1. 砂锅沙丁鱼
用料 沙丁鱼 2斤姜 2块蒜 适量料酒 少许生抽 少许食用油 少许黄豆酱 少许黄豆酱焖沙丁鱼的做法 将购买的沙丁鱼洗净，加入料酒、生抽、姜丝、蒜瓣、少许油，腌制15分钟为宜。黄豆酱焖沙丁鱼的做法 步骤1腌制后，放入砂锅。黄豆酱焖沙丁鱼的做法 步骤2依据个人口味，加入黄豆酱。黄豆浆从超市购买。黄豆酱焖沙丁鱼的做法 步骤3开大火，开后，关小火，焖5分钟。黄豆酱焖沙丁鱼的做法 步骤4大菜已成，味道不错。注意不用加水哈。黄豆酱焖沙丁鱼的做法 步骤5小贴士不加水
2. 砂锅沙丁鱼怎么做
食材用料
沙丁鱼 2条，豆腐一块，盐适量，猪油适量，油适量，姜片少许，葱花一根，胡椒少许，蒜片适量，姜片适量，料酒少许，大葱半根
做法步骤：
1/6 准备好沙丁鱼，清洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。
2/6 砂锅里烧猪油，把沙丁鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。
3/6 豆腐洗干净，切块
4/6 砂锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节，再撒点胡椒粉。
5/6 汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可
6/6 完成
3. 沙丁鱼煮法
食材：米粉150g，开水300g，茄汁沙丁鱼200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少许
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。
2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。
3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。
4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。
4. 火锅沙丁鱼
肉类：除了常规的羊肉，牛肉（当然带肥才好吃），就是滑丸类（虾滑，鱼滑），虾饺，燕饺，和鱼片了。
不建议涮鸡肉，因为口感呢不好。有些人喜欢吃猪脑，当然不能吃多，吃多会腻。猪脑一定要煮20分钟以后方能食用。
我个人还比较喜欢吃毛肚（比百叶好吃）。还有皮皮虾也不错。
当然你要是口味广的话，猪腰，猪肝，和鸭血偶尔吃吃也不错。
菜类：生菜和亨菜（和茼蒿的味道很像）我是最喜欢的，还有花椰菜和盘菜（南方的，微甜）。
白菜也可以，当然要煮久一点。有些人不吃主食，还会点些土豆，芋头等等。
炸豆皮是北方特有的我非常喜欢吃的。建议不要吃腐竹，因为不合格的太多。火锅一定要配粉条或粉丝，最好是红薯粉，才够味儿。还有金针菇，火锅必备啊。
像海带，木耳看个人爱好了，喜欢吃一定要煮久才好吃。
主食类：我推荐的是老油条，就是炸过两次的油条，放锅里刷下，劲道入味。
同理，还有烙的油饼。
当然黄年糕也不错，当然是南方不甜的粳米年糕了。
不推荐面条，会糊锅的。
(1)吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。
(2)调味品可自行控制。
(3)能始终保持菜肴的温度。
(4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。 不过坏处也很多哦，看看啊 吃火锅警示：北京市食品安全办发布消费警示，吃火锅时应该注意两点，涮肉所用肉片越薄越好，颜色太白的百叶、黄喉不要吃。此外，吃火锅一定要去正规、卫生条件较好的火锅经营单位消费，以确保食用的安全性。 吃火锅易吃出哪些病？ ★ 肉片：容易引起寄生虫病及细菌感染 涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片如果较厚，涮锅时不易杀死寄生虫虫卵，会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。
★ 水发品：易致溃疡和癌症 据有关部门检查发现，一些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅涮料看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。
食品专家指出，双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；而福尔马林则可能致癌。所以，涮火锅时一定要注意辨别涮料的质量。
太白的百叶、黄喉不要吃。 ★ “火锅病”：“涮”出痛风 营养专家说，不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物，但实际上以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中都大量含有一种有机化合物“嘌呤”，可引发痛风。 吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，易导致痛风发作。
