 放入扇贝肉翻炒5分钟。倒入1大勺海鲜酱油调色继续翻炒

9. 放入香菇继续翻炒5分钟,加入2小勺糖翻炒

10. 加香菇水1小碗翻炒几下收汁提香

11. 加入3大勺蚝油翻炒,放入1小勺盐炒匀

9. 海蟹菇的做法大全家常窍门

海鲜菇吃起来脆嫩,鲜美,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”,如今已成为该产品的商品名。其营养价值也很高,是一种低热量、低脂肪的保健食品,而猪肝也是含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,还是一种非常补血的食物。

食材

主料:

海鲜菇200g

猪肝

油适量

盐适量

鸡粉适量

蚝油适量

蒜叶适量

水淀粉适量   

步骤

1.把海鲜菇洗干净,用水泡一下,猪肝切片后用盐腌制

2.蒜叶切段,大蒜切粒

3.热油锅爆香大蒜

4.下海鲜菇煸炒

5.把猪肝用水再反复冲洗后加入锅中

6.加入鸡粉,盐,蚝油

7.最后用水淀粉收汁加入蒜叶段就可以了

8.装盘

小贴士:猪肝用盐腌制后要反复清洗一下,可消除残血,而且猪肝不适合久炒,以免肉质过老,但要炒熟。

10. 蟹菇的做法大全家常窍门窍门

用料:

蟹味菇2盒

生抽1勺

盐少许

糖适量

蚝油1勺

青红椒3-4个

蒜3-4个

生粉适量

做法与步骤:

1.蟹味菇洗净,用水焯一下,捞出控水,

2.青红椒切丝,放入盘中备用,蒜切片

3.先调味料汁儿:一勺蚝油,一勺生抽,糖适量,盐少许,根据个人口味酌情放味精或鸡精,少许干淀粉,加水拌匀,待用!

4.锅热倒油,先爆香蒜片,然后加入蟹味菇,迅速翻炒五分钟左右,加入青红椒丝,再继续翻炒,至半熟,将事先调好的料汁儿倒入,翻炒均匀,就可以出锅了

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