也有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。火锅飘香话痛风 相关阅读：什么是痛风？ 痛风，简单来讲就是体内尿酸量过高，或尿酸排泄受阻，以致有过多尿酸盐沉积于血液和组织中，主要以关节处为主，而引起肿痛的疾病。
由于西方历史上许多著名的帝王将相均患有痛风，故痛风又称为“帝王病”。吃得太好当心痛风 痛风发作的外在表现：
●脚关节局部红、肿、热、痛的发生很突然，原来看起来健康无病痛的人，刹那间痛得无法走路、无法穿鞋，换句话说，这种痛是一生中所遇到的最大疼痛， ●在发作之前1至12小时，人会有些预感，但预感期一过立刻发生激烈的疼痛，而且疼痛程度一分一秒地增加，且在24小时之内达最高峰，然后疼痛慢慢减轻，如能忍耐的话，疼痛即使不治疗也会自然消失。而且平常完全没症状，这点可说是它的好处也是坏处，好处是顶多痛一星期左右，其他均和正常人一样，况且处置得当，一或二天症状就消失，坏处是因为没有症状所以往往会被疏忽而延误治疗时间。 ●九成以上都发生在成年男性身上。 附：各种食物的嘌呤含量 ●嘌呤含量高的食物1.发芽豆类、黄豆。2.鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。3.白鲳鱼、鲢鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼等。4.小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝等。5.小鱼干、扁鱼干。6.豆苗、黄豆芽、芦盫。7.紫菜、香菇。8.肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精等。9.酵母粉。 ●嘌呤含量低的食物1.各种奶类及奶制品。2.各种蛋类。3.猪血。4.海参、海蜇皮。5.米、麦、米粉、冬粉、面线、通心粉、麦片等。6.玉米、马铃薯、甘薯、芋头等。7.植物油及动物油。 说了这些大家都不敢吃火锅了，其实不然，只要掌握正确的方法仍然可以不吃出病。 吃火锅的正确方法 □一周吃几次火锅合适？ 一两周吃上一次便可，吃多了容易上火，同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意；火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝；火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。 □吃的时间不要太长 有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。 □不要吃得太烫 太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。 □要掌握好火候 吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。 □不要太辣、太麻 太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。 ■ 吃火锅时应该如何搭配食物 □多放蔬菜 火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。 中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。 菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。 □放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 □加些白莲 白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 □放点生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 □饮杯清茶 吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。 □吃些水果 一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火。 □喝点饮料 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。 ▲ 以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的： 碳酸饮料除了含糖份外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好； 果汁饮料含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料； 蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露、椰汁等，适合有慢性病的人和老年人 吃火锅时适量喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。
5. 沙丁鱼做法
沙丁鱼做法一、香煎沙丁鱼
首先将沙丁鱼的内脏全部去除并洗干净，加盐放入冰箱中腌制一晚上后再拿出来制作。第二天早上从冰箱中拿出腌好的沙丁鱼，将表面的水分抹干后，均匀的拍上一层薄薄的红薯粉。随后在锅中加入一定的油，热了之后将准备好的沙丁鱼下锅，等到沙丁鱼的两面都煎至金黄色就可以出锅了。
沙丁鱼做法二、辣味醋焖沙丁鱼
将沙丁鱼处理好之后，用料酒和盐腌制30分钟，随后将葱姜蒜等切片放在一旁备用。在锅中加入少量油热锅，将沙丁鱼放入煎至金黄色之后盛出来。再将事先准备好葱姜蒜下锅爆香，再加入刚煎好的鱼。最后，最重要的两步就是沿着锅边缓慢的倒入少量料酒和醋，如果喜欢醋味重一点的话，可以多加入一些，然后立刻将锅盖盖上焖一会，等到锅中没有声音之后加入能没过鱼的开水，大火煮开加入适量的盐和糖，开锅后用小火煮15-20分钟就可出锅了。
沙丁鱼做法三、?h烤沙丁鱼
把土豆切成薄片平铺在烤盘中，将买回来的沙丁鱼内脏处理干净后放在土豆上，洒上少量盐和胡椒粉，一定要均匀的洒在材料上面。第三步就是根据自己的口味倒入适量的番茄酱，将切成丝的洋葱铺在上面后，再倒入适量番茄酱、盐、香草和油即可，将准备好的材料放入烤箱中烤20分钟后拿出来放上芝士后在继续放入烤箱烤20分钟左右就完成这道美食了。
沙丁鱼做法四、软炸沙丁鱼
沙丁鱼去内脏、去鱼鳞洗干净之后放在一个大碗中，在碗中加入适量食盐、料酒以及姜片腌制。半小时后，在腌制好的沙丁鱼上洒一层面粉，确保每个沙丁鱼都均匀的裹上一层面粉，然后放入锅中炸，直到鱼身变成金黄色就可以出锅了。
6. 沙丁鱼料理
1、红希鲮鱼和黄希鲮鱼没有太大的区别，它们使用的都是同一种鱼类，只是颜色不同而已，营养物质、吃法等各方面都是一样的。
2、希鲮鱼是一种日本料理，采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，加上日本的调料制作而成，传到中国后，希鲮鱼也有了很多叫法，比如希鲮鱼籽、沙丁鱼排等。
3、在中国，这种料理常见于寿司店和自助餐厅，适合各种人群使用，但由于它使用的主要食材是鱼籽，所以少部分不喜欢吃鱼籽的人无法接受这种料理。
4、鱼籽是一种营养丰富的食品，含有大量蛋白质、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂，由于鱼籽富含胆固醇，所以老人和患有高血脂的人不适合吃鱼籽。
7. 水煮沙丁鱼
可以，一般来说,给猫咪吃鱼,不用选择特别大的鱼类，只要新鲜、味道好就可以了。沙丁鱼、多春鱼、个头不大但比较新鲜的鲅鱼都是比较好的选择。如果猫咪喜欢吃三文鱼,可以购买三文鱼下脚料,煮熟之后把上面的肉剔下来。
如果是新鲜的多春鱼，可以去除骨头和鳞片之后,给猫咪做成肉泥,白水煮或者直接上锅蒸熟都可以,但是骨头一定要剔除干净,因为多春鱼的骨头比较硬，很容易形成异物会扎穿猫咪的胃肠道，最后造成腹膜炎等症状。另外不建议添加调味料，因为调味料对于猫咪的肝肾代谢都会造成比较大的负担
给猫咪吃纯鱼肉或鱼肉罐头好处多多，不能补充蛋白质，还可以为猫咪补充适合成长发展的微量元素和维生素，但一定要注意必须搭配一些营养全面的猫粮哦！这样喂养下的猫咪才会更健康。似乎是最理所当然的事情，然而如何健康、合理、完美地吃鱼，也是很有讲究的哟。。
8. 砂锅焗沙丁鱼
1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2.吃的时候不要吃得过量；
3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
做法
榄菜炒鱼籽
准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
9. 煎焖沙丁鱼
1、洗净沙丁鱼，去内脏，洒上一层盐腌一会，备用。 2、在碗里打两个鸡蛋备用。 3、将沙丁鱼沾干面粉后，再沾一层鸡蛋糊。 4、放在锅里煎至金黄色。 5、最后沙丁鱼出锅！
10. 沙丁鱼的做法 最正宗的做法
用料
沙丁鱼930克，玉米油适量，白糖一勺，陈醋一勺，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一勺，番茄沙司三勺，葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，盐适量
做法
1/8 沙丁鱼去腮去内脏洗净。
2/8 准备调料。
3/8 锅内放油烧至五成热，下鱼块煎至金黄。
4/8 全部煎好。
5/8 另用锅放油烧热，下调料爆香。
6/8 加入液体调料和盐调味，加清水没过鱼块。
7/8 大约半小时后收浓汤汁，放入电压力锅中压30分钟后即可